阿基伯燒冷冰已經在這裡經營了超過六十年，至今來客依然絡繹不絕，夏天時經常要排隊但是味道好，口感一流，是值得在大熱天排隊等待的滋味。拿手的冷凍芋，質地軟綿不黏牙，芋香濃郁令人回味無窮。花生仁、綠豆蒜、紅豆泥，原料品質講究，處理的工序更要細心，而且每天現作，能讓顧客吃到最道地的好滋味。還有手作的花生芝麻大湯圓，份量十足，料好實在，佛心銅板價ＣＰ值超高，難怪客人會一再的回頭。
糖水是冰店的靈魂，每家冰店都有自己的煮糖水密訣，砂糖和其他配料的配比、溫度的控制，是每家店的不傳之密，阿基伯的剉冰，是用一個圓型的容器盛裝後稍微壓實再倒進冰碗裡，這樣冰比較不會太快融化，而且可以清楚看見碗底的配料，這是為了賣燒冷冰而產生的創意。原來阿基伯冰店最早是賣冰品和熱湯圓的甜品店，夏天冰賣得多一點，冬天就以熱湯圓為主，潮州有了燒冷冰之後，就有客人來問阿基伯有沒有賣燒冷冰，問得多了，阿基伯為了服務顧客，就開始研究怎麼樣把自己的產品做成燒冷冰，將熱的湯圓和配料放進碗底，並且把剉冰稍微壓實，放在中間，剉冰才不會融化太快，內行人都知道：吃他家的燒冷冰，千萬不要攪拌，要挖一點點配料搭一點冰，可冷熱共爐的口感，保證令你回味無窮！