「種植六七種菇類，依照冬夏季節品種安排在自己搭起的菇房架子，「太空包有南投草屯或埔里的，也有竹田的，要看哪裡的菌種比較穩定，夏天會有鮑魚菇、珊瑚菇、柳松菇、酒杯菇。」在河圳旁圈圍起的莊園即是張太郎所經營的「太郎菇園農場」。
「當時在臺中東勢和平地方當警察，就認識在地種菇的人，也就跟他們學，在民國94年退休後，民國100 年開始種菇。」張太郎說，貼補家用，也讓生活有所活動。目前僅有自己安置菌包，從生包到熟包都需要細心呵護，也因此農場採預約制，以維護場內衛生，避免不好的菌種影響菇品生長。
目前有7000 餘包，產季需要聘請員工協助採收，張太郎笑說，採收期一天要早中晚3次採收，都不能出去串門子，那是最忙碌的時候。農場會與旅行社或飯店配合DIY 體驗及菇類料理，也與農會及社群團體合作，寄售供貨，貨暢其流，是農場最快樂的事。