店名「敏」出自老闆娘的名字，老闆在十幾年前病逝後，就由老闆娘一手撐起他們一起開的包子攤，今年已經三十五年了。老闆還在的時候，他們早上在朝鳳宮旁邊賣包子、下午在黃昏市場賣小籠包，現在則都在自家門口賣每日現做的手工包子。在地人非常愛老闆娘做的包子，雖然沒有明顯的招牌，google地標也找不到，但還是累積許多忠實顧客排隊上門，只為了起床的第一餐，可以吃到熱騰騰又能讓人醒腦暖胃的好吃包子。包子好吃在於麵皮由老麵發酵而成，老闆娘每天凌晨3點起床開始桿麵皮，才有嚼勁口感。常客愛點肉包和小籠包，咬下一口肉包理所當然要流出肉湯，鮮甜滋味是使用熬煮三小時的湯頭與每日新鮮直送的絞肉包在一起，才能讓肉包那麼有戲！酸菜包也是很多女性客人的最愛，但也是最費工的，需要先炒豬肉再炒酸菜，酸菜口味當然也是自家研發，是來到鹽埔不能錯過的早餐選項。