一般人到無菜單料理的海鮮餐廳，若不是內行人恐怕會對點菜這件事產生卻步，而且在對價格無法衡量的情況下，更怕被店家當凱子剁了。走進田中漁夫，饕客們著實可以放一百個心，這間以無菜單料理號稱的店家所有漁獲都是新鮮現撈的，而且有部分還是老闆父親捕獲而來，在不知道大海會賞賜什麼魚貨的同時，菜色自然無法制式規定。點菜時，老闆會親自上陣介紹，根本就是一個活動菜單，不但會敘述當日有的食材和菜色，也會詢問客人喜好的海鮮或是烹調方式，最後還會進行報價，在雙方達成共識之後就可料理烹調，等待上桌了。有過用餐經驗的饕客很多都會推薦干貝黑松露燉飯，但個人覺得若是不把所有的食材都點過一輪就太對不起自己了，當然這是不可能的任務，只能多光顧幾次，逐步解鎖了。