崁頂村中正路和興農路交叉口對面，有一間成名已久的人氣美食：葉家涼麵，以崁頂當地有名的芝麻醬調製成酸香可口的醬汁，加上老闆每精心烹煮的麵條，口感Q彈，滋味獨特，吃上一次就難以忘懷，其至常有客人遠從高雄、屏東市遠道而來，就為了一嚐葉家涼麵的獨特滋味。
在屏東代表性的美食之中，涼麵絕對是不可或缺的要角，因為屏東炎熱的氣候，經常使人提不起食慾來，所以Q彈爽口，香氣濃郁的涼麵非常受到屏東人的喜愛，光是在屏東市區就有王家、任家、邱家、張家等等眷村口味的涼麵，而在這涼麵一級戰區的屏東，能在沒有眷村、又不在交通要道上的崁頂村，靠著賣涼麵賣出一片天地的葉家涼麵，自有其成功的道理。首先是他家的麵條，每天現煮，而且是以電扇吹涼，不是過涼水，雖然耗時較久，但可以避免接觸涼水中的細菌，且麵香味也不會被水沖淡。獨門調配的醬汁，芝麻香氣充分，醋和糖的比例微妙，恰到好處的酸香滋味引人食指大動。各項銅板價的小菜爽口開胃，其中辣脆小黃瓜是我個人最愛。
營業時間只到下午2點，而且經常還沒結束營業，某些品項小菜就先賣完了。所以要來品嚐葉家涼麵的朋友，要把握時間。