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旭功飯店 店家資訊 芹菜炒花枝、什錦炒飯(麵)、炸銀魚、清炒龍鬚菜，都是來客多會點選的菜色，還有人會專程來吃「鯰米仔nián-mih-á」與「雨來菇」，郭美鶯說：「以前要入秋後才有野生雨來菇，長在草陂草墘；鯰米仔也是楓港才有，霧期下雨後的出海口就會有漁民捕撈！」可以做清蒸、烘蛋、酥炸與味噌湯，「如果現撈仔，可以生吃，在嘴巴裡活跳跳！」 旭功飯店是在地人生活餐飲及宴客聚會的重要餐廳。郭美鶯自1980年婚嫁於此，隔年便與丈夫承接婆婆多年手藝開業至今，她苦笑著自己年紀已長，會害怕突然來太多人，備餐會害怕會擔心，期待預先訂位較好。她說做菜只用醬油、醋、米酒三罐，以家常風味做屬於自己的料理，很自豪地說：「我的兒子喜歡吃炒飯，孫子喜歡吃炒麵，他們回來都要吃！」 回鄉鎮美食

大漢山土雞城 店家資訊 大漢山土雞城位於春日鄉，餐廳的用餐環境景色相當優美，老闆夫妻原先從事養雞的生意，十幾年前開設了這間餐廳，開始提供各式的土雞及山產料理，由於餐點既新鮮又美味，長期以來吸引了不少饕客不斷上門，是附近相當知名的老店。店內的招牌除了鳳梨苦瓜雞，添加了開脾健胃的九尾草的九尾雞料理也深受顧客喜愛，而最受歡迎的豆乳雞更是不能錯過的美味料理，使用了獨門秘方自己調味的豆乳炸雞嚐起來又香又脆，教人難以忘懷，另外炸地瓜則是餐後必點的人氣點心，建議一定要試試。其中最特別的是，店內還提供了各式的昆蟲大餐，如炸蜂蛹、炸蟋蟀、螞蟻卷等等，相當難得一見，喜愛的朋友不妨可以嚐試看看。 回鄉鎮美食

東海中軍廟前無名飯麵攤 店家資訊 中午前，這裡由幾位阿姨料理各種麵款，大家選擇座位，等候老闆服務。這裡是北旗尾重要的商貿路口，市場與各種食攤匯聚，在北玄宮中營的中軍廟前午後是鱔魚麵商家，午前是各種傳統滋味的「早午餐」。 肉粽、肉羹、乾麵上桌，沒有複雜技巧及昂貴食材，因為這裡提供常民生活飲食選項，肉粽鬆軟鹹香，肉羹有豐富高麗菜及蛋絲，乾麵的油蔥肉臊很經典，因為在「飯湯」裡也是靈魂。 你沒想過的「飯湯」在攤販上以什錦綜合的醬色湯底澆淋上一碗白飯，有魚丸、高麗菜片、紅蘿蔔絲、香菇丁、蝦米滿盛，油香特色，小碗足飽，選項多樣，是大家可以隨時來滿足日常的麵飯攤。 回鄉鎮美食

瑪邵家餐坊 店家資訊 瑪邵家餐坊，位在台灣東南角琅嶠卑南古道上必經之地，是恆春半島知名的在地食材無菜單料理餐廳，其食材幾乎都是取自在地，是土地與海洋直送餐桌的新鮮饗宴，也是產地到餐桌最短的距離，絕對是百分百的低碳里程餐廳。 餐廳採預約制，因為在地的食材都是料理前才去採摘或是去海裡捕撈，例如，夏季7-8月是長枝竹(在地稱之角仔竹)生長期，其筍口感較苦，經切片水煮40分鐘後口感非常脆，非ㄧ般熟筍的口感。其味道深受半島人喜愛，幾乎家家戶戶的媽媽都會製作酸筍，也是主廚美好童年的舌尖記憶。3月時，是當地龍蝦的季節，主廚會到海裡捕捉野生龍蝦，所以，無菜單的原因就是主廚會搭節令，運用在地有的野生食材進行料理，保證每季節來都可以吃到不一樣的菜色。 在瑪邵家，除了可享受到山間野味與海底珍饈合作無間的演出，交錯於視覺、味覺與口感上的山海饗宴外，還有刺蔥乳酪、洋蔥培根與阿蒂辣椒等多種口味的手作窯烤麵包，千萬不容錯過! 瑪邵家餐坊 地點：屏東縣牡丹鄉旭海村62-2號 營業時間：預約制 電話：0925-558159 回鄉鎮美食

黃莊記鹹湯圓米苔目 店家資訊 一台攤車在門口，上面寫滿了品項，除了店名裡的鹹湯圓、米苔目，還有泡麵、冬粉、雞絲麵、粥品，要給來客飽腹的滿足感，不過鹹湯圓和米苔目擺進招牌有其意義，這是莊玉珍從媽媽手上學下來的手藝。純在來米做的米苔目，和剉冰攤上白Ｑ做成甜品的米苔目不同，口感偏軟嫩，要先把在來米泡兩小時，「米芯才會軟。」之後磨成米漿，脫水之後成糰，再用機器壓成條狀紛紛掉進滾水的大鍋裡，等到一條一條米白色的米苔目浮上來之後，再泡浸冰水增加嚼勁。從前沒有機器輔助，要把米漿用布包著再用溪邊撿來的大石頭壓住綁在板凳上脫水，她拿出上面有整齊孔洞的白鐵，將米粉團從孔洞裡擠壓出來，這就是古早的做法了，因為速度不比機器，所以做出來的米苔目會比較短。以前家家戶戶掌廚的老媽都有一塊擠米苔目的白鐵板，每家都有種稻米，做成哥到時候的點心經濟實惠又好吃。 接著她開始表演包鹹湯圓，內餡包炒好的芹菜、蒜末、肉末、油蔥酥，她說之前有嘗試過用生絞肉來包，但是吃起來太像水餃、餛飩，才又回歸媽媽教的口味。他說當時還有一種糯米皮做的包子，把黑糖、白糖煮好加進皮裡，包子就是咖啡色的，用來過年的時候拜拜，所以也有俗諺說，二九晚上去賭博，賭輸就回來咬包子。以前的包子會包碎花生，但是有些長輩一來咬不動，二來對花生過敏，後來就改包蒜、芹菜了。 承襲媽媽手藝，還會自己改良、研發，莊玉珍過年過節還會特別忙，因為鄰里居民會來訂購拜拜用的紅龜、紅牽、紅圓。以前有四種餡料，一是少見的糯米餡，以前沒有芝麻，只有甜米糕、花生、糖拌成餡；現在還會加上芝麻更香。二是紅豆餡、三是花豆餡，但是現在她把紅豆、花豆拌在一起，「因為紅豆殼比較硬，花豆比較軟，攪拌在一起才不會一直咬到紅豆的殼。」最後一種則是綠豆餡。她拿出龜模，有單龜、雙龜兩種，「單龜在掃墓、葬禮才用，結婚、拜天公、拜神明都要用雙龜，但是現在大部分的人都不知道了。」龜模的兩邊一邊是一串古銅錢狀的紅牽模，拜天公一定要三串疊在一起做36個；另一邊是魚狀的模型，拜三界公一定要三隻疊在一起。拜天公還要有紅圓，她說以前會特地做成尖尖的乳頭形狀，要做72個，雙龜則要18個，所以鄰居都會來幫忙做。 一般紅龜粿很容易出了廚房就硬掉，口感變差，還有俗諺「灶腳軟」、「躑狗會叫」來形容，但是她研發出來的糯米皮可以放三天都不會硬，非常厲害。看皮料有剩，她還包進花生粉、糖粉，直接下鍋用麻油煎，起鍋前再熗些米酒，做成外表金黃焦脆，內裡甜香軟糯的超級補品，這是以前專門給坐月子的媽媽吃的。 現在這些手藝慢慢傳給二女兒黃靖閔接手，下次來鹽埔除了吃吃看純米做成的米苔目與古法餡料的鹹湯圓，也可以和老闆交流米食文化，會有很多意想不到的收穫唷！ 回鄉鎮美食

信國陳家牛肉麵 店家資訊 里港鄉土庫村信國、定遠兩聚落位在屏東縣最北端，地處偏僻，但特殊的滇緬美食正像明珠散發光華一樣，吸引大批外客聞香而來，牛肉麵店生意興隆就很具代表性。荖濃溪畔、高屏界上，有信國、定遠、成功、精忠四個小聚落，是當年異域「孤軍」的一支。信國最大撮，幾十戶人家，就有三家熱賣的牛肉麵攤，分別是蘇家（信國國小斜對08-7733007）、陳家（活動中心旁08-7731848）及波羅密樹下的何家。三家口味各異，有帶辣重味的，有的透著淡淡葯草香，共通點是牛肉熟透又帶嚼勁、份量足，風味猶勝星級餐廳，所以受歡迎，每碗在8、90元間，平日就有固定消費群。蘇家、陳家有較多周邊小商品及滇緬味小吃、飲料，如涼拌木瓜絲、檸檬香茅汁、豌豆涼粉（假日，須預訂）等等，何家滷味夠透、肉質愈咀愈出味。 回鄉鎮美食

鎮海宮 東港鎮 更多詳細資訊 開放時間： 每日05:00～22:00 位於屏東鎮海公園旁的鎮海宮，舊稱共合堂，於1984年建廟，歷經十九年歷史有了今日的規模。其建築最大特色就在於建築技巧是運用「船大工」的造船技術，因此廟裡處處能夠看見線條流暢、曲線柔順、弧度均衡的藝術創作，充分展現屏東的海洋文化。除了具有生命力的造船技術外，廟內大廳的天花板可看見仿歐洲教堂的彩繪，還有許多3D立體木雕，這些雕刻作品均出自屏東縣新園鄉名雕刻師蔡明海師徒之手，從木雕人物的衣物皺折及清晰的髮絲上便可看出其手工細膩精緻之處。為了凸顯地方特色，廟內各部雕刻也都有其意義，水族造型襯托出東港海洋文化、十六尊飛天侍女意在陰陽調和，中國節繩與玉佩彩綴則是中國傳統藝術的表現，而在廟宇內部的牆上還掛有各式筆墨字跡，充滿濃濃藝術氣息。，鎮海宮不但是中西建築藝術的結合，更是力與美的表現。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

魔幻咖啡 店家資訊 屋外放置了一台遊艇、觀景台是用漂流木做成的圍籬，面對寬闊的大海，坐在樹木扶疏的沙灘上看夕陽、聽海浪聲，享受著美食是多麼的愜意的事，魔幻咖啡提供了一個相當舒適悠閒的場所，吸引了往返墾丁的旅人停下來駐足欣賞，來一杯咖啡再加一盤冰淇淋蜂蜜鬆餅，可說是一大享受，製做的鬆餅外脆內軟，配上冰淇淋及蜂蜜一起吃，冰涼甘甜的滋味讓人一口接一口。把行動咖啡車升級到店面，並且做出自己的特色。 李瑞敏說，魔幻咖啡形容的就是海濱的美景，天天都有不同的美麗景緻，搭配美食，要讓人徹底放鬆，愛上這個地方，下次經過，不妨停車參觀。 回鄉鎮美食

黃記粿饌 店家資訊 店家兩人從洗菜切肉做起，販售在來米蒸製的鹹粿、複合餐飲的涼麵與鐵板系列、提供飯麵各種選項，尤其鹹粿湯以蝦皮、肉絲、韭菜豆芽組合成一碗飽實溫暖的開場白，若搭上涼麵可說是十足飽的滿足感。 回鄉鎮美食

益利餅店 店家資訊 老闆說他從小就不喜歡讀書，國中畢業之後就跑去學做中式糕點，娶妻生子之後便在老家開了間餅店，沒想到一開店就開始賣的「蛋糕鳳梨餅」很受歡迎，老闆娘說在沒有網路的年代，還會有客人從嘉義、台南特地來買餅！「蛋糕鳳梨餅」是蛋糕與大餅的合體，中間夾著一層薄薄的鹹甜奶油，蛋糕再撒上一些椰子粉，讓甜鹹的韻味裡帶著一些清爽。還分土鳳梨與鳳梨兩款，口感不同，若喜歡多點酸感與纖維，可以買土鳳梨；若喜歡鳳梨醬的濃郁香甜，可以選擇始祖的鳳梨口味。還有老闆後來推出的芋泥、紅豆牛奶等口味也都是熱銷品。 輕盈的海綿蛋糕穩穩地坐在大餅上，就像這間店先把傳統糕餅的品質做好做穩，再加上西式糕點的靈感，才誕生備受喜愛的蛋糕鳳梨餅。40年的開店歲月，老闆夫妻仍在這小小的店裡日復一日用心做餅，無論是熱銷40多年的蛋糕鳳梨餅，還是在學校福利社賣給學生的麵包吐司、訂婚結婚的喜餅，傳統台式麵包， 在店裡當日出爐的架上都可以找到，來嚐嚐吧。 回鄉鎮美食

芝芝涼麵 店家資訊 在老店包圍的一級戰區，一間沁涼的麵店安穩地座落在老街的側巷，木板、綠色植栽交錯的裝潢，年輕簡單的氣息特別引人注意。老闆相當年輕，是土生土長的里港人，和家人長年觀察里港人的消費習慣，發現超商涼麵常常很快就賣完了，得出「里港人喜歡吃涼麵」的結論，決定在里港開一間專賣涼麵的店。她先與家人一起考察南部每個地區的涼麵，綜合各家優點，再開始研發心目中最好吃的涼麵，現在菜單上的品項都是試驗過後的一時之選。全家分工合作，她在店面接訂單與接待客人，家人在家裡製作醬料和外送，合作無間。口味中台式麻醬和日式和風口味最受上班族女性喜愛，吃起來有飽足感熱量也不會太高；男性客人則很喜歡韓風辣醬或泰式酸辣檸檬等重口味，近期推出的皮蛋麻醬口味也很受歡迎，成功擄獲在地人吃麵的心。除了涼麵店裡還有關東煮，讓客人除了吃涼也有熱食可以選擇。關東煮原本只賣冬季，但客人太喜歡湯頭，強烈示愛，所以現在關東煮一年四季都可以吃到唷！ 回鄉鎮美食

南州共融遊戲場 南州鄉 更多詳細資訊 開放時間：24小時 「紅辣椒(塑膠）、黃金鼠(金屬）、藍博士(紙類）、翡翠蛙(玻璃）」，大家還有這個回憶嗎？ 你記得「外星寶寶」嗎？南州特色遊戲場打造外星寶寶溜滑梯遊具，更有全國首座水舞盪鞦韆！ 南州遊戲場就在南州運動公園裡，面積達3,100平方公尺，搭配兒童表意權，以第一代資源回收桶『外星寶寶』作為主題遊具，四座遊具以網橋、monkey bar、攀爬塊連結，和崁頂遊戲場都是全國第1.2座環保共融公園。 更有全國第一座的超炫「水舞鞦韆」，周邊融入環保標章轉轉樂、毛豆造型太陽能燈具、廢輪框再利用座椅以及體健設施，更有太陽能發電座椅增加夜間照明等環保元素，寓教於樂超好玩！ 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁