鄭家魯粿麵店

提到九如小吃形象,地區民眾的第一個反應大概會是粿仔(板條)、粉錢。不讓客家人專美,九如粿仔早成為一項特殊飲食文化,除了乾、湯兩吃外,另一種非常普遍的吃法是魯粿仔,大街小巷都找得到魯粿仔店。
九如魯粿仔重視配料,花枝、魚丸、豬肝、豬肉、洋葱、高麗菜,以及添色的紅蘿蔔等等,內容物「澎湃」,經過大火「洶湧」快炒後,再以高湯勾芡,最後淋上汆燙過的板條,就成了地方經典的「魯粿仔」,通常端上桌的會是大碗滿邊。魯粿仔口味因地而異,有的偏向一點酸甜,九如鄉的魯粿仔屬於鹹口味,很能突顯出粿仔雜燴的特質。這家位於維新街街仔內的滷粿仔店,店名只有高掛「滷粿」兩個字,在街頭己佇立17個年頭,賣的不只有魯粿,還有乾、湯粿、陽春麵等等,是街頭巷尾居民熟悉的好地方。