「房角石咖啡美學苑」，獨特而堅毅的名字。這名字取自聖經典故，象徵著穩固的根基。然而，為何取名為「房角石」呢？
十一年前，老闆娘徐津津決定帶著孩子和老公回到故鄉，陪伴年邁的母親。久居他鄉，北部的生活節奏已然成為習慣，回到東港，一切重新歸零，再次出發。說不害怕，是不可能的。緣於先生對咖啡的喜愛，他們決定經營咖啡店，從零開始慢磨慢練，進而真正實踐這份熱情。
同時，他們喜愛閱讀《聖經》，其中一句話在他們徬徨時給予力量：「因為是試驗過的石頭，是穩固的根基，信祂的人不著急。」這也是「房角石咖啡美學苑」的由來。也正因此，他們的經營之道與眾不同。
剛從臺北搬回東港時，他們窩居在東港第二市場巷弄內的亭仔腳，行色匆匆的路人經過，聞著咖啡香，卻不願駐足品嘗。但夫妻倆365天堅持天天營業，等待咖啡家人的出現。
徐津津回憶說：十多年前要在東港這個小鎮經營咖啡店，不是件容易的事，因為相信上帝，所以他們放慢腳步、尋求穩紮穩打。於是，在巷弄間不斷邀請鄉親們試喝，漸漸地打開知名度。因著信念，總是熱情的招呼客人，就像以溫暖的心歡迎他們回家一樣，希望能將「房角石咖啡美學苑」打造成為一個有溫度的庇護所。也因為相信與堅持專做有技術性的咖啡，把最健康的風味鎖住。為東港咖啡家人們做一杯健康的好咖啡。
踏入房角石咖啡，映入眼簾的是用心佈置的內部裝潢：古樸的裁縫機、木造的桌椅和充滿智慧的貓頭鷹裝飾，營造出溫馨而獨特的氛圍。徐津津表示：「人要有互動才有感情，彼此相互的連結才會永久。」他們希望透過一杯咖啡，將愛好咖啡的朋友連結起來，如同房角石一樣穩固。
逛菜市場時，不妨到房角石咖啡美學苑享用一杯咖啡。這裡不僅有人情味，還能品味到老闆親自選豆、烘豆的獨特風味。