玉泰醬油就位在屏東民族路上，不特意定睛尋找，可能隨著車流就錯過了。
講起玉泰醬油的過往故事，第二代許祥盛先生如坐時光機從日本時代談起。玉泰醬油的故事始於第一代創辦人許永看先生。年輕時，他曾在日本人經營的「龜甲壽」醬油廠學藝，戰後日本人返國，許先生憑著精湛的釀造手藝，於民國45年（西元1956年）創立玉泰醬油廠，並開始製作傳統「白醬油」。早期農業社會中，市場多以廉價醬油為主，一瓶僅售1.5元，釀造醬油生存不易。然而，隨著化學醬油興起，傳統手工釀造幾乎被淘汰，玉泰也經歷一段與化學醬油競爭的日子。直到第二代許祥盛先生於民國81年（西元1992年）接手後，決心堅持古法，以加拿大非基改黃豆為原料，歷經400天發酵熟成，釀出色澤溫潤、口感濃郁回甘的手工醬油。
隨著健康意識提升，玉泰的純釀工法重新受到青睞，一度因產量有限而出現「一瓶難求」的盛況。為了兼顧品質與效率，第二代與第三代決定將工廠與門市分開運作，工廠負責無菌生產，位於民族路上的老廠則保留成最有味道的銷售空間。老闆娘掛保證的說：「用我們家的醬油煮茶葉蛋，特別入味！」如今，那帶著紙包裝的玻璃瓶，成了屏東最具人情味的伴手禮，也象徵著玉泰六十餘年來對釀造工藝的堅持與傳承。