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峨塞傳藝工坊 三地門鄉 更多詳細資訊 無特定營業時間 語言作為溝通工具，文字則是記錄的方法，透過文字敘述能夠精確的闡述寫作者的思想，但原住民族因為沒有文字，皆以圖紋做事情(件)的表達，舉凡衣服上的刺繡、屋外分享樑與屋內祖靈柱的雕刻，都是敘述著這個家族或事這人的事蹟、身份，所以用對的圖紋很重要。 峨塞傳藝工坊的工藝師峨塞．達給伐歷得自小生活在部落，學習部落的文化與事物，雖然年輕時離鄉工作，也未曾放棄創作，師承藝術家撒古流(漢名許坤信)，做過許多大型藝術雕塑，對於藝術相當藝術創作相當熟悉，擅長運用細膩的手法呈現在木雕上，透過傳統與新創的圖紋表達所敘述的故事，非常有趣。 而且不僅是木雕，峨塞對石雕、陶藝也都有研究，另外在圖紋繪製設計也是一流的，許多圖紋創作系列，包含「部落的臉」、「病毒」、「未來山林植物」等，每一個設計都是峨塞對事情(件)的認知，再用圖紋創作的方法來詮釋，有時候一件在部落發生小故事，也會被創作出一幅圖紋，峨塞用自己的天賦來記錄每個生活日常，喜歡聽故事的大小朋友們，歡迎到峨塞傳藝工坊來玩，在這裡聽到部落有趣的故事，也可以體驗雕刻的樂趣，做個小小藝術家。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

旭海草原遊樂區 牡丹鄉 更多詳細資訊 開放時間： 1~2月及7~8月 (每日開放) 09:00-17:00 3~6月及9~12月 (每周一五六日及國定假日) 08:00-17:00 ※收費標準依據本所自治條例調整之。 ※開放時間內如有機關團體持本所公文者進入者，得免收規費，身心障礙者憑證免費。 旭海草原又名中正大草原，地屬屏東縣牡丹鄉旭海村，位於旭海溪出海口北側的牡丹鼻山平緩坡地，緊鄰太平洋岸的牡丹灣，總面積約80公頃 ，至今仍是一處保持原始風貌的自然景觀區。景觀區內規劃了三條賞景步道，分別為草原步道、牡丹鼻山步道及生態步道，每一條步道所呈現的景觀層次皆不相同。草原步道總長大約900公尺 ，行走難度不高，屬於休閒級程度。隨著步道一路蜿蜒而上，沿途所見都是蔓延成片的翠綠草嶺，偶爾來一陣溫柔和風，隨即聽到風吹草動的沙沙響聲，聲音是那樣地規律、那樣地平靜、那樣地和緩人心，草色青青，心情也輕輕，會在這裡觀海、觀日出都是自然不過的停留。沿途有恆春楊梅、錦蘭、桃金孃、白臼等矮灌木叢夾道的牡丹鼻山步道，總長約400公尺 ，以一般腳程計算，走完全程大約只須10分鐘，需要征服的僅是稍微陡峭的山勢，在越過了海拔232公尺的牡丹鼻山最高點之後，接下來的路程就輕鬆許多。 生態步道長約1,500公尺，兩旁不乏許多嬌麗的海桐、野牡丹、恆春山桂花、港口木荷、台灣樹蘭、細葉饅頭果等野生植物群，不時還有蝴蝶、昆蟲與爬蟲動物現蹤，路程雖然遠了些，不過步行其間卻是一點也不無聊。 在銜接草原步道與牡丹鼻山步道的三叉路口有一座觀海亭，想當然，這是一處絕佳的遠眺據點，前方就是煙波萬頃的太平洋，近岸則是美如月牙曲線的牡丹灣，灘面布滿渾圓如盤的鵝卵石塊，附近還有純樸的旭海漁港及神秘的矮黑人石板屋，「漁村、遺址、拍浪與奇石」，想想又是另一段美好旅程的去處。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

采風社紅豆餅 店家資訊 吃紅豆餅還能搶救文化？對的，你沒搞錯，這就是萬丹采風社紅豆餅的宗旨。 萬丹采風社是一個以保存、發揚萬丹在地文化為宗旨的非營利組織，對萬丹地方文史的發掘及保存卓有貢獻。 民間社團往往要靠政府部門的補助，而采風社為了爭取更多資源，不必完全仰賴政府補助，和萬丹在地農家合作，利用萬丹著名紅豆特產，生產減糖、健康的紅豆餅，餅店盈餘再投入萬丹文化發掘、推廣及其他公益活動，是非常有意義的非營利事業。 萬丹采風社紅豆餅店位在萬丹最大的媽祖廟：萬惠宮斜對面，距離黃家紅豆餅大約一百公尺，牆上還展示了許多萬丹的舊照片，辨識度非常高，除了一樓餐車賣紅豆餅，二樓還保留日治時代特色，如果現場有導覽人員還可以導覽參觀一下，認識一下萬丹的舊時光。 『萬丹采風社紅豆餅』只賣紅豆和奶油、豆奶（紅豆加奶油）三種口味，由於強調減糖、健康，所以甜度低一點，麵皮也烤得比較鬆軟，但是個頭和分量絕對很有誠意，跟黃家紅豆餅可以說各擅勝場，各有各的特色，您可以自行比較一下喔。 回鄉鎮美食

東大興漁品x讀者城市-海洋漫讀館 店家資訊 「東大興」，這家從早年的傳統市場起家的老店，以製作肉鬆和香腸而聞名。對東港人來說，肉鬆不僅僅是食物，更是一種無聲的飲食陪伴。 2001年，隨著東港黑鮪魚經濟的崛起，屏東的漁業觀光迎來了繁榮時期。第二代接班人黃昭鴻開始將目光轉向魚類產品的開發，依托父親在肉鬆製作上的深厚傳統，推出了以鮪魚和旗魚為主的魚鬆、魚肉紙等產品。隨後，第三代掌舵人黃馥廷接手家族事業，不僅延續了父祖輩的創新精神，還進一步研發出魚鬆小丸子、魚鬆麻糬等產品，並以鮪魚、旗魚、鬼頭刀、虱目魚等製作出各具特色的魚鬆。黃馥廷笑著說：「只要看纖維、顏色，就能知道這款魚鬆是用哪種魚製作的。」他和團隊深入研究魚肉的纖維質特性，希望讓自家的魚鬆產品在競爭激烈的市場中綻放出獨特的光彩。黃馥廷相信，唯有在新舊交融的創新，才能讓魚鬆不再只是魚鬆，讓其更有價值。 然而，黃馥廷不僅滿足於產品的創新。他深知品牌如果要做到基業長青勢必要能與地方文化做結合。因此，他開始思考如何將文化融入這片土地，讓東港不再僅僅以漁獲和美食聞名。後來，他在東大興漁品旗艦店二樓引入「讀者城市」文化空間，讓人們能在午後的陽光中，享受一杯咖啡，閱讀一本書，找回生活中的那份悠然與從容。 同時，他也站在旅人的角度思維，思考如何讓東港被看見。於是結合了在地文化導覽，運用「停留經濟」的概念，將東港的歷史、風土與文化融入到遊客的體驗中。他相信，通過這些努力，東港不應該僅僅是一個忙於生計的地方，而是一個充滿文化氣息的小鎮。未來的東港，將不僅僅以豐富的漁產與美食著稱，更因其緩慢而悠然的文化氛圍，成為人們心中嚮往的南國桃源。 回鄉鎮美食

夥計鴨肉冬粉 店家資訊 踏進店裡第一眼一定會被滷味櫥裡燻得油亮的各式滷味吸引得胃口大開，什麼都想點。不僅有鴨的頭、翅、腳、胗、肝、心等內外兼具，雞腳、雞腿、豆乾、海帶、米血等常見品項也都散發著一定好吃的色澤。招牌的鴨肉冬粉湯頭有鴨肉自身的甜，煙燻過的鴨肉不柴而Ｑ，冬粉彈牙不爛，更要推薦的是以鴨高湯調製的蘸醬，數量有限，有錢都買不到。 老闆王耀南是接手「夥計」的第三代，爺爺從雲林和親友們相揪來恆春打拼，為了謀生跑土木、割瓊麻，連恆春機場都待過，後來買地自己種菜到菜市場賣，兼作鴨肉生意。民國六、七十年在龍鑾潭有不少養鴨人家，爸爸和爺爺會騎著腳踏車去載鴨子，一台車居然可以綁上六、七十隻！本來只賣生食，後來聽朋友的建議開始賣鴨肉冬粉、鴨腳鴨翅等簡單熟食，除了早上在市場裡賣，晚上也在路邊打兩張桌子做生意。現在店裡牆壁上展示的成排老碗，碗底寫上名字電話，就是因為當時端冬粉到街坊鄰居家，他們吃完老是忘記還才想出的方法。 後來有店面之後品項慢慢變多，但料理手法依舊，每日水煮鴨肉到半熟，讓高湯先留有皮脂精華，之後再投以鴨骨繼續熬。鴨肉則先以中藥滷製在上砂糖煙燻，烘出誘人的焦糖色，切開仍肉Ｑ帶汁，香而不柴。外帶到海邊吹風配啤酒，就是度假時最高檔的夜晚。 回鄉鎮美食

屏東觀光酒廠 內埔鄉 更多詳細資訊 開放時間： 每日08:30～17:00，春節不開放 原本創立於屏東市區的屏東酒廠，在民國77年才遷往內埔工業區現址。酒廠的沿革最早可追溯於西元1898年（日治時期）的「台灣總督府專賣局」，就是從那時候開始，台灣菸酒專賣制度確定形成。歷經不同時期的合併與變遷，於民國35年正式獨立為屏東酒廠。 屏東酒廠專製米酒，是公賣局各生產單位中，米酒產量最高的酒廠，値得一提的，該廠所研發生產的大武醇，以精選的原料及水質，採液態發酵法釀製，連續三年（西元1998年至西元2000年間）獲得世界菸酒評鑑會優良酒類金質獎。 一座專門產酒、品質屢獲肯定的屏東酒廠，在政府推動產業觀光的計畫下，逐步轉型為觀光酒廠性質，酒廠環境由內而外皆展現全新樣貌。就從阿猴廣場說起，廣場內綠意清新、花草芬香，就像一處小公園，善用酒甕設計的景觀造景，則是最具慧心的焦點；來到展售大樓，這裡有一面很特別的迎賓牆，全部以酒甕堆造而成，酒甕牆裡還間藏幾只彩繪酒甕，是令人驚喜的設計。 展售中心內規劃了幾個參觀區域，台灣菸酒公司得獎產品展示區、產品販賣區等，主要販售該公司出產的酒類產品及酒類相關加工產品，而藝品展覽區則經常性的展覽各種陶藝品與攝影作品。另外，還有米酒博覽館，讓參觀的遊客了解到米酒的製造流程，以及學習各種米酒料理方法等實用資訊。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

秀卿媽媽手工魷魚片 店家資訊 在小琉球的傳統小吃當中，烤絞魷魚片已有數十年的歷史，不論在白沙尾觀光港或是大福漁港的公營候船室碼頭，都可看到漁婦們戴著遮陽式的斗笠，端著已料理好的魷魚片，向觀光客兜售，魷魚攜帶方便，而且不用大排長龍的等候，所以吸引了小遊客的光顧。其中位於舊鄉公所廣場前的「秀卿媽媽手工魷魚片」，是島上的老字號，她是採現烤現絞現調料，處理好了之後馬上包裝，保持新鮮，因小琉球沿海和澎湖海域可釣到魷魚，經曬乾處理後取其魷幹的部分，早上開業後，秀卿即升火燒木炭分之微烤，為了保持品質，不能烤得太焦或太老，否則不但魷魚的甜度盡失，而且魷幹彈性與展延度也不夠而影響其口感與嚼勁。由於魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。所以秀卿將碳烤魷魚片，研製了多種口味，包括古早芝麻、經典原味、吮指蜜汁、哈哈辣味、香甜咖哩、五香蒜、甘梅等多種口味，不論當零食或是當下酒菜，都不失其名貴的海產品的地位。 回鄉鎮美食

魷魚 店家資訊 琉球街上看到許多現場製作的碳絞魷魚片可說是第一代的琉球伴手禮，在人潮匯集之處，總是可以看到一些上了年紀的老者，一邊在小火爐上碳烤著魷魚乾，一邊用機器將原本札實的魷魚絞成片狀，接著塗抹各種口味的獨門醬料，饒富嚼勁的魷魚片便可裝填入袋。 除了魷魚片外，魷魚料理也是早期琉球餐桌上不可或缺的要角，每年大約四月中旬左右，這些來自南方海域的鮮味便會紛紛傳來上岸的訊息，牠不僅是在地傳統飲食中重要的蛋白質來源，其所料理而成的魷魚小封肉更是稱得上琉球正港的古早風味菜。魷魚的鮮甜混合著入味的三層肉肉香，兩者一同燉煮烹調的特殊香氣和口味就足以讓人掏光飯鍋，可說是早期豬肉匱乏時代的平民版海陸大餐。值得一提的是，這道古早味中的靈魂-魷魚可是有講究的，因為它的厚度較一般阿根廷等國外進口的魷魚乾貨來得厚實，吃起來也相對彈牙，通常由琉球人捕撈後自行曝曬，然而，隨著觀光客大量的需求，本地漁船捕撈的魷魚已不足以因應，只能仰賴進口補充，幸運的是在當地傳統市場仍然看得到牠的身影。即便買不到正港的琉球魷魚也不必太灰心，在琉球當地的鮮餐廳還是有機會品嘗到這一道古早味，若依舊在餐桌上錯身而過也沒關係，超市或選物店還有小琉球限定的魷魚小封肉可樂果捲捲酥可供選擇，讓遊客充分感受到這道料理的無孔不入。 回鄉鎮美食

龍眼樹下老羅小吃部 店家資訊 朱達明，不但熱心服務鄉親，還很喜歡下廚，因為交遊廣闊，朋友喜歡到家裡聚聚聊天，他就露兩手炒菜、滷味，原來是姊姊在經營小吃攤，去年他在親友鼓勵下，決定一起加入，由於門口就有一棵大龍眼樹，於是取名龍眼樹下。店裡有米苔目、粄條、米粉、肉燥飯等簡單料理，也有合菜的熱炒菜色，包括薑絲炒大腸、韭菜花炒三鮮、炒豬粉腸、生腸、鯊魚炒芹菜、客家小炒、韭菜煎蛋、黃魚、虱目魚等，另粉腸、三層肉、汆燙魷魚、白斬鴨肉等水煮切料，以及大鍋滷味等也很受歡迎，滷豬腳以客家傳統方式料理，軟Q且膠質豐富，相當下飯。村長伯的拿手菜還有大鍋菜，和一般常見的客式大鍋菜不同，而是以鹹菜、筍干、豬血為主，吃起來有微微的鹹味、淡淡的酸，大鍋菜好吃好喝的祕訣是前一天就要熬煮，才能入味、軟脆，大部分的顧客在飯後都要喝一碗，才覺得到過客家村用餐，體驗客家先人早年煮大鍋菜的勤儉精神。 回鄉鎮美食

蕭家大院兔子親子餐廳 店家資訊 經營餐飲業最簡單的就是「自己不吃的，不要給別人吃」，蕭家大院老闆蕭千竣說得輕鬆，卻是他永遠無法妥協的堅持，將店開得偏僻，店門口的小巷僅能容納一台轎車通過，完全無法會車，但一到假日還是座無虛席，在食安風暴頻傳的年代，誠實成了他的強力宣傳。店內必點的酸菜鍋，湯頭靈魂酸菜全部手工自製，利用山東白菜耗時一星期醃製，搭配芋頭、香菇、金針菇等天然食材，湯頭特地用大黃瓜提味，口感不酸澀，反而有幾分清甜，老闆強調，東西新鮮嚐起來就好吃。店內還有成群兔子在店內空地自由活動，蕭千竣說，當初是女兒買來當寵物，沒想到越生越多，甚至有鄰近飼主棄養，意外成為特色，不少家長帶著孩子來餐廳與兔子互動，他也大方開放領養，唯一的約定就是，如果不養了要將兔子送回來，回到一個願意接納牠的地方。 回鄉鎮美食

萬巒客家古早味煎蒲粄 店家資訊 蒲瓜可寫作瓠瓜，常見於一些傳統家庭，將蒲瓜刨絲後與在來米漿混勻煎製成為小煎餅的點心，位在萬巒鄉公有市場周圍，每到下午便會形成許多人的「找點心」好去處，唯一一家專賣此類粄食有蒲瓜粄與南瓜粄外，芫荽產期才有的「緣喜粄」都是軟軟燒燒的蔬菜風味米漿風情的古早味選擇！當然，到了冬天還會自製冷藏「高麗菜酸」可回家炒菜煮鍋，細心好味道。 回鄉鎮美食

心之和烘焙屋 店家資訊 心之和創立於2006年，70年次的老闆劉育維就讀佳冬農校食品科時，原對中餐有興趣，但是退伍之後走上烘焙之路，到屏東市當麵包店學徒，也遠赴中部拜師，後來回鄉創業，把車庫改成烘焙工作室，2008年、2009年連續二年參加美國乳品出口協會主辦的台灣區創意大賽，均勇奪乳酪蛋糕組冠軍，一戰成名，加上創意網路行銷，讓這個在鄉村產業道路旁的烘焙屋，成為高人氣商店。冠軍乳酪蛋糕是店內招牌，經典原味乳酪是2009年的得獎作品，為改版的紐約乳酪，紐約乳酪一般會加入酸奶、檸檬汁等，口味偏酸，經改版後不另添加，讓產品吃起來只有奶香沒有酸味，更符合國人的口味，2008得獎的超濃味乳酪蛋糕則是德式重乳酪，能滿足喜愛重口味的消費者；蔓越莓、日光香橙、香草子、巧克力、牛奶糖、宇治金時等口味，也有不少擁護者。2014年太陽花學運期間，擔任行政院副祕書長的蕭家淇抱怨蛋糕被偷吃，這個來自屏東的乳酪蛋糕就是出自心之和，媒體的大幅報導，讓本來就是人氣商店的心之和全國知名度爆增，往往店還沒有開，外頭就排滿人潮，熱潮不斷延續，創下鄉間烘焙屋的一頁傳奇。 回鄉鎮美食