走進「沓咖啡」，彷彿踏入了一個充滿溫暖與香氣的世界。店內每一處細節，都展現出老闆對咖啡的深厚熱愛。談及與咖啡的結緣，老闆的眼神瞬間亮了起來，她說這一切都要歸功於愛爾蘭咖啡。閃著火焰的咖啡，對於年少的她而言，有著無法抗拒的魅力。自此，展開咖啡探索之旅，並將這份熱情融入到店內的每一杯咖啡中。
從義式咖啡機的精密操作，到杯測感觀中的細緻品味；從手沖過程中的專注投入，到特調中的創意巧思；再到烘豆的精準掌控，每一個環節都需要匠心獨運的技藝與無限的熱愛。咖啡，不僅是一杯飲品，更是一段用心編織的故事，一次與自己對話的靜謐時光。品味咖啡，也是品味生活的美好。
「沓」，這個由水和日／曰組成的方塊字，恰如其分地描述了咖啡的精髓。水，是決定咖啡味道的重要元素，不同的水質會影響咖啡的風味。正如古代文人雅士會取露水、雪水烹煮茶，對於咖啡愛好者而言，選擇合適的水來沖煮咖啡，是一門學問。而「日」，則象徵著每日的儀式感。對於咖啡成癮的人而言，一日一杯咖啡，已成為開啟每日工作的儀式。同樣的，啜抿著一口咖啡，也是與自己內心的對話。
如果有機會來東港，點一杯私藏的特調咖啡。隨著時令季節的不同，感受老闆對咖啡的詮釋。獨享咖啡之餘，也能共享創意巧思。