三代傳承有好口碑的「潮州人」以乾炒及打滷兩種燴炒鱔魚或花枝，可選擇搭配飯、麵、米粉或者這地方特別喜歡的微寬版意麵，甘味優先的氣息還可以有些醋溜沁鼻，「養生湯」為魚骨熬製，亦是滷麵基底，正餐時間人較多出餐較緩，牆上還特別提醒「乾炒麵類需燜煮入味，尖峰時間避免點選，以免久候」。