店名:

上好佳客式炒粄條

地址:

潮州鎮西市路33-8號潮州鎮光春路197號

時間:

09:30~22:30

店家介紹:

上好佳炒粄條有40多年歷史,位於潮州三山國王廟廟埕前,是陪伴不少在地鄉親長大的廟口美食之一,老闆曾振謀一家原來住在萬巒鄉,父親草創粄條店初期,希望做和別人不一樣的料理,也想把客家美食介紹到閩南地區,因此到潮州創店,還把炒麵炒飯炒粄條常用的醬油,改以番茄醬取代,結果一試出名。店內招牌客式炒粄條,材料包括粄條、辣椒、韭菜、豆芽、豬肉、蝦仁、魷魚等,放入大鍋以大火快炒,各式配料的香氣被爐火逼出來,和粄條均勻調和,再加入特色番茄醬拌炒,一盤饀料豐富又飽滿的炒粄條就可以上桌了,酸酸甜甜的滋味總讓慕名甞鮮者一吃難忘。除了炒粄條,炒米粉、炒黃麵以及湯麵,也有不少顧客鍾情,想換口味時也會點上一碗,湯類以四神湯最受歡迎,下水湯、貢丸湯和旗魚丸湯同樣適合搭配炒類料理一起享用;店裡極具特色的快炒米食,常是旅外遊子返鄉時,一定要打牙祭的選擇。