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宇相雨來菇食農有機生態農場

恆春、滿州在小吃店、海產店都會常見一種口感脆脆又有些許黏稠滑嫩的,像海藻一樣墨綠色卻稱之為菇的食材,它是「雨來菇」,顧名思義是雨後才長的菇,但它其實也不是菇,而是一種可食性的陸生藍綠藻。雨來菇達人秀琴姐是土生土長的滿州人,她說小時候只要一下完雨,小朋友都會一窩蜂到學校操場拔菇,他們小時候叫它「草皮菇」,因為野生的雨來菇會長在草皮下,念快一點就變成「臭屁菇」。採的時候很快樂,帶回家要把泥沙洗掉會洗到想哭,因為要吃只剩下一點點。
秀琴姐長大離開家,再回來吃到雨來菇的時候想,不然來種看看?一開始種在欖仁溪旁邊,找來屏科大、輔英科大的老師一起研究雨來菇的種植方式與營養價值,想把故鄉的雨來菇推廣出去。在研究中他們發現雨來菇含有很棒的藻多醣、藻膽蛋白,以及豐富的蛋白質,營養價值高對身體有益,所以後來不只是秀琴姐夫妻倆,連兒子高志韋都一起投身雨來菇產業,將原本的食農有機生態農場擴大成「宇相生物科技有限公司」,完善物流系統,讓雨來菇能上架全聯、家樂福等生鮮市場或蝦皮通路,並開始將雨來菇投入生技產業。
一家人種雨來菇還非常重視生態,堅持有機種植友善環境,所以田邊的生態非常豐富,農場還是熱門賞鷹點,賞鷹季節來一趟,雨來菇與鷹都收穫了。

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