店名:

大路關老麵店

地址:

高樹鄉中正路1-1號

時間:

8:00~19:00

店家介紹:

大路關老麵店創始於民國44年左右,是現任老闆溫世和的姑婆所創,姑婆年長欲退休之際,溫世和與太太商量後,在民國91年接手,讓老店繼續保留下來,這裡的面帕粄(粄條)口味不油膩,只加韭菜和豆芽,配上瘦肉片、少量油蔥、肉燥,美味傳承一甲子,不但在地人視為自家廚房常光顧,也吸引遊客專程到鄉間覓食。</p><p>大路關老麵店最令人難忘的,是始終用柴火煮麵,除了傳承古早料理風味,大灶的保溫效果非常好,節省了不少瓦斯能源,飄散懷舊風格的,還有店內專用的陶碗,每個陶碗都刻有店名,就算現代麵店紛紛使用不繡鋼、美耐皿餐具,老麵店仍堅持厚實的傳統,連大骨肉、海帶滷蛋、洋蔥等小菜,也細心用陶盤裝盛,一點都不馬虎。民國100年,大路關老麵店從舊址遷到斜對面的新居,仍然保留古樸風,邀請恆春師傅楊宗熏設計並負責木構,磚牆、瓦片屋頂,散發思古幽情,熱心地方文史的溫世和夫婦,還打造藝文空間,開放店內牆面供藝術家開展,吃麵賞畫又是一大特色。