「2013年還在廣東路上，4年後就搬來現在的位置，比較寬敞，氣氛更能傳達自己的想法！」1979年出生的料理長徐培鈞來自餐飲家庭，「父母原是經營小吃部，從小都有幫忙，只是大學畢業後投入自己的興趣，開始在不同的餐飲集團學習」。
培鈞說在台北與高雄都有許多學習經驗，「因為喜歡料理，決定回到屏東開業，將創意日料帶到家鄉，在當時的環境是需要勇氣的，手卷與握壽司的分別也才剛開始！」除了台式日本料理，更期待讓精緻料理的概念帶入。
燿壽司的「燿」是對父親名字的崇敬，在自己喜歡的樹林光影裡販售生魚片、熱食、壽司、炸物，以自己獨創的榴槤握壽司、苦瓜握壽司、番茄沙拉等諸多品項裡建構屬於「專有」，「我喜歡做人家沒做的，自己研發，能夠來這裡品嘗到本港新鮮魚貨與特別的味覺饗宴」。