帶有炭火溫焙焦香氣息的經典小封飯是店家每日十幾份的限定餐點，什錦湯麵有豐富配料外，老闆特別強調「每日兩鍋以蔬果熬煮的湯底，沒湯了就休息！」自小看著也同樣開餐飲的外公外婆料理，讓記憶成為自己的手藝，讓大家來此用餐宛如回家般安心享用。這是「古早味腸香私守」堅持的理念，要有古早味的料理基底，還將一路學習的創新概念帶入餐點，「腸香私守」是對於故鄉的願景，而「守私香腸」是對自己灌製的香腸情有獨鍾。
蕭貴民原本從事船舶修理四處漂泊，為了照顧妻兒返回家鄉麟洛，接手朋友的小吃攤，「原本這裡只賣關東煮與香腸、大腸，我增加了些主餐選擇，沒有中間休息，能夠讓不同時間的朋友都能入店享用！」小巧店鋪總有用餐客人，尤其以高粱入味的香腸每日70、80條，以豬腸衣灌入長圓糯米與花生的大腸更是逾時不候，「使用不同糯米能讓口感不糊爛，許多人會先電話預訂，香腸與大腸都能事先協助保留！」來幾串關東煮，老闆依舊強調，歡迎多喝湯，蔬果純粹熬煮的安心湯品！