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雙胞胎卡拉OK小吃部

「獅子鄉的美食嗎?到中心崙吃雙胞胎!」這句話不知出現多少次,屏南鄉親們直覺推薦,人多聚餐好點菜,尤其雞肉料理。
位在獅子村內的「雙胞胎卡拉OK」由林碧珠阿姨創設。在外工作多年後,因大女兒吳美花產下「雙胞胎」便以此為店名,也在同時2001年開業成為部落小聚歡唱的好所在,同時照顧孫孩,也能滿足自己手藝的料理小天地。
「我原本在工地工作,身體累了,八年前回來跟在媽媽身邊學,也在最近四年比較能獨當一面。」美花說,她多數的菜餚都來自媽媽手把手教導,許多人來就是要吃她做的菜,「菜的選配都還是由媽媽負責,以前自己養雞,現在都交由配合廠商圈養提供至少四五個月以上成熟的雞,標準約5、6斤重」。
訂桌以「一隻雞」為基礎可「二吃」,十多種以雞肉為湯品或乾炒的選擇,美花說,自己醃製鳳梨醬煮「鳳梨苦瓜雞湯」、放料不手軟濃白「蒜頭雞湯」、部落滋味特有的「生薑雞湯」,麻油雞可做乾式,撒上枸杞增加視覺感,「原本料理上只求好吃,現在希望追求好看且更好吃!」
小吃部經理人黃千珊來此協助店內接單規劃及餐點設計,千珊表示,雙胞胎小吃部一直都以在地人需求料理而激勵出屬於此地的飲食品牌,需要提前預訂的白斬雞就是種需要等待的功夫菜,乾煸四季豆或三杯蝸牛也都是店內招牌,只要及早一通電話可以省去等候時間,也便利廚房備菜。營業日沒有中場休息,「曾有客人在墾丁就先撥電話訂餐,預定下午三四點,提早2小時的一通電話絕對足夠我們準備!」
雙胞胎卡拉OK小吃部提供旅人在山海之境有個吃飽吃巧的餐廳,可以體驗部落醬香糖醋魚,可以走進部落味覺感受不同雞肉料理的香氣集合,店內不論人數,一桌一隻雞,歡迎打包續餐,讓你的生活繼續美味。

|雙胞胎卡拉OK小吃部土雞城|
營業時間:09:30-21:00 (最後現場接客時間為晚上6:30)
預約電話:08-8761922
官方賴:@810xnhus
固定公休日:每週四

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