鹽埔葉家古厝位於台灣屏東縣鹽埔鄉境內。由葉瑞青老先生興建於日本大正年間（約民國初年），葉老先生在日本時代，以漢人身分擔任鹽埔莊長，建造了這座堂皇凝麗的合院。所用建材、裝飾全是昔日名貴的時興貨，遠從南洋、福建、荷蘭等地區引進，聘請福建來的師傅施工。可以想見葉家當年執一方牛耳的盛況。傳承至現任屏東縣議員葉明博先生，熱心為謀鄉民福利，不負地方望族之美譽。