恆春從早餐橫跨到下午茶都有鹹粿。用在來米做成的鹹粿，在老街、在景點都看得到，每一家的用料或有些許差異，但古早時候流傳下來的美味從來沒變。
要找鹹粿，菜市場是不能錯過的地方，一大早就熱鬧滾滾，傳統早餐店招牌都會寫上鹹粿、肉粽，素食攤上的鹹粿是另一種口味。循著在地人的蹤跡找到小小一間「舊車站煎餅、鹹粿」，九點半開賣前就已經有好幾位客人搶先下單了。老闆說旁邊的大樓以前是車站，很多計程車出入，大家抵達之後、去玩之前都會先來帶個煎餅、鹹粿路上吃。老闆的媽媽是滿州人，來恆春嫁給外省人才會把鹹粿與煎餅放一起賣。從民國68年賣到現在配方從沒變過，向肉攤買大塊豬油自己煸，混著碎肉末香，再下紅蔥頭拌炒，加入在來米漿進籠蒸，蒸好之後切一塊吃，油蔥香氣在軟糯的口感中奔馳，味道懷舊。想更香一點就等現煎再加顆蛋，多一分「赤赤」的焦脆與蛋香，更誘人。
煎餅裡面也有油蔥，麵團先包進高麗菜與蔥末，第二層再刷進油蔥包起來，餅皮紮實有嚼勁，高麗菜的甘甜中和了想像的膩，居然能生出清爽感。煎檯旁有兩桶冰涼的紅茶與粉圓，紅茶是微帶酸氣的古早味，粉圓是非常小顆透明的皮包著白點的那款，跟著冬瓜糖水在齒間滾動，咬開又有地瓜粉的口感與微微澱粉味，感受豐富非常有趣。這可是老闆從小就有的搭配，務必嘗試看看。