以前台灣人有一句話說：「第一好賣冰，第二好，做醫生」，在早年沒有污染，河裡的水都可以生飲的年代，把不要錢的水凍成冰就可以賣錢，在一般人眼裡簡直就是無本生意。但是光靠賣冰，要能賣出口碑，其至一再光顧，那可得花上許許多多的心思。
新鐘村裡的「新正便利商店」，原本就是一家雜貨店，位置在新鐘村的心臟地帶，賣冰已經賣了五十來年，他家的產品叫做「水冰」，和一般的剉冰全然不同。普通的剉冰是將糖漿淋在剉碎的清冰上，他家的水冰，是先炒糖，炒成糖漿再加入清水調成糖水，然後將糖水結凍成冰塊，再將冰塊刨細成為冰沙。要吃時，先在碗底鋪上紅豆、綠豆、薏仁等配料，然後將冰沙蓋在配料上。他的剉冰刨得非常細，入口即化，甜度適中，底下的配料份也足，吃起來十分過癮。而且所有的配料、冰品都妥善地冰在冰櫃裡，處理過程中不會沾到手，糖水、碎冰也不會滴得到處都是，可以維持店裡的衛生，小編認為這是店家為了兼顧雜貨店和賣冰所做的改變，這種做法店家會增加很多前置作業，但是卻創造了一種不同口感的剉冰，非常推薦大家來嚐新。