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小木屋石板烤肉 店家資訊 「入山聽鳥音，入厝看人面」說的入鄉問俗，來到三地鄉，就得品嚐品嚐石板烤肉、吉拿富、小米粽等等原住民特色小吃。或是在高處閒坐，或拎著走進社區巷弄體驗在地民情風俗，絕對可以給予繁華遊子一番新感受。三地門台廿四線兩側就有許多烤肉店，像在小木屋石板烤肉。 現由二代的淑美掌廚，是地方老牌的烤肉店之一；中山公園旁的朱家烤肉，新近轉戰而來，口味頂呱呱。因需求大、山豬少，多數都以特選的三層肉代替，利用石板散熱均勻的特性，鎖住肉質的原味及水份，在外表金黃時，灑上薄鹽提味，沾上特製醬料、和著洋葱一起吃，看似簡單，吃起來亮眼，每份售價100元。其他像用野菜包覆小米、芋頭粉、肉塊的吉拿富（25元）及用月桃葉包裹的小米粽（60元）等，都是道地美食，吃起來可以感受到小米粒在嘴裡跳躍的律動。 回鄉鎮美食

蔡家麵館 店家資訊 「哇！這麼大碗」，初次上門的客人看到端上桌的熗鍋麵，總免不了要對著超大碗的香味驚嘆一番，據說，這熗鍋麵就一定要這樣大碗大碗地吃才過癮。過去蔡家在屏東空軍機場前經營各種麵食，熗鍋麵及水餃就是店裡的招牌菜，這幾年蔡屏生到公園西路自立門戶，蔡家熗鍋麵一樣飄香，天天都有老饕在店門外排隊。蔡屏生是江蘇人，熗鍋麵其實是父親那一代逃難時學做的菜，是北方麵食的一種吃法，先以薑葱蒜肉絲等食材爆炒之後，再倒入高湯，此時熗鍋的香味會融入一整鍋，熗鍋麵因而得名。一大碗的熗鍋麵相當於八小碗，是目前市區「個頭」最大碗的麵，據說過去曾有人一口氣拚了三大碗，可見熗鍋麵的香味名不虛傳。 回鄉鎮美食

春日廚房 店家資訊 春日廚房位於春日村內，老闆相當年輕，以前曾是飯店的廚師，因為母親生病而選擇回到老家，並繼承了媽媽的麵攤，開始在家鄉賣起拿手的私房料理。在他一點一滴的改造之下，將原本傳統的麵攤，變成一間既溫馨的小餐館，他希望能夠提供給當地的居民一個舒適的好去處，除了用餐，也能在此喝喝咖啡、愜意地度過午後時光，就像自己家的廚房般自在。也因為母親生病，讓他思考起料理的真正意義，他認為，真正能夠令人幸福的料理，應該是健康的，所以店內的招牌幸福飯、幸福麵，配料雖然僅是些家常菜，但非常豐富且營養均衡，堅持簡單、少油，肉燥完全不用油製作，湯頭也都是自己熬的，既健康又美味，是店內最具人氣的餐點。除此之外，他們店內的現磨咖啡也相當香醇美味，會依季節不同而選用不同炭培的咖啡豆，建議可以在用完餐後點一杯來嚐嚐。 回鄉鎮美食

來義鄉 Anchor 1 TOP 本鄉係屬台灣原住民排灣族群，其族群分為接瓦爾亞（RAVAL）與布曹爾（BUTSUL）兩大族群；前者分佈於屏東縣三地門鄉一帶，後者分佈於屏東縣泰武、瑪家、來義等鄉內。來義鄉是屬布曹爾亞族的中排（PAVMAUMAG）一群。清領時期屬台南府鳳山縣，日治時期屬阿猴廳，於民國35年元月在「Tjalja'avus」部落（舊來義部落）成立鄉政區域，定名為「來義鄉」。 來義鄉排灣族文化深厚，保有傳統的祭儀文化，及排灣族過去的農作生活型態，將文化融入生活，族語使用度極高，文化融入居民日常生活的氛圍，仍在現代社會裡運作著，實為本鄉一大人文特色。尤以各部落保有排灣族階級制度，祭儀方式鮮明，傳統宗教及其他宗教之間並無如其他原鄉有融合的現象，加上重視排灣族社會倫理，鮮明的族群系統，在各部落皆能清楚辨識，重視文化傳承，故在屏東縣八個山地鄉中，是保存排灣族文化最具代表性的原鄉。孰為人知的祭典，例如，人神盟約祭(maljevaq)、送靈祭(papusaw)等，另外鄉內亦有遺跡古物、建築空間如祭場，甚至工藝家皆列入國家重要的文化資產保存保護對象。 手紋對排灣族來說是非常珍貴的文化資產，在屏東縣現存手文耆老當中，來義鄉就佔了其中近三分之二的人數，有著排灣手文耆老「故鄉」之美名。排灣文化的涵養亦表現在傳統服飾製作、木雕、雕塑及月桃編織等工藝作品上。本鄉於南和村建立第一個以「排灣族五年祭」為主的原住民文物館，是鄉內重要的文化保存推動據點，是一個具體的空間，經由不斷地田調策展，與居民共同合作，使「來義鄉原住民文物館」成為極具排灣族特色的地方文物館。 本鄉位於屏東縣中央偏東，東以中央山脈與台東金峰、達仁兩鄉毗鄰，西鄰新埤、萬巒兩鄉，南以力里溪與春日鄉為界，北以瓦魯斯溪與泰武鄉相連。境內峻嶺層疊，地勢崎嶇，間有力里溪、來義溪環抱整個鄉域，匯合為林邊溪，注入台灣海峽。 境內多高山峻嶺，有大武山、來社山、保和以山、巴井留守山、巴里亞古山，平均高度在300公尺以上，地形崎嶇，坡度落差甚大；另外，有林邊溪上游 來社溪、力里溪、瓦魯斯溪等在林邊鄉匯合，注入台灣海峽。本鄉以種植雜糧及芒果，是本鄉的經濟命脈。因地處山高谷深，年雨量較一般山區為低，降雨量集中在六至十月份，餘均乾旱，尤為一月至五月份全鄉常鬧水荒，五月至九月又為颱風季節，常常影響經濟作物的種植。 【農特產品】 ・小米： 小米含有豐富的營養物質，如蛋白質、多種氨基酸等，產期主要在7~8月，全鄉各部落皆有種植，小米種子皆代代相傳，常見小米運用在排灣粽(cinavu奇拿富)。 ・芋頭： 山芋，是本鄉產量最多的農作物。多種植於旱地，早期係屬本鄉鄉民主食。山芋含多量氨基酸、消化酵素，產期在11月至隔年4月，品質良好，族人仍以傳統芋頭窯做成「芋頭乾」加工品，深受消費者市場喜愛，故本鄉有「山芋之鄉」的美名。 ・芒果： 芒果為本鄉高經濟作物，產期為5月至7月，品種多以愛文及土芒果為多，尤以愛文芒果品質優良，鄉內芒果農友常為各品鑑大賽之常勝軍。 ・月桃： 月桃為本鄉鄉花。台灣常見之多年生草本，春末至夏天開花、秋季結果。月桃植物從根莖至果實接有用途，除了果實用作治療之外，本鄉族人常以莖鞘曬乾後，編織成蓆用來作為日常生活休憩之用。 ・樹豆： 樹豆種子營養豐富，是豆類之王。常見於各部落田園間，是日常生活常食用的傳統食材。本鄉料理方式以樹豆小米飯呈現，是本鄉特色料理之一。 推薦景點 喜樂發發吾森林公園 Read More 原住民文物館 Read More 二峰圳文化廊道 Read More

先帝廟粄條 店家資訊 萬巒先帝廟粄條的名聲響叮噹，這家祖傳四代的百年粄條店，因為用料實在、純手工製作，儘管現代化設備充足，店家仍堅持以柴火燒，吸引各地饕客前來品嚐。面帕板熱騰騰的蒸氣，從小店門口竄出，傳統手工製作的面帕粄傳承到第四代，看似簡單的一碗粄條，上頭放了店家自榨的油蔥酥，Ｑ軟的粄條吃起來滿嘴香氣，除了粄條之外，店家的新興招牌小菜「瘦肉」，經過簡單川燙，沾著店家準備的醬料，帶著厚度的咬勁，不柴不硬，搭配粄條就是無敵口味。店家從早年一碗兩塊開始賣，口味傳承了百年，不僅許多老顧客準時報到，更是遊客來到萬巒必嚐的口味之一，下次來到萬巒，不妨換換口味，用百年粄條來滿足味蕾。 回鄉鎮美食

莎露烘焙餐廳 店家資訊 在屏東市青島街上，有家天天掛著國旗的餐廳，除了賣一般簡餐外，「將軍乳酪」及「世界大同冰淇淋」，非常很有眷村的fu，許多年輕人最愛來這裡體驗新舊文化激盪出來的屏東眷村。店家是利用有86年歷史的眷村老建築改造營運，據老板蔡宗元說，這幢眷舍興建於1926年，據他考證，至少住過4位將軍，迄今屋頂還留有一處「將軍檯」，可見昔日主人威武。店內雖然賣的是一般簡餐，有火鍋、義大利麵等，但為了符合日式眷舍的況味，他與哥哥蔡坤元及友人討論後，特別把自己拿手的乳酪命名為「將軍乳酪」，特殊的乳酪香，最能讓客人口齒留香。另外還推出「世界大同冰淇淋」，以迷你大同電鍋裝著頂級的水果冰淇淋，不但份量大，口感也迷人，最讓消費者驚豔連連。 回鄉鎮美食

林記傳統豆花 店家資訊 位在萬丹萬壽路和萬丹路交叉口的林記傳統豆花，已經在萬丹街頭經營了18年多，至今老闆、老闆娘仍堅持每日現煮豆花和所有的配料，為了提供一份安心的清涼。 老闆當年去到內埔一位老師父那裡，學習製做豆花的技術，努力勤奮加上自己的鑽研，終於掌握豆花製做的訣竅，回到萬丹開店，最早就開在今天阿基伯燒冷冰的位置，但因為每天堅持現煮配料，市場攤位的空間不夠，老闆夫婦要在別的方將豆花、配料煮好，再運送到店裡，非常幸苦，後來現址的店家要頂讓，老闆立刻就把店面移到這裡。 店裡的營業品項種類不算太多，主要是豆花、薏仁、紅豆、綠豆和粉圓這幾項，然後搭配組合，加上老闆手工炒製的糖漿，就是店裡的營業品項，老闆娘說：除了粉圓是買半成品回來煮，其他的配料都是選用本地食材每日現煮，所以沒有辦法變出太多種類，但每一碗都是老闆娘良心保證，沒有添加各種奇奇怪怪的添加物，客人可以安心食用。 回鄉鎮美食

HAPPY BIRD 快樂鳥 店家資訊 走進快樂鳥地方，你會發現店內到處都是衝浪板，原來是喜愛衝浪的店主人在一番巧手改造後，將恆春鎮上的老房子搖身一變，改建成衝浪風格的餐廳，獨特的裝潢吸引了不少顧客前來朝聖。店內提供了不少老闆的拿手好菜，像是招牌的手工比薩，薄脆的餅皮上大方地灑滿了餡料與起司，一口咬下去，香濃的氣味立刻在口中四溢；此外，經典的義大利麵與墨西哥烤半雞更是不能錯過的美味，冬天限定的小火鍋也十分受到歡迎。除了熱騰騰的美食，菜單上也提供了不少種類的調酒與飲料，若你不用餐，可以選擇來這裡點杯飲料，隨意挑選架上滿滿老闆收藏的書籍，舒服地坐在餐廳裡翻閱，享受不被打擾的悠閒時光。 回鄉鎮美食

The Kinf olk 餐桌 店家資訊 「手機裡面有一個備忘錄，有一頁就是在靈感來的時候記錄的東西，想做的事項，嗯，裡面大概有九成以上都還沒有做過。」CHEF RYKER 低沉呢喃訴說自己進入餐飲事業裡的專注任務及積極學習，當時26 歲的他在高雄美式和義式餐廳服務，「我必須比本科生更努力，才能在同一條路上競爭！」 2019 年毅然決然回到家鄉潮州，「十年前，屏東的餐飲還是以小火鍋為主，才驚覺到隔著一條高屏溪竟是兩個不同的世界！」RYKER 初期創業以一般餐酒館單點模式為主，歷經疫情洗禮，淬鍊屬於專有的私廚模式，「不希望大家覺得是FINE DINING、法餐、多高級的餐廳，初衷是希望將在地食材應用在自己想法的西餐裡，大家可以跟家人與朋友聊天，輕鬆而不約束」RYKER 與ALI 夫妻異口同聲，認為餐廳從開店到現在的更改都是希望客人坐得更舒服，每一組預約來此的客人都可以像回到家裡用餐，「在屏東還沒有那麼多精緻餐飲的時候，我就想在潮州擁有一家來到這裡可以專程預約的餐酒館」。 餐桌上有細心調製的「西瓜冷湯」，一盤以薏仁與蝦湯熬製的類燉飯裡有東港清晨捕撈的甜蝦，一份季節套餐讓TheKinfolk 成為親近的餐桌、如家般溫馨的料理，成為潮州難能可貴的尋味私廚料理。 回鄉鎮美食

小杜包子 店家資訊 到墾丁玩的遊客，就算沒有吃過，也一定都聽過這間鼎鼎大名的「小杜包子」，從小在高雄眷村長大的老闆，原本從事旅遊業，因為十分懷念小時候父親所做出的好吃包子，想重拾記憶中的美味，毅然辭了工作，全家搬到恆春生活，開始研究起如何做出好吃的包子。在他的努力之下，不僅重現了當年父親的經典手工美味包子，同時並研發出多種新口味，像是獅子頭包、起司包、紅豆麻糬包、咖哩包等等，麵皮Q彈，內餡多汁，一咬開包子，香氣立刻在嘴裡四溢，美味的口感相當受到歡迎。因為包子既新鮮又好吃，加上口味獨特，吸引了不少不辭千里、慕名而來的饕客，知名度逐漸大開，成了許多人到恆春必吃的點心，店門口也總是大排長龍，形成了另一種有趣的景象。 回鄉鎮美食

莊家青草茶店 店家資訊 走進莊家青草茶的店面，清新的青草香氣立即撲鼻而來，彷彿帶著時光的印記，讓人瞬間回到了古早台灣的風味。這股香氣沉穩而馥郁，讓人感受到歷史的韻味與文化的厚重。 店裡所有的材料都由契作的農民提供，經過精心挑選、清洗、煎煮、過濾，才成為那香味撲鼻、清涼解渴的飲品。這一系列繁複的步驟，如同一場精心策劃的演出，每個細節都不容忽視，充滿了莊家對品質的堅持和對顧客的關愛。老闆每日凌晨就起床工作，這份熱情與投入使得每一杯飲品都更具價值和心意。 青草茶的草香是大自然的饋贈，輕輕驅散了夏日的酷熱，帶來一絲絲沁人的涼意。每當炎熱的夏天來臨，莊家的青草茶便成了東港居民避暑的秘密武器。除了青草茶，莊家還提供了枸杞茶、綠豆薏仁等多種消暑解渴的飲品，讓人隨意選擇。枸杞茶散發著淡淡的果香，帶來嗅覺和味覺的雙重享受。綠豆薏仁雖然看似平凡，卻能在酷熱時節和食慾不振時，默默帶走體內的暑氣，使人重新煥發活力，成為許多人午餐的新選擇。 這裡的每一杯飲品，都講述著莊家的堅持與熱情，傳遞著大自然的味道與力量，更連接著過去與現在，連接著自然與人心。在這裡，可以暫時忘記都市的喧囂，靜靜地品味這份來自傳統的清涼。莊家不僅是一家店鋪，更是一個讓傳統文化薪火相傳的地方。 回鄉鎮美食

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