「我們家的巧克力，打破了以往框架的做法，巧克力風味會因每個國家或區域的土地有所不同，我們透過發酵讓巧克力具有我們的特色！」曾志元深切地談起本家產品的基本精神「我們將巧克力走向健康原始風味，將它製成最完美的專屬表現」。
85%純黑巧克力有蘋果發酵微感香氣又有玫瑰花香與橡木桶發酵酒香，「這支是2018年世界巧克力大賽全球四張最高冠軍，第一次製作巧克力，原先是想透過競賽了解有沒有要精進的部份，卻獲得肯定！」他說含可可比例越高的「苦」不該是讓人畏懼的，要透過發酵技術找到適口性與風味特色，「多酚的酸澀苦是果實本然滋味，發酵讓苦韻回甘，又從甘味昇華」。
曾志元巧克力品項從100%至60%純黑巧克力共十款，配合季節限定款會有其增減。當你走進位在內埔的旗艦本店，能讓你一嚐曾志元對於發酵的自信，每款風味詮釋隨著巧克力在口腔化開而有豐富的身體記憶，「70%是屏東水果的酸香感，65%有熱帶水果酸香氣息外還有太妃糖尾韻的甜感，這便是台灣風味、屏東專屬的熱帶感動！」