鬼頭刀料理 店家資訊 鬼頭刀在琉球的餐廳、小吃店、伴手禮店等可說是無所不在的存在，在當地人的冰箱內，鬼頭刀魚乾就是一種標配，而每家每戶都會有自己醃製鬼頭刀的黃金比例，只不過鬼頭刀在曝曬時容易引來蒼蠅，因此很多人會將醃製好的鬼頭刀拿到船上曬，等曝曬完成後就可以加以運用。目前島上除了真饌、百海、夏味鮮、觀亭等合菜海鮮餐廳有各式各樣的鬼頭刀料理外，一般小吃店像是巷子底的香酥魚塊、鬼頭刀炒飯，也是讓饕客強烈推薦的必點單品，就連月島星球窑竈披薩、岩石美式餐廳、漫夏來、等異國料理店，都將這海味融入披薩、漢堡和義式美食中，而伴手禮中海濤客的鬼頭刀魚丸，以及小琉球漁會的魚酥條、魚干、鬼頭刀糙米捲也有鬼頭刀的變身，只能說鬼頭刀在琉球的飲食文化中有強烈的存在感。 另外，被簡稱為鬼粽的鬼頭刀肉粽則是過去島上漁家包給長時間出海捕漁的家人攜帶的家鄉味，沒有對外販售，後來隨著觀光業的發展，鬼粽的消費市場也開始拓展，不過，鬼粽的口味當你一口咬下時或許會跟一般對粽子的既定印象不同，偏甜的口感不僅來自於醃製魚乾時放入的糖，也少數是直接在糯米中加入，完全顛覆對粽子口味的味蕾記憶。如果不喜過甜者，也可以琉球公有市場內的蔡阿伯麵店吃上口味較接近一般粽子的鬼粽，順帶一提的是這家麵店還有販售自製的豬腸丸，一層緊貼一層套疊的豬腸子做工相當繁複，做好的套腸形成一個個獨立的小圈圈，當店家幫忙加熱切開後，即可見到那層層札實的腸子，咬勁十足的口感讓人在咀嚼享受被療癒的幸福。 真饌海鮮樓 地址：屏東縣琉球鄉三民路160號 電話：08-8612772 百海餐廳 地址：屏東縣琉球鄉民族路6號 電話：08-8612224 小琉球夏味鮮 地址：屏東縣琉球鄉民生路35號 電話：08-8613683 觀亭餐館 地址：屏東縣琉球鄉大福村中正路168號 電話：08-8614458 月島星球窑竈披薩 地址：屏東縣琉球鄉中山路77-1號 電話：0937-802669 岩石美式餐廳 地址：屏東縣琉球鄉民生路26-1號 電話：0970-198938 漫夏來餐廳 地址：屏東縣琉球鄉本福村民生路84號 電話：08-8611684 蔡阿伯麵店 地址：屏東縣琉球鄉中山路92-2號 回鄉鎮美食

李媽媽古早味風肉豬腳 店家資訊 讓我們歡迎「台灣國際豬腳節人氣王」！沒想到路邊黃昏市場販賣熟食的攤位就是豬腳節人氣王吧，李媽媽可是深藏不露，因為有龜毛的個性，堅持不用冷凍肉品才能把豬腳做到打動人心。僅用中藥、醬油、冰糖浸滷，八小時以上溫燉，時間就是最好的調味料，燉出來的豬腳Ｑ彈又軟嫩，入口都是功夫所在。除了豬腳，攤上熟食如酥炸菜丸、八寶丸、餛飩、排骨肉當然都不馬虎，學自阿姨的手藝還有在高雄市苓雅正義市場鍛鍊過才回到鹽埔開業，至今二十五年，菜色會隨著時節變化，如農曆十六日商家要拜拜，從早上就會擺出烤全雞、滷蹄膀，七夕的油飯更是熱銷，最後當然不能放過宴席收尾時著名的「菜尾湯」，用鵪鶉蛋、高麗菜、筍絲、黑木耳、肉皮聚集成滿滿一包才五十元，但是不像有些「菜尾湯」只是一般肉羹或什菜湯，而是真的復刻李媽媽小時候流水席最後吧每道菜依序組合成的味道，不吃可惜！ 回鄉鎮美食

龍磐公園 恆春鎮 更多詳細資訊 開放時間：全天開放 龍磐公園位於恆春半島上的佳鵝公路旁，為瀕臨太平洋的珊瑚礁石灰岩台地，由於石灰岩長期被海水沖蝕的緣故，形成崩崖、滲穴、裂溝、石灰岩洞、紅土等富麗地質，是此地最美麗的海岸線。 站在岸上，落差數十公尺的崩崖地形近在眼前，這是自然力所刻蝕出的壯麗景觀，因為石灰岩是具有許多破裂面的岩質，當海水順著節理經年不斷的溶蝕，將石灰岩割裂出大小不等的岩塊，在海浪一波波沖激所產生的拖曳重力下，岩塊逐漸破裂崩離，崩崖終於成形。 假如只有土橙橙的崩崖岩石挨近海水，景色可能單調了些，偏偏許多綠色植被在此聚生，也因此增添更嬌豔的面貌。晴空藍，海水藍，是海天一色；風吹來，海起浪，草也起浪，是白綠色的「浪漫」，這麼絕美的景致，若是忘了移動腳步，可是一點也不奇怪的事。 行走在龍磐公園的人行小徑上，也會發現路景的一些有趣變化。原本一路是紅土路面，可能一個轉彎後，就看見一小群珊瑚礁石群聚道路上，繼續前進，岩層路面就換成綠色草地，走近岸邊，更大模樣的珊瑚礁石像是安坐在地，陪伴旅人眺望海天草石調和出的自然美色。 龍磐公園面向一望無際的天空與海面，視野毫無阻隔，更因絕少光害，形成看日出、賞晚霞及觀星空的最佳條件。為了旭日東升這瞬間，早起是値得；為了晚霞暮色那一刻，早來等待是値得；為了滿天星斗這一幕，犧牲夜晚休息時間依然很値得，「値得」只因為龍磐公園是一處擁有日夜美景的難得勝地。 陪你暢遊屏東 Copyright © 2025 Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

侯家滷味塩水鴨 店家資訊 「到屏東別忘了帶侯家滷味回來！」侯家家滷味一向是旅居外地的屏東市民最想念的味道，當年侯家即從一臉盆滷菜做起，沒有想到一做就做出超過半世紀的好口碑。位於屏東市中正路上的侯家滷味，賣鹽水鴨、也賣各式滷味，創始人侯志三是廣東梅縣人，當年軍隊撤退到台灣後，從賣滷菜起家，從此累積了高人氣，1955年開店迄今。侯志三的太太侯黃萊利是南京人，由她一手調製南京鹽水鴨，最受客人稱道，後來侯家第二代還曾到美國唐人街學會冰糖醬鴨，成了侯家的新菜色；這幾年侯家滷味把店面騎樓改成開放式麵攤，讓客人有更多選擇。侯家最著名的招牌滷味為「鹽水鴨」，以八角、胡椒粉等20多種中藥香料，精選每隻 2斤至 3 斤的鴨隻，以一個多小時的高壓蒸氣煮製而成，再加上鹽巴入味，成為全台各地老饕的最愛。 回鄉鎮美食

成 磚仔地豬腳筋 店家資訊 豬腳筋是什麼？上桌的三杯豬腳筋，有炒山豬肉的口感，肉有肉乾的些許甜，筋則有出乎意料的軟Ｑ，很適合配酒。涼拌的豬腳筋則浸泡在南部甜口的醬油，鋪上滿滿的生蒜頭，吃起來比三杯的軟嫩，清爽感適合配飯。豬腳筋在豬的身上主要從兩個部位來，一處顧名思義是腳蹄，類似人類腳跟的地方還會連著兩塊肉。一處是被稱為「龍骨」的背脊處，筋還有全筋、八分、九分的差別，八、九分的筋旁邊會帶點三層肉。腳筋剛取下是很硬的，要能中午上菜，一大早就要先花四個小時煮軟，客人才能把滿滿地膠原蛋白吃下肚。磚仔地是武洛村的另一個名字，以前有很多養豬戶，後來因為環境問題漸漸少了，到現在連國產豬也沒這麼多，要拿到腳筋越來越難，也越來越貴，老闆說現在一斤要六百塊，叫一次貨都要好幾萬。這間店已經開了四十年，這兩道豬腳筋的菜色是老闆的媽媽發明的，除了豬腳筋是受歡迎的必點菜色，炸溪於、炸芋頭也很受歡迎，涼拌過貓還會灑上滿滿滿的花生粉，滋味濃郁。 回鄉鎮美食

馬沙草魚店 店家資訊 走進馬沙草魚店,先來挑選一尾活跳跳的草魚吧！店門口的小水池內,有重量約5-12台斤不等的草魚,讓顧客依用餐人數來選擇魚的大小,業者則視魚的大小,料理出8至12道草魚料理。 馬沙草魚餐廳堪稱是鹽埔鄉的名店,民國64年開業迄今,現由第二代兄弟共同經營,強調現宰現煮,新鮮吃的到,一條魚解體分配,十分鐘內即能完成,業者用心將魚的每個部位特色與口感,透過各式料理手法,演繹出12道佳餚。味噌魚湯,嚴選傳統味噌味道香濃,湯裡除了魚肉,令饕客垂涎三尺的還有魚鰾, 魚鰾脆脆的口感,有不少人喜愛,不過一尾魚只有一副魚鰾,大家都搶著吃,於是業者另外加入白木耳,脆脆的口感,類似魚鰾,健康又具特色,激盪出魚湯的的獨特風味。 另為了不會挑刺的幼童,業者利用刀法取無刺魚肉,研發以純正蜂蜜烹調的 蜜汁魚片及花生沙拉魚片,甜蜜的好滋味,不管是大人或小孩都喜愛,如果您到鹽埔鄉要找尋特色美食, 那就絕不能錯過草魚料理喔！ 回鄉鎮美食

鄭記肉丸榮 店家資訊 肉丸繼承古式手工製法，皮薄餡多，外觀如水晶餃，吃起來不油不膩，清脆甜美，也有提供的獨門醬料，吃辣的朋友別錯過！ 回鄉鎮美食

舊潮州郵局(戲曲故事館) 潮州鎮 更多詳細資訊 開放時間：週二至週日09:00～17:00，週一休館 舊潮州郵局是日治時期潮州地區的重要官署建築之一，建立年代已不可考，只知大約為1897年代。日治時期潮州地區行政地位極為重要，因為當時設置有潮州庄役場及潮州郡役所，為今日潮州鎮公所之位置，郡役所建築現僅存一小部分，其餘已拆除。當時的潮州庄役場後來變為潮洲郵局，近年來潮州郵局已另覓新址搬離這棟古建築。由於日治時期引進西方的都市計畫規劃方式，所以潮州街是屏東地區除了屏東市外，唯一有公園及神社這些都市規劃的地區，但是現今的屏東已經看不到這些神社及瘧疾研究所，因皆已被拆除。想要見證日治官署建築風貌，目前也僅剩下舊潮洲郵局這棟建築物。舊潮洲郵局的保留，不僅能瞭解歷史發展脈絡，更可以一睹潮州鎮都市發展所留下的印記，自2011年規劃作為「屏東戲曲故事館」，展現老建築物的新生命。 陪你暢遊屏東 Copyright © 2025 Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

pingtungattractions/林後四林平地森林園區 林後四林平地森林園區 潮州鎮 <回上一頁 景點介紹 「林後四林平地森林園區」位處屏東縣潮州鎮，為政府愛台12建設─綠色造林計畫中，所評選出三處平地森林園區的地點之一。園區期望運用森林遊憩結合綠色造林的概念，搭配符合生態、節能、減碳、健康的低密度、綠建築設計，創造一個能作為環境教育的完整生態體系，教導民眾及學童對資源環境的尊重、對生態的概念及對生活的態度 林後四林平地森林園區 潮州鎮 開放時間 園區24小時開放，遊客中心服務時間08:00~17:00。 全年每日開放，唯遊客中心除夕休館。 電話 08-7813529 https://www.facebook.com/linhousihlin/ <Back

清香冰果室 店家資訊 來到豔陽高照的南國屏東，當然要來碗沁涼的冰品消暑。位在佳冬鄉省道上的「清香冰果室」，在地經營已50年。接手生意超過20年的第二代老闆娘林秋蓮，靠著堅持傳統理念，讓小小店家贏得在地人與過客的好口碑。 走到店門口，看著傳統復古招牌，加上店內牆上白色板子，用紅、藍色字體寫滿了販售品項，讓人重溫昔日美好舊夢。老闆娘林秋蓮說，為了讓客人吃得健康，每天自己煮水製作無毒無菌的冰塊，加上用自己熬煮的蔗糖取代價格低廉但卻傷身的果糖，就連店內招牌之一的番茄切盤，所使用的醬料也是用健康的味噌所取代，加上薑泥、砂糖，口感一極棒。老闆娘堅持古早味做法，創造獨一無二的傳統美味，每一份用心，都隨著綿密的冰品融化在口裡，就如同店名「清香」，令人清新脫俗。 回鄉鎮美食

pingtungattractions/鴻旗休閒有機農場 鴻旗休閒有機農場 高樹鄉 <回上一頁 景點介紹 「鴻旗有機休閒農場」由許天來老師所創立，農場位於水源保護區內，不但水質未受污，場內肥沃的有機土壤經過認證單位驗證通過，生產的產品也都經過品質認證，可以讓民眾吃得很健康也很放心。農場由有機農場轉型為休閒農場，目的就是希望可以讓更多人可以了解飲食對健康的重要。 鴻旗休閒有機農場 高樹鄉 開放時間 . 電話 08-796-7301 https://www.facebook.com/HomChiOrganic.TW/ <Back

佳人香草工坊 店家資訊 充滿五感體驗香草聖地—佳人香草工坊 莫拉克風災後各鄉產業皆受影響，尤其是在原鄉的居民，除了交通、居地安全之外，就連傳統生技也是遭受打擊，當時霧臺鄉透過政府資源，規劃了香草產業示範區，而佳人香草工坊便是那時候扶持出來的組織。 多年來工坊自主研發，從香草養生茶到二級加工產品，包含精油、香草醬等，到最近的餅乾、麵包西點類型，甚至開發烤肉料理，處處都能聞到香草的香氣。並且會做香草解說導覽，去發現每個香草的功效為何，並讓人增長見聞。 對於香草許多人是感到陌生的，香草是一種統稱，常見的香草植物包含鹽酥雞裡的九層塔，早餐店佛卡夏麵包的迷迭香都是想香料植物，更不用說義大利麵或披薩上面的羅勒，香草除了可以增加食物氣味之外，也有醫療保健用途，如月桂葉用在燉牛肉、羅宋湯上，就可以改善腸胃不適、調節餐後血糖等功效，或是綠薄荷用在甜點、飲品中，能夠增強抵抗力、提振精神、調理腸道等，都是有醫學證實的功效，所以，想要健康的您，是不是應該來一趟佳人香草工坊呢?趕快，安排您的行程出來找健康(玩)吧! 回鄉鎮美食