心之和創立於2006年，70年次的老闆劉育維就讀佳冬農校食品科時，原對中餐有興趣，但是退伍之後走上烘焙之路，到屏東市當麵包店學徒，也遠赴中部拜師，後來回鄉創業，把車庫改成烘焙工作室，2008年、2009年連續二年參加美國乳品出口協會主辦的台灣區創意大賽，均勇奪乳酪蛋糕組冠軍，一戰成名，加上創意網路行銷，讓這個在鄉村產業道路旁的烘焙屋，成為高人氣商店。冠軍乳酪蛋糕是店內招牌，經典原味乳酪是2009年的得獎作品，為改版的紐約乳酪，紐約乳酪一般會加入酸奶、檸檬汁等，口味偏酸，經改版後不另添加，讓產品吃起來只有奶香沒有酸味，更符合國人的口味，2008得獎的超濃味乳酪蛋糕則是德式重乳酪，能滿足喜愛重口味的消費者；蔓越莓、日光香橙、香草子、巧克力、牛奶糖、宇治金時等口味，也有不少擁護者。2014年太陽花學運期間，擔任行政院副祕書長的蕭家淇抱怨蛋糕被偷吃，這個來自屏東的乳酪蛋糕就是出自心之和，媒體的大幅報導，讓本來就是人氣商店的心之和全國知名度爆增，往往店還沒有開，外頭就排滿人潮，熱潮不斷延續，創下鄉間烘焙屋的一頁傳奇。