還記得異訝試物所在2022年初開業，試營運的時候有去吃過一次，印象令人深刻，這是在原鄉難得有的餐食體驗。
位處三地門文物館旁邊的異訝試物所，整個空間有如藝術展覽館，許多的展品在旁展示，就連用餐空間的桌椅也有如藝術品一樣，更不要說餐點的擺盤了，這裡最特殊的是鹹派與甜點，還有隨季節變化的餐點。
異訝試物所的主廚，本身就是位藝術家，旅居國外多年喜歡收集各地食譜，品嘗各地美食，對料理有一定堅持，會開這間餐廳，主要是希望有一間結合原民風格又帶藝術氣息的料理，且能夠三五好友或一人都能來訪的餐廳，店名在排灣族與音譯「異訝」的意思，是指「原來如此」之意，看來，唯有親自來過一趟，品嘗這裡的美味，你才會有發出「異訝」的語助詞喔。
異訝試物所餐廳有如店名一樣，每個所呈現的「物」都是經過「試」後，才如您所看見，走訪異訝試物所總是帶來驚喜，菜色料理每次來都不同，藝術家個性，不喜歡重複固定的事情，也讓消費者很期待，「異訝」會推出哪些新料理，歡迎您隨季節走訪三地門，除了有很特色環境，更有異訝試物所的新餐點在等著您，趕快預約吧。