老闆阿玉是餉潭本地人，許多客人認得這一頭Fashion 橘紅色捲髮的她，「這是以植物指甲花葉染色，古早人教的，這樣看起來才不會白髮蒼蒼」，她樂觀知命不計較自己到底接手麵店多久了，「最早是公公婆婆經營的，結婚後就開始到現在，都想要退休了！」

阿玉山產店一直是鄰近村落的「餉潭大飯店」，365 天幾乎都有營業，能夠服務許多家庭享用各種飯麵與快炒，「這裡沒有中間休息，只要客人需要，隨時能夠出餐」，只見客人點餐便推進柴火增溫，放入食材後流利翻炒，一盤紅燒田雞、薑絲豬腸或塔香螺肉便能上桌。

「以前還有比較多山產，現在都比較一般的！」阿玉說，公婆本是澎湖人，年輕時來餉潭「牽牛車」，運送甘蔗到萬隆的糖廠，以前這裡聚集很多討生活的工人，公婆也順勢經營雜貨店與麵攤，至今營運有80 多年，「要做出適合庄內大家的口味，也需要服務外客，我們吃飯也都在這口鼎完成！」阿玉山產店是充滿生活感的無菜單料理，「冰櫃裡有什麼就點什麼！」許多人給予經濟實惠的評價，來到餉潭不妨尋找親切熱情的阿玉為你解決用餐煩惱吧！