店名:

古早味蕃薯糖

地址:

屏東縣林邊鄉中林路90號

時間:

10:00~21:00

店家介紹:

來到林邊鄉中林路上的菜市場,就會被金黃閃耀、香味撲鼻的蕃薯糖吸引注目光。高齡80歲的老闆娘張金蘭,在地經營已超過30年,選擇在林邊鄉內歷史最悠久的廟宇之一的林邊慈濟宮前,讓古早味飄香。每天清晨,張金蘭就從親自熬糖開始,啟動忙碌的一天。儘管已80歲,但身體仍相當硬朗的她,體力不輸給年輕人,從地瓜洗淨、去皮,到放入鍋中用小火慢慢熬煮,然後加入糖漿用小火繼續熬煮,中間過程需適時的小心翻動,讓地瓜和糖漿蜜煮得更均勻入味。Q軟香甜的口感,加上裹著糖蜜而散發出金黃色光澤的蕃薯糖,是林邊在地人與外客最愛的甜蜜小吃之一,讓人禁不住想買回家解饞。靜置放涼後更加入味,吃不完還可放入保鮮盒中冷藏,冰過的蕃薯糖口感不減,且別有一番風味。