「潮州的老麵店和有名的麵店太多了，我們又選在巷子內，所以要如何讓客人願意一次次的來用餐，我們提供好吃且安心的餐點，還要讓人擁有舒適的用餐服務和環境。」老闆陳冠宏專注的神情闡述著邁入第4 年的營運心聲，「剛開店就遇到疫情，差一點要收掉店面，幸好客人口耳相傳的介紹，現在有穩定的生意，客人給予的回饋也都很不錯」。

「潮麵」可解讀為位在潮州的麵店，更能夠貼合「新潮、潮流」的麵店詮釋，以黑色為底蘊，星燈透光，酒吧螢光在角落，店內有大螢幕影視動態，還有兒童遊戲區及閱讀區，「咖啡廳都能夠提供一個插座、一個自在用餐時間與座位、來這辦公與開會，不只是吃麵，更是讓大家來這裡好好享用一碗麵一份餐點！」重視服務之外，更期待友善寵物與親子互動，特別加設寵物用品販售區，潮麵不只是麵店，更是集合老闆的生活興趣與理想。

來自枋寮的陳冠宏擁有家傳手藝的傳承，除北勢寮保安宮前阿伯60 多年煮麵技藝，還有水底寮123 餐飲店54 年的爌肉飯風味，「店裡的『皮蛋豆腐』是從阿嬤開始的老味道，麻醬麵與爌肉飯也一定是必點的！」陳冠宏還推薦「四物排骨湯麵」帶有清香藥膳又似肉骨茶的湯麵，那一口酥化的排骨肉非常經典；「吃麵配滷菜」的習慣讓他直接在店內設置加熱滷味專區，不只是滷蛋海帶豆乾，還有臺式肉品與蔬菜的幾十種選物，宛若臺味樂園般的豐富感。

「晚餐到宵夜的轉場不清場，客人可以繼續加入有唱歌、喝調酒、抒放生活的夜間時光！」一杯特調能夠讓你認識老闆的海港人豐沛情感，一碗鍋燒麵與炸物對於吃也能夠步步要求，提供最對味的下酒菜，「來潮麵，是親子餐廳，也是你能夠沉浸自我的行動辦公室，這裡更是你午晚餐與宵夜的好廚房」。