走進東港鎮內，便可到處瞧見「肉粿」的招牌。這些店家通常沒有亮眼的裝潢，只有樸實的簡單桌椅，便足以滿足饕客的味蕾，撫慰遊子的舌尖記憶。
肉粿的製作過程繁複，它需要經過精心挑選的食材和耐心細緻的製作工藝。首先，選用陳年的在來米，才能賦予了粿體獨特的香Q 口感。再搭配新鮮的香腸、特色的蝦猴以及精選的肉燥，經過烹製和加工，才能融合出肉粿獨特的美味。肉粿的另一個主角- 虱目魚高湯更是別具一格，須以虱目魚骨和魚肉慢火熬燉而成，其味道鮮香濃郁，令人回味無窮。也有店家在這樣的湯頭味道中，另闢蹊徑，加入米漿，使其味道更為豐厚。
肉粿在東港鎮已飄香逾60 年，經典的配料是香腸、蝦猴、鮪魚肉塊、豬肉片，搭配Q 彈軟糯的粿條，每一口都是一場山海賦格曲，讓人回味無窮。這道美食主要是吃巧而非吃飽。它的烹調與料理方式承載著老一輩東港人在農忙之後，下午的飯食點心。
肉粿，不僅是一道美食，更像是一頁泛黃的老照片，蘊藏著東港人農漁交織的轉角遇見肉粿歲月記憶。那柔嫩的口感與鮮美的滋味，承載了這片土地的滄桑與繁華，見證著東港從昔日鄉村走向現代的歷史變遷。品味這一口肉粿，彷彿能觸摸到那些已逝去的時光，感受到一股溫暖而又悠遠的鄉愁。

推薦店家_葉家肉粿
住址：屏東縣東港鎮光復路三段156號
電話：08 832 9218
營業時間：每天 9:00-14:30

推薦店家_林家肉粿
住址：屏東縣東港鎮光復路三段84號
電話：08 835 1367
營業時間：每天 7:30-15:30