潮州鎮的九塊里，一棟清水模的透天小厝嵌在一排老式建築裡，低調又亮眼。店名「山山來遲」，取自店主陳銘山，他曾在中國工作24 年，經歷幾位家人過世來不及見面，遂提早退休想與家人多聚聚，「因為願望很晚才實現，才取這個店名。」工作時休假回臺灣都會下屏東，「天很藍，海也很漂亮，而且我的步調本來就很慢，這裡很適合退休生活」。

找到居所，由當時在丹麥讀設計的兒子負責建築、裝潢甚至菜單所有的設計，將原本的隔間打通，裝上大面玻璃讓陽光穿透，照在居家感的木色傢俱上，日式簡潔混合北歐冬日的慵懶，正是最適合退休的樣貌，夫妻倆想分享這種舒適的感覺，便開起咖啡廳與民宿。

咖啡店的菜單都是講究，蛋糕找臺南專做五星級飯店的甜點師操刀，麵包買南僑麵團，咖啡用泰武鄉農民種的有機大武山咖啡豆，最特別的是養生茶由南投山上的中醫師以山芭樂與羊奶頭調製，薰衣草茶則來自法國、陳銘山的法文老師家裡種植，無論路過或專程前來都值得。