店名:

潮州牛肉福

地址:

潮州鎮金陵街31號

時間:

06:30~15:00、17:00~22:00(周二公休)

店家介紹:

創立於1950年的老字號「牛肉福」,由第一代老闆葉得福所創,當年他從海外返台,想要創業賣東西,聽聞屏東有人賣牛肉,煮法與他在海南島當軍伕時吃到的一模一樣,於是他學了下來,最初在菜市場擺路邊攤,還得到鳳山購買溫體牛肉,每天凌晨2、3點就騎著腳踏車出門拿貨,創業維艱,展現庄腳人的韌性。</p><p>後來牛肉攤慢慢打響名號,進一步開設店面,長子葉英和接手之後,以父親之名,申請註冊店名「牛肉福」;每天清晨,店面1樓總見許多熟客點上原味牛肉湯、配一碗白飯,鮮嫩細緻的肉質、帶著九層塔清香的湯汁,就是一頓充滿家鄉味的早餐,2樓的火鍋部則提供豐富多元的食材,中餐、晚餐與宵夜同樣令饕客口齒留香。這家位於金陵街的牛肉福創始店,以牛雜湯、清燉牛肉、蔥爆牛肉等熱炒最受歡迎,有多少牛肉就用多少湯汁,真材實料,是味道濃郁的祕訣,也是第二代老闆對品質的不變堅持。