陳依旅細訴從初賽到決審，評審細膩點出「蕨貓菇菇水餃」的各面向她想要傳達的健康、均衡、無負擔理念，「現場民眾票選也拿到非常多的支持，當天我真的快要哭了！」參賽前她思索以過去客人喜歡的「麻辣水餃」呢？還是其他風味，最後以無毒蕨菜與蕈菇均衡結合菜肉的此款，也因此最終唐禹夏風味食堂獲得首獎。
2014年開始以「唐禹夏風味食堂」為品牌，客製生產「手作誠實」預訂餃子、滷味、泡菜、調醬，都因自己生了一場病，將原有的「北平小館」實體店面歇業，全心調養身息，不忘喜愛麵食與料理的興趣，斟酌接單。
「我從民國80年就開始在麟洛擺攤賣餡餅相關的北方麵食，直到民國86年才在屏科大外開設『北平小館』，這時才有飯麵及小菜的其他餐點。」陳依旅說，民國99年因照顧小孩原因才將店面遷至學人路上，「十多年的店面生意，有好多屏科大學生畢業後又帶自己孩子來找我們！一代吃過一代！」
唐禹夏風味食堂沒有實體店面，卻有網路下單宅配到府的服務，陳依旅更會照護熟客，試著達成大家的需求，「有客人是糖尿病患者，或者家長要給幼子吃比較沒有刺激調味的水餃，我盡可能協助做到，也因此我再次進修，修讀營養師學分，讓料理更具健康知識」，她注重許多細節，希望自己用心製作的餐點被好好善待，讓大家能放心每一口真切實在的「誠食」。