店名:

甫德客家餐廳

地址:

竹田鄉西勢龍南路48號

時間:

7:00~14:00 16:00~20:00

店家介紹:

雖然沒有華麗的裝潢,甫德客家餐廳以傳統半世紀的美味,緊緊擄獲鄉親的胃,最初是第一代創業人張碧妹民國38年從中國廣東遷台,先在高雄做粗工,後遷至竹田鄉西勢村當佃農,接著改在家裡賣粄條,年邁後將棒子傳給兒子劉道甫,粄條店擴及客家熱,包辦宴席、外燴,餐廳後來傳至第三代劉德山、劉德明兄弟,感念父親創業,店名取為「甫德」。店裡以薑絲炒大腸、客家小炒、客家封肉等最受歡迎;烹調方法很道地,大火快炒薑絲與大腸,起鍋前加入客家米醋或醋酸,吃起來腸嫩味微酸,相當下飯,又稱客家炒肉的客家小炒,則是豬肉絲、魷魚乾配上青蔥大火快炒,肉肥而不膩,同樣很開胃。甫德餐廳不像一般都會餐廳,有制式的菜單和標價,老闆會視客人數調整上菜數量,彼此討論之後,幾道客家菜,配上炒粄條、炒米苔目或白飯,就是一頓濃濃人情味的客家宴。