店名:

阿倫冰店-潮州燒冷冰

地址:

潮州鎮新生路149號

時間:

09:00~22:50

店家介紹:

到潮州不能不吃燒冷冰,阿倫冰店是圓環2家燒冷冰的其中一家,創立於民國54年,最早是賣熱湯圓,結果夏天時客人說太熱,請老闆加冰進去,於是「熱的料加冰」的燒冷冰就這麼誕生了,還成為潮州名氣最響亮的美食之一。阿倫冰店現由第二代老闆吳和倫經營,他在33歲那年從母親手中接下冰店,堅持媽媽的味道,餡料都是店裡手工製作,有紅豆、綠豆饌、芋頭、湯圓、花生等,花生處理最費工,要脫水、去皮,煮熟後還要再洗過,往往得花上3、4個鐘頭才大功告成。燒冷冰怎麼吃?老闆提供3個訣竅:不要攪拌、從旁邊由下舀起來吃、先吃湯圓,才能品嚐到最佳口感;除了燒冷冰,冷凍芋頭也是招牌,至於傳統四果冰、牛奶冰、草莓冰、巧克力冰,以及綜合熱湯圓,同樣受消費者青睞。