大廟口飯湯 店家資訊 枋寮保安宮是居民的信仰中心，也是地方居民主要活動的地方，大廟口海鮮粥就位於在保安宮廟前約20公尺處，在地方已經賣了20幾年，不但便宜，料還相當豐富，有鮪魚、虱目魚、小卷、蝦子等，湯頭更是用魚骨熬煮3小時以上，清香濃郁的湯汁讓人回味無窮，是地方相當受歡迎的小吃，常常中午不到就已經賣光光了。老板陳俊榮、陳素梅夫妻是海鮮粥的第二代，傳承了上一代的工夫還加以改良，由於當地的顧客多以農、漁民為主，習慣吃碗海鮮粥後就要下田或出海工作，為了方便顧客食用，蝦子都是事先去殼，有別於一般的海鮮粥都是帶殼蝦，貼心的讓顧客不必動手，而所有的食材為求新鮮都是事先採購、當天運送而來，也因為新鮮、美味，所以才能長期受到顧客的喜愛。 回鄉鎮美食

聞香閣 店家資訊 「鹽焗烤蝦！然後就胡椒蝦、檸檬蝦！還有剁椒酸湯蝦，或者麻油火鍋等等，潮州鎮公所正在推廣泰國蝦推廣，也吸引許多人專程來餐廳吃蝦料理！」七年級生黃建榮接手自祖父黃加鶴與父親黃慶春的總鋪師手藝已經20 年，家族過去都在鹽埔地區受邀承辦各種外燴活動，直到民國104 年(2015) 正式在潮州開啟「聞香閣」時代。 「開設實體餐廳是市場趨勢的需要，符合現代人辦桌請客的期待，因為大家不喜歡在路邊搭棚子擺宴席，那個時代已經轉移了」黃建榮表示，他延續傳統菜色的封肉、蹄膀、肉羹與烤鴨，也加入多年在外學習的廚藝精華變化出創新菜餚，「以前宴席菜約12 至18 道菜，但是都是小盤的家常類型，現在要的盤子要大要有氣派，一盤菜有好幾拼組，需要加入在地的食材情懷讓人來到這會有想念的機會」。 聞香閣以預約式宴席菜餚為主，菜單會在預約時由接待人員提供討論與確認，餐廳有不同大小宴會廳及包間，未來也提供少人預約的卡式桌用餐選擇。 回鄉鎮美食

達給發力美食坊 店家資訊 在巷弄間的驚喜—達給發力美食坊 三地門太多美食館，但是一提到達給發力美食坊那是絕對不能錯過的隱藏店家，開業超過20年，因為是在巷弄內，所以很多只聞其名不知地點的民眾，來到三地門總是與它錯過，達給發力美食坊就在經過7-11後第一個叉口左轉小巷內，不過巷弄道路狹窄，沒什麼停車的位子，所以建議停附件然後步行過去。 之前認識達給發力美食坊是因為吃到他們出外燴的緣故，一邊吃一邊想著怎麼可能這味道太吸引了，一問才知道是達給發力美食坊，所以是還沒去店內用餐就知道他們的厲害，因此，某次趁著到三地門鄉拜訪的緣故，提前預約了達給發力美食坊的餐點，直至今日都還沒忘記當日的美味。 店內充滿原民藝術風，滿滿的雕刻裝飾，不論是牆壁、桌椅還是餐具，還沒開吃視覺先滿足了，隨後上來的餐點真的不會讓人失望，風味餐的細節都在裡面，餐裡每個菜餚都是獨立的味道，不會混在一起，最後用樹豆湯結尾，「好吃、滿足」是當時餐後的第一個念頭，附餐還有水果與點心，是個很完整的用餐體驗。 總而言之，來達給發力美食坊絕對不會讓你失望，有原民風味、日式餐點、越式餐點，還有素食的餐點，品項雖然沒有很多，但足夠滿足你的胃，歡迎愛吃美食的您給它臉書預約，然後好好的解開腰帶吃一輪，不枉此行。 回鄉鎮美食

阿珠媽肉肉 店家資訊 你我熟悉韓劇裡總有親切可人的角色「阿珠媽」，這卻是來自萬巒的品牌經營者吳鍶誼的母親黃美珠女士，「媽媽一直是萬巒豬腳街某老品牌中央廚房的主廚，有一天她跟我說，怎麼不幫她做一個品牌？我自己知道做品牌後的經營管理才是最費心的」。 記得那是2020 年，疫情返臺的吳鍶誼一直都在外地從事新聞媒體及品牌經營，媽媽的訴求並不只是一個LOGO 或銷售平台，更希望是一個值得被推介讓人喜歡的銷售商號，「也許她覺得自己年紀大了，如果能將自己手藝留存於家，能夠讓親人有一起工作的『家』的溫度，也許能讓這股味道傳給更多人」。 直到2022 年才正式將「阿珠媽肉肉」推向網路做完整的行銷販售，提供萬巒豬腳、蜜汁豬肋排、客家蒜香鹹豬肉、微笑嘴邊肉、香滷豬耳絲、QQ 豬尾巴、嫩口豬舌頭、好事花生等「即食包」或「方便煮」，吳鍶誼還拍攝影片講解產品食用方法，以耐熱包材裝盛，只需要退冰後、撕去標籤，即可入熱水中加熱， 特別提醒拆封後加熱會影響原汁原味。 吳鍶誼希望到萬巒吃豬腳的朋友就往大街上去，如果想要自用或送禮能夠來「阿豬媽肉肉」自提或宅配帶回你對萬巒的思念滋味，因為她堅持選用中央畜產場的本地豬( 絕不使用進口豬肉)，除了減少碳足跡，更能避免豬肉腥臊問題，保證食材來源的透明，讓老滷風韻記得萬巒的真善與美好。 回鄉鎮美食

50年廟口正老店 店家資訊 民國48年開始，第一代老闆在北極殿廟口前擺攤賣起手工包子饅頭與杏仁茶、麻醬麵，後來道路拓寬戲台拆遷後店面搬到現址，目前由第二代老闆夫妻接手經營，店面門口前的攤車，就是當年在廟口擺攤的生財工具。60多年來，杏仁茶與手工包子都是當日現做，第一代老闆是外省人，堅持手揉麵團、當日現作內餡、親手熬煮杏仁茶，第二代老闆也傳承古法手藝天天清晨起床製作，包子吃起來很有嚼勁、Q彈扎實，內餡有豬絞肉、鹹菜花生、黑糖芝麻等多種選擇，而古法熬製的杏仁茶與香氣濃厚的麻醬麵，也是在地人常點的熱門選項，一直以來都維持銅板價，是父子倆回饋高樹鄉親支持手工味道的心意。 回鄉鎮美食

滿州有點。閒 店家資訊 滿州是個充滿鬆弛感的地方，從繁忙的都市抵達，不經意地腦海中就會浮現出「好像有點閒」。在滿州最熱鬧的圓環邊，木色矮房營造出的渡假風，一放鬆肚子就餓了，既然有點閒就該吃點東西了。 菜單上正餐或點心都有，熱門的「咖哩牛」煎至表面微焦油香四溢，再進壓力鍋濃縮風味之後與咖哩一起熬煮，油脂轉化為奶香，最後撒上殺手鐧——滿滿香菜。這個奇特的吃法是老闆王于辰的丈母娘教的，他吃過一次就上癮，馬上分享給大家。點心裡則「枯里珍」格外吸睛，點一份鬆餅，沾著紫紅色的枯里珍醬，類似莓果類的酸甜感，抹上一角香草冰淇淋，搭著熱呼呼的脆皮鬆餅，充滿少女感的甜點很有戀愛滋味。枯里珍可是滿州人的童年點心，餅乾糖果還很少見的時候，路邊紅紅的小果實就是小朋友的心靈慰藉。毛柿也是，沒什麼肉但脆香脆香，在嘴裡嚼著嚼著也開心。王于辰對店裡的餐點有個心願，希望客人身在滿州也吃進滿州，因此毛柿、黑豆未來也會登上菜單，請熱烈期待。 開一間在地人與外地人都能輕鬆享用的店，是他的初衷。從小到大幾乎沒有離開過恆春半島，愛鄉的心讓他總是把「如何讓滿州更好」擺第一，只要滿州能有更多一些的選擇，讓鄉內人不必外出、鄉外人願意停留，必定就能發掘出滿州的美好。 回鄉鎮美食

米斯廚房屏東建豐總店 店家資訊 愜意早晨需要從豐富的早餐開始一天，透過手作創意料理的方式，把早餐時間拉長，讓民眾可以悠閒享用一份餐點。餐點多樣、光菜單就有兩面，蔬果料理都是當天採買現做，沒有過多的加工食品，幾乎是以新鮮食材為主，其中歐姆蛋就是不少客人每回必點的美食。完美弧形的金黃蛋皮，半月形狀，飽滿還冒出剛做好的熱氣，搭配特調醬料，光看到就讓人口水直流。一刀切開內餡，起司牽絲瞬間流出湯汁，餡料也都爆漿流出，裡頭有培根、蘑菇、玉米、洋蔥、青豆、彩椒等，不僅吃得飽又感覺健康。為了維持顧客新鮮感，店家不定期會研發新菜色，可能從料理書、或到處旅行找靈感，唯一的堅持是，一定要自己喜歡吃的，才會作出來給客人吃。 回鄉鎮美食

圓味肉骨茶 店家資訊 幾年前曾經在恆春鎮吃過的圓味肉骨茶，沒想到在車城保力這麼僻靜的村落也能發現了同樣美味的蹤跡，原來新加坡老闆夫妻已經退休了，目前在車城保力經營的是他們的徒弟，由於食譜秘方和供貨商被前老闆大方傳授，現在經營者僅將鹹度調降成台灣人可接受的範圍，因此，圓味肉骨茶的菜色基本上仍承襲著過去的好味道，不管是白胡椒味濃厚的肉骨茶湯，還是沾上靈魂辣醬的多汁海南雞，亦或是下飯的咖哩飯，只要嘗上一口就秒到新加坡，若是再加上前老闆夫妻支援製作的娘惹糕、咖椰土司等甜點，舌尖立刻周遊星國。至於菜單上出現看似突兀的油條，別懷疑，立刻勾選就對了，你會發現原來油條不只可以和豆漿在一起，就連搭上肉骨茶湯後也是一種絕配。 回鄉鎮美食

瑞佳鰻魚料理 店家資訊 位於東港鎮成功路上「瑞佳鰻魚料理」，值得推薦給來東港的旅人們。 走進店內，您會被簡潔明亮的日式風格所吸引。類似中島設計的吧檯，以大片透明玻璃，在空間上巧妙的區隔了用餐區和廚房，又能有效阻隔炭火的煙燻味。同時，又能增加用餐的視覺饗宴，讓料理是種魔法表演。 瑞佳鰻魚料理的每份鰻魚飯都是現殺現做，需耐心等候，但美味絕對值得等待。無論是蒲燒還是白燒，每個處理步驟都精心講究。初次到店推薦蒲燒鰻魚飯，搭配自製蒲燒醬汁，適合各年齡層。老饕們偏愛白燒鰻，僅以鹽巴調味，沒有土味，油脂與鹽巴完美融合，微微炭火香氣，入口咬下，卡滋卡滋瞬間在舌尖蹦開，伴隨著是鰻魚特有的油脂香氣。 說起對這家店未來的發展，老闆略為思考後靦腆地說：「對家族的鰻魚產業有一種傳承的使命感，憂心台灣鰻魚產業不如日本成熟。如果能串起產地到餐桌的產業鏈，也許可以讓鰻魚從小眾變成大眾主流市場。」他希望透過不斷創新與改良，讓更多人認識和喜愛鰻魚料理。 無論您是鰻魚愛好者，還是初次嘗試，瑞佳鰻魚料理都能滿足您的味蕾。店內還提供炸雞定食、炸牡蠣、烤串等選擇，啜一口清酒配上鰻魚或烤串，瞬間一秒到日本。來到東港，千萬別錯過這家鰻魚專門店，感受從產地到餐桌的極致美味。 回鄉鎮美食

魷魚 店家資訊 琉球街上看到許多現場製作的碳絞魷魚片可說是第一代的琉球伴手禮，在人潮匯集之處，總是可以看到一些上了年紀的老者，一邊在小火爐上碳烤著魷魚乾，一邊用機器將原本札實的魷魚絞成片狀，接著塗抹各種口味的獨門醬料，饒富嚼勁的魷魚片便可裝填入袋。 除了魷魚片外，魷魚料理也是早期琉球餐桌上不可或缺的要角，每年大約四月中旬左右，這些來自南方海域的鮮味便會紛紛傳來上岸的訊息，牠不僅是在地傳統飲食中重要的蛋白質來源，其所料理而成的魷魚小封肉更是稱得上琉球正港的古早風味菜。魷魚的鮮甜混合著入味的三層肉肉香，兩者一同燉煮烹調的特殊香氣和口味就足以讓人掏光飯鍋，可說是早期豬肉匱乏時代的平民版海陸大餐。值得一提的是，這道古早味中的靈魂-魷魚可是有講究的，因為它的厚度較一般阿根廷等國外進口的魷魚乾貨來得厚實，吃起來也相對彈牙，通常由琉球人捕撈後自行曝曬，然而，隨著觀光客大量的需求，本地漁船捕撈的魷魚已不足以因應，只能仰賴進口補充，幸運的是在當地傳統市場仍然看得到牠的身影。即便買不到正港的琉球魷魚也不必太灰心，在琉球當地的鮮餐廳還是有機會品嘗到這一道古早味，若依舊在餐桌上錯身而過也沒關係，超市或選物店還有小琉球限定的魷魚小封肉可樂果捲捲酥可供選擇，讓遊客充分感受到這道料理的無孔不入。 回鄉鎮美食

風吹砂 恆春鎮 更多詳細資訊 開放時間：全天開放 風吹砂界於佳樂水風景區跟龍磐公園之間，約在鵝佳公路48公里處的位置，這一帶原本就屬珊瑚礁岩海岸地形，不過風吹砂的沙質卻屬於細沙與紅土的混合物，這是雨水跟風力交相作用下所形成的奇妙景觀。 乾濕季分明是恆春半島的氣候特徵，夏季時，西南氣流旺盛，爲此地帶來豐沛雨量，雨水沖沙順著地形流入海洋，因而形成沙河景觀；沙粒從台地邊緣處幾近垂直流瀉入海，則形成沙瀑景觀；冬季時，強烈的東北季風又將沙粒沿著岸坡吹送到岸頂。因為這兩種逆向搬運作用的關係，造成風吹砂特殊景致。 風吹砂最盛時期，放眼望去簡直是一片荒漠戈壁，不過隨著鵝佳公路闢建完成，以及在岸邊種植大量的木麻黃防風擋沙的結果，這片沙地逐漸被植物覆蓋，並破壞了風、沙、雨水之間的自然力作用，所以風吹砂的景觀容貌已大不如前。 離開風吹砂往佳樂水風景區的方向走，會先看見滿州鄉公所製作的迎賓碑，迎賓碑附近也有沙丘地形，而且是古沙丘景觀。所謂古沙丘是指一些古老沙丘因膠結作用而結成堅硬的石灰岩，這些石灰岩因為含有珊瑚碎屑和貝殼體成分，所以又稱為「生物碎屑石灰岩」。 再仔細觀察石灰岩側面，可以明顯看出岩片呈現層層平行排列，這是由風所吹疊出來的「風成大型交錯層」，一般只有在陸地上所堆積而成的沙丘，才會出現大斜角的交錯層，是相當難得見到的岩石樣貌。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

蜻蜓雅築珠藝工作室 三地門鄉 更多詳細資訊 營業時間： 週一公休 週二、週四、週六、週日 上午10:00 - 下午6:00 週三 上午9:00 - 下午6:00 週五 上午10:00 - 下午4:00 蜻蜓雅築唯一美食餐廳座落於青山綠野、風景優美的屏東縣三地門鄉，自 1983年成立迄今已超過二十個年頭，負責人施秀菊老師，除了對傳統原住民族特有文化資產~琉璃珠有著深層的研究外更是進一步創新與帶領在地 產業發展，並結合三地門的自然景觀和排灣族的原住民文化特色，朝向人文藝術、部落美食的主題餐飲來營造特色文化複合美食餐坊。 目前已是三地門最具代表性的休閒美食餐廳，除此之外，更是最具規模的琉璃珠藝傳承代表。施老師亦為成功的婦女創業楷模表率。 為了讓部落的經濟可以振興，花了相當多的心血和感情去協助她的同胞們可以有穩定的收入，目前皆聘請在地員工且全都是原住民婦女，均擁有相當耐心與細膩手工；唯一美食餐廳提供給這些原住民婦女的不單只是一份工作，或是技能，更是讓她們感受到一個生存的尊嚴，生命的溫暖。 唯一美食餐廳創立至今，一直專注於發揚部落原住民美食並研究創新提供時下消費者有更大的接受度並持續著創造特殊風味餐飲，傳承排灣族文化美食，並針對消費大眾生活上對原住民的熱情與探訪心態，強調如何讓排灣族美食特有內涵可以突顯，如何讓排灣族的文化歷史透過美食對外聯結。為了提供遊客全套完整旅程，除了美食餐廳的經營可令消費者到「唯一原住民美食餐廳」享用美味的排灣族風味餐外，另還提供珠藝品販售，並包含琉璃珠燒製體驗、串珠DIY課程及部落導覽，讓所有人都能欣賞到台灣排灣族原住民的特色之美。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁