店名:

潮州游雞絲飯

地址:

潮州鎮西市路33-6號

時間:

10:00~14:00、17:00~20:00(每週一公休)

店家介紹:

游雞絲飯是創立於民國55年的老店,就在潮州三山國王廟的廟埕前,以雞絲飯、肉燥飯聞名,是許多在地人從小吃到大的廟口美食之一,早年以雞肉湯、白飯起家,後來加入更多菜色,每逢三餐時間,店裡店外總是湧現人潮。游雞絲飯是由第三代老闆游政憲的奶奶所創,原味傳承數十年,以雞胸肉為材料,最早是人工剝絲,慢慢演進到機器處理,雞絲在上桌之前,要經過至少40分鐘的滷製,入味、清香不油膩是最大特色,拌著白飯享用,深深擄獲鄉親的胃。和雞絲飯同樣受到喜愛的肉燥飯,因為肉燥經過店家傳家祕方處理,味道比一般肉燥飯更為香濃,不加味精的堅持,是深得消費者信賴的最大原因;另苦瓜排骨、冬瓜排骨、金針排骨、酸菜排骨、酸菜豬肚,以及當歸雞、麻油雞、香菇雞等,搭配各式切料,也早成為老店累積多年功力的招牌菜單。