店名:

可利屋食坊

地址:

高樹鄉高樹村高華商場21號

時間:

10:30~14:00、17:00~21:00

店家介紹:

位於高樹鬧區巷弄之中,可利屋食坊飄著客家美味超過30年,老闆夫婦都是土生土長的高樹客家人,將從小就熟悉的家鄉菜,做了最好的發揮,充滿高樹特色的蘿蔔絲餅、客家肉丸、花生豆腐等,最受顧客喜愛,是每桌必點佳餚。蘿蔔絲餅看似簡單,料理起來也需功力,先將蘿蔔手工刨絲,接著川燙除去微辣味,再加入雞蛋、麵粉、蔥、鹽等材料並調味,煎時先將鍋裡油熱到六、七分,將材料下鍋煎煮,期間注意火侯的調整,2、3分鐘之後,外皮金黃酥脆的招牌蘿蔔絲餅就可以上桌了,常有客人現吃不夠,還要打包帶回家。可利屋除了客家菜,山產料理也很到味,鹿肉緊緻無腥味,蜂蛹、蟋蟀、炸溪蝦、溪魚、螺肉等,經過老闆娘的細心調製,新鮮野味與口感兼具,也是熟客不想錯過的美味。