崁頂村的中正路上，相距不遠的地方就有三家麻油工廠，生產麻油的季節，附近鄰居光聞著麻油香都可以多吃幾碗飯。這是崁頂鄉最出名的特產，訪客必不可缺的伴手禮。

崁頂麻油的創始人是吳知壽，從清朝時代開始以純手工生產麻油，後來傳給女婿許濶嘴，當時已是日治時期。許濶嘴恪守祖法，生產出來的麻油品質優異，還被當時的日本政府指定為東港郡和恆春郡的專門生產廠家，生產量供不應求，連生產油剩下來的芝麻渣都被搶購一空。因為這種麻渣營養還是很豐富，拿來養雞鴨或是當肥料，都有很高的價值。

吳家黑麻油採用的工法是冷壓法，先把把芝麻炒香，再放入蒸籠蒸熟，然後將芝麻倒入圓形的鐵環內，用紗布緊緊的綁紮成圓餅狀，然後放入「油車」， 一塊塊排列整齊，芝麻圓餅前後有粗厚的木板頂住，外部用楔形木片壓緊，然後用木槌敲打楔形木片，逐步將麻油擠壓出來，最後再過濾掉雜質，這種生產方法手續繁複，生產效率較低，難以大量生產，但是最能保留芝麻的原始風味和營養，所以吳家的麻油一直供不應求，以前小商販（俗稱販仔）三更半夜就來吳家的工坊前排隊，一人限購十瓶，即使如此還是常有小販買不到麻油。

目前吳家的三家麻油廠，都已經由第五代接手經營，也都還遵照著祖上傳下來的方法生產黑麻油，而且積極的發揚光大，義興、義豐持續深耕傳統市場，開發多樣商品，如利用不同烘焙度的芝麻壓榨出來的黑麻油，有不同的香氣層氣，故區分為「小黑」、「中黑」、「大黑」麻油，以配合傳統消費者的不同需求，以及芝麻醬、芝麻糊、芝麻調理包等不同商品；義香食品廠積極拓海外場，讓海外華人可以吃到優質的家鄉味，近年還深入鑽研芝麻的各種營養成分，思考在製油過程中，保留更多對人體健康有所助益的健康元素，讓消費者吃得安心，吃出健康。也因此獲得獲得國家品質金像奬、台灣百大伴手禮等等獎項的肯定。而義香的老闆在談到自家產品時，口若懸河，眉飛色舞，說不出的自信爆棚，可見他對自家產品的信心。或許這就我們說的職人精神，讓我們對他的產品也產生了無比信心。