當你在崁頂旅遊時，看到了一輛藍色的小貨車在叫賣豆花，恭喜你，你應該就是碰上大彩蛋了，不要懷疑，買下去就對了。

這是一家遵照古法製作的豆花，每天接近中午時從洲子村出發，繞行後廍、北勢村、港東村、越溪村、崁頂村，再沿187縣道經崁頂鄉公所到潮州國小，因為每天的生意不一樣，所以到各村的時間也不一定，大致上到港東村的時間大約是下午13:30到14:00左右，過了下午3點，可能就離開崁頂鄉公所，準備到潮州國小去了。

傳統的古早味豆花，是在豆漿中加入適量的食用石膏製成，豆漿的濃稠度和石膏的比例，造就了各家豆花的口感和風味，有些現代的豆花使用吉利丁或洋菜作凝結劑，口感就完全不同了。崁頂豆花車的豆花，被內行人形容是「軟嫰又有顆粒感」，吃過了就忘不了。至於什麼是「軟嫰又有顆粒感」的口感，就請您來崁頂自行體會了。