來到恆春，若想嚐嚐此地的風味料理，那麼你一定要試試這間結合了各種當地食材、研發出各種創意料理的「藍色海遇」餐廳。餐廳風格帶有一點鄉村典雅的風格，處處都是可愛的飾品。老闆娘本身是廚師，所以對材料相當堅持，為了讓客人能夠吃得安心，執業多年，從麵粉到食用油，都使用親自挑選的進口品牌，從不使用劣質的便宜產品。她說，開餐廳是良心事業，對食材的堅持，也代表著對自己良心的堅持。
店內的餐點全都使用了在地的特產入菜，像是招牌的落山風炒飯，使用了恆春洋蔥及車城紅仁鴨蛋，吃起來香氣獨特，口感特別清爽。他們也擁有自己的烘焙麵包坊，提供了各種口味的新鮮麵包與點心，其中最特別的就是「恆春三寶餅」，使用了恆春洋蔥、車城紅仁鴨蛋、港口茶葉，三種在地食材所製成的餅乾，嚐起來味道十分特別，很適合作為伴手禮，建議一定要試試。為了提供弱勢族群更多的就業機會，他們的麵包坊同時也是喜憨兒庇護所，除了對食物的用心，老闆娘對於地方的用心可見一斑。