奔馳在185線道沿上公路上，總是會被層層山巒錯落的美景與一旁的田間風景所吸引，穿越過用樟數交織的林蔭廊道後，就會看見銘泉農場的入口大門，四個生態意象：台北赤蛙、領角鴞、黃裳鳳蝶、屏東澤蟹等四種特有生物圖騰，交錯的一個田字，讓來訪的訪客能感受到銘泉農場對生態的堅持，產業與生態共棲的信念，第三代經營的農場主人吳銘泉、陳美蓮夫婦認為「農田是食物的產地，同時是生物的棲地」，兩人致力要讓銘泉的田裡留下各種生命的足跡。

初訪銘泉農場會以為農場不大，主要的產銷空間外、大草皮、生態池、還有最令人印象深刻的鳳梨屋，是著名的打卡景點，這個鳳梨屋沒有海綿寶寶入住，但是以自然素材建造而成，展現夫婦倆的生態精神；走進玻璃屋裡就能享用鳳梨五感風味的下午茶。但這些卻不是明荃農場的全貌，有機會跟著農場主人的農田小旅行，你會發現園區周邊無邊無際的鳳梨田才是銘泉生態農場的的核心，廣達20餘公頃的田園，交織台灣版的拾穗，你會好奇真的有鳳梨嗎？因為銘泉生態農場堅持有機栽種，全區域的鳳梨田皆為有機區域，就是希望能夠友善鄰近的溪流山澗，不破壞動物的棲息地，因此在他們的農田裡除了鳳梨、農人、雜草，還可見到漫步的食蟹獴。

銘泉生態農產在185縣道上是閃耀的存在，有機鳳梨的加工製品、鳳梨酥，還有園區內豐富的生態景觀都是許多人駐足的原因。