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萬巒鄉 松林茶行 阿珠媽肉肉 芋荷酸 甜不辣泡麵店 阿福妹鹹湯圓 巷口食堂 先帝廟粄條 萬巒客家古早味煎蒲粄 復脈園 農林爆乳紅茶 一號老厝 捲仔與芝麻球 Mas de Pers / 南法普羅旺斯餐廳 好朋友客家菜 御宴坊 家樂檸檬 迦南食堂 六堆阿婆客家美食 其他鄉鎮美食 回屏東美食 以上店家訊息以實際店家營業時間、營業地址為主。 屏東縣政府 版權所有 總機電話：(08)732-0415 地址：90001屏東縣屏東市自由路527號 1999便民服務專線(付費專線)：縣境內直撥1999 外縣市請撥(08)732-0415，服務時間每日08:00~22:00 辦公時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00

賴媽媽花生豆腐 店家資訊 綠意盎然的座位區林立著大傘，劃單上是豆腐家的傳統風味，加上難得的綠豆饌或不做選擇什麼都要的綜合，花生豆腐可以原味或淋上蒜頭醬油，點心時刻的清爽品項。賴家最早在東勢村販售，老闆賴家卉1993年開始於此經營至今，家族製作的花生豆腐也有80多年的發展歷史。 回鄉鎮美食

老夥房 找不到餐坊 店家資訊 地址是長治鄉，但「老夥房」其實接近屏東市區，位於屏東演藝廳後，隱身巷弄裡，由自家三合院整修，因為不好找，顧客取名「找不到餐廳」，以「媽媽好味道」聞名，連外縣市民眾都南下品嚐。 愛好廚藝的老闆娘將自己的好手藝分享，客式椒麻雞、香煎松阪豬肉、黑胡椒牛小排、麻油麵線、家傳豬腳、泰式檸檬魚、老爸燉肉、招牌咖哩、牛肉冬粉、義式羅勒炒飯等，很難被歸類是什麼餐，融合了古早味、客家及異國料理，還不時變換菜單，滿足各路客群，再加上女兒的烘培甜點及大方送的整瓶冬瓜檸檬，連平日都常客滿。「老夥房」還隱藏小秘密，老闆娘是導演魏德聖的大姨子，店裡掛滿魏導親筆簽名電影海報，魏導3、4個月會跟著老婆回娘家，餐廳裡偶而能驚見魏導送餐點的身影。 回鄉鎮美食

東大興漁品x讀者城市-海洋漫讀館 店家資訊 「東大興」，這家從早年的傳統市場起家的老店，以製作肉鬆和香腸而聞名。對東港人來說，肉鬆不僅僅是食物，更是一種無聲的飲食陪伴。 2001年，隨著東港黑鮪魚經濟的崛起，屏東的漁業觀光迎來了繁榮時期。第二代接班人黃昭鴻開始將目光轉向魚類產品的開發，依托父親在肉鬆製作上的深厚傳統，推出了以鮪魚和旗魚為主的魚鬆、魚肉紙等產品。隨後，第三代掌舵人黃馥廷接手家族事業，不僅延續了父祖輩的創新精神，還進一步研發出魚鬆小丸子、魚鬆麻糬等產品，並以鮪魚、旗魚、鬼頭刀、虱目魚等製作出各具特色的魚鬆。黃馥廷笑著說：「只要看纖維、顏色，就能知道這款魚鬆是用哪種魚製作的。」他和團隊深入研究魚肉的纖維質特性，希望讓自家的魚鬆產品在競爭激烈的市場中綻放出獨特的光彩。黃馥廷相信，唯有在新舊交融的創新，才能讓魚鬆不再只是魚鬆，讓其更有價值。 然而，黃馥廷不僅滿足於產品的創新。他深知品牌如果要做到基業長青勢必要能與地方文化做結合。因此，他開始思考如何將文化融入這片土地，讓東港不再僅僅以漁獲和美食聞名。後來，他在東大興漁品旗艦店二樓引入「讀者城市」文化空間，讓人們能在午後的陽光中，享受一杯咖啡，閱讀一本書，找回生活中的那份悠然與從容。 同時，他也站在旅人的角度思維，思考如何讓東港被看見。於是結合了在地文化導覽，運用「停留經濟」的概念，將東港的歷史、風土與文化融入到遊客的體驗中。他相信，通過這些努力，東港不應該僅僅是一個忙於生計的地方，而是一個充滿文化氣息的小鎮。未來的東港，將不僅僅以豐富的漁產與美食著稱，更因其緩慢而悠然的文化氛圍，成為人們心中嚮往的南國桃源。 回鄉鎮美食

峨塞傳藝工坊 三地門鄉 更多詳細資訊 無特定營業時間 語言作為溝通工具，文字則是記錄的方法，透過文字敘述能夠精確的闡述寫作者的思想，但原住民族因為沒有文字，皆以圖紋做事情(件)的表達，舉凡衣服上的刺繡、屋外分享樑與屋內祖靈柱的雕刻，都是敘述著這個家族或事這人的事蹟、身份，所以用對的圖紋很重要。 峨塞傳藝工坊的工藝師峨塞．達給伐歷得自小生活在部落，學習部落的文化與事物，雖然年輕時離鄉工作，也未曾放棄創作，師承藝術家撒古流(漢名許坤信)，做過許多大型藝術雕塑，對於藝術相當藝術創作相當熟悉，擅長運用細膩的手法呈現在木雕上，透過傳統與新創的圖紋表達所敘述的故事，非常有趣。 而且不僅是木雕，峨塞對石雕、陶藝也都有研究，另外在圖紋繪製設計也是一流的，許多圖紋創作系列，包含「部落的臉」、「病毒」、「未來山林植物」等，每一個設計都是峨塞對事情(件)的認知，再用圖紋創作的方法來詮釋，有時候一件在部落發生小故事，也會被創作出一幅圖紋，峨塞用自己的天賦來記錄每個生活日常，喜歡聽故事的大小朋友們，歡迎到峨塞傳藝工坊來玩，在這裡聽到部落有趣的故事，也可以體驗雕刻的樂趣，做個小小藝術家。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

恆春民謠館 恆春鎮 更多詳細資訊 開放時間：週二至週日09:00～17:00，週一及國定假日公休 恆春民謠是從庶民之間開始流傳的音樂，是一種以聲音刻劃生活經驗、歷史背景及地方色彩的豐富文化，為了使這項無形的文化資產不致凋零失傳，屏東縣政府於民國98年將恆春醫院旁的舊有宿舍闢為恆春民謠館，展出《思想起》、《四季春》、《守牛調》、《平埔調》、《五孔小調》、《楓港小調》、《牛母伴》這七種曲調的曲譜及樂器，盼為恆春民謠留下發展的根基。 恆春民謠起源於不經意的偶然。本來是一群前來恆春開墾的外地人，因為思念家鄉的親人，不禁隨口哼唱的一些歌曲，這些歌曲可能是在家鄉時所聽到的片段曲調，或者是自己隨意編出來的譜，由於旋律好聽，並且朗朗上口易於背誦，便漸漸流傳開來，包括恆春、滿州、楓港、車城等地皆能耳聞這些歌曲，因為深具地方性特質，後被稱為「恆春民謠」。 從音樂研究的角度來看，通常會依照曲調特質、產生原因及分佈區域來做分類，而恆春民謠館所展示的七首曲調，即是恆春地區的傳統民謠，其中，守牛調雖然只在滿洲流行，但由於清領時期及日據時代的滿州都隸屬於恆春，所以就將守牛調納入恆春民謠中，光復之後，因為恆春與滿州分為兩個行政區，就改稱為滿州民謠。相信來到恆春民謠館，等於對早期恆春的歷史文化與常民生活做一趟完整的巡禮。 而提起恆春民謠，最具代表性的曲調莫過於〈思想起〉，最知名的歌手就是陳達。陳達的嗓音低沉並富情感，深深唱出異地遊子的思鄉之情，雖然貧苦一生，卻未減對歌唱的熱愛，因他之故，也興起了恆春地區的民歌風潮；在陳達過世後，特別將他的故居闢為紀念館，如實呈現生前的簡樸環境，同時介紹其生平及對恆春民謠的貢獻。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

曹員外的店 店家資訊 曹員外的店位於四重溪大梅部落裡，是一間已有三十多年歷史的老店，原先是間小雜貨店，最初是因為覺得當地餐廳的選擇並不多，想分享給附近居民一些獨特風味的料理，所以擅長廚藝的老闆夫婦便開始提供各式熱炒及川菜，沒想到大受好評，吃過的人不斷回來光顧，並口耳相傳，進而成了這一帶的人氣餐廳。在曹員外的店，不能不提的便是他們招牌的大滷麵了，不僅便宜又大碗，裡面還添加了許多新鮮的本地蔬菜，料多實在，讓許多饕客趨之若鶩，而他們的羊肉爐則使用了四重溪本地放養的羊隻，肉質鮮嫩，經過細心熬煮的湯頭嚐起來十分甘甜，也是店裡的另一道必點美食之一。這些年來，許多老顧客早已和老闆夫妻成為了朋友，有人說，每一道料理就像是在說一個故事，對老闆夫婦而言，他們將這些年累積的故事用心燉煮，化成一道又一道美味的料理呈現在顧客面前，當你品嚐的時候，別忘了細細感受藏在其中的美妙故事。 回鄉鎮美食

鹹粿伯仔五層粿 店家資訊 每天早上6:40分，在仙隆宮前就有一輛載著古早幸福味的小貨車來報到，這就是在新園、萬丹一帶賣了五十年鹹粿的「鹹粿伯仔」五層粿。 萬丹、新園一帶是稻米的產區，米食文化非常發達，五層粿就是其中之一，因為作工繁複，目前還在製作的店家已經越來越少，長輩們想嚐一下記憶中的味道也越來越難，所以有遇到可不要錯過。 傳統鹹粿製作時，要先將米浸泡四個小時以上，再以石磨磨成米漿，當然現在都是用電動的磨了，然後在米漿中加入不同的食材，蒸熟後就成了不同口味的粿，例如傳統鹹粿是加鹽水，高檔一點再加上肉臊、油葱酥炒香加水製成的湯汁，菜頭粿就是白蘿蔔絲炒香加水熬煮的湯汁。 但是五層粿的做法略有不同，是一層白米漿、一層調了醬油的米漿重疊，每一層蒸的時間視米漿的厚度而定，通常要15到20分鐘，然後再倒入下一層，五層蒸完要將近兩個小時，加上浸米、磨米的時間，製作五層粿要耗費6個小時以上，雖然材料簡單，但卻是一道費時又費工的小吃。 「鹹粿伯仔」其實是萬丹鄉人，目前他的五層粿攤車已由第二代接手，早上在新園仙隆宮，中午過後會回到萬丹，沒有店面，但有大致固定的路線，想嚐試一下古早味的朋友可以電話詢問，以免撲空。 回鄉鎮美食

江記制粿 店家資訊 屏東市忠孝路上的大埔江記碗粿，沒有舒適的用餐空間，只有小小的攤子及擺在店門前的3、4張桌椅，但是從清晨6點多第一籠熱騰騰的碗粿飄出香味，客人就絡繹不絕。純手工的碗粿不容易保存，所以必須當天現做。每天晚上10點要先將在來米泡水幾小時，泡好之後再磨成米槳，並調味分裝入一碗碗內，再放進炒出特有香味的肉塊、香菇、鴨蛋黃後，放到大蒸籠裡蒸熟。北部碗粿是〝蒼白〞無味的，味道來自添加在上面的炒料，但江記碗粿除了提味的醬油膏外，每一口都是好味道。再加些麻醬或是蘿蔔乾，就更獨特了。吃碗粿一定要配一碗味噌湯才圓滿，這裡的味噌湯，有小魚乾、柴魚及油豆腐、豆腐丁，正是古早味的味噌湯，與碗粿製作過程一樣看似簡單，其實都是真功夫，這就是古早味的堅持。 回鄉鎮美食

紅土溪獵徑溯溪 滿州鄉 更多詳細資訊 導覽聯絡資訊 ｜ 八瑤部落青年楊家豪 0936-220122 紅土溪是南仁湖的支流，往下是中港溪，最後在九棚溪出海。這是紅土溪在地理上的位置，但是對八瑤部落的排灣族人來說，這條路乘載歷史，是引爆牡丹社事件的八瑤灣事件中，族人走的路；這條路也討生活，是族人從山林走向海邊捕魚、採集之路。 相見歡在八瑤部落青年楊家豪的農場，他先讓大家動手做，簡單的竹編、藤編、月桃編，或是包傳統食物吉拿富，挑一項入門體驗排灣族人日常。十點之後開始探索山林，有剛剛摸過的植物竹、藤、月桃等等，還有拿來做刀鞘的克蘭樹，作為藥用的海州常山、筆筒樹，食用野菜假酸漿、飛機草、刺蔥，再聊聊珍稀植物，以及各種蝴蝶。中午在山裡吃個獵人便當，下午溯溪，一邊走一邊介紹紅土溪的前世今生，它為什麼叫做紅土溪？地質與地形如何形成它的流向？它如何從四季豐沛變成夏湧冬枯？又溪裡的生物們又會有什麼改變？ 講解光聽不過癮，原住民最厲害的就是野外求生的技能，排灣族人的打獵文化一定要會，做陷阱、放陷阱都是學問；抓什麼、放什麼需要智慧。如在動物的繁殖季節，有孕的、帶著小朋友的都要回歸山林；傳統的魚簍、蝦簍編織密度會讓太小的魚蝦順利逃脫，現在常說的資源永續，與自然和平共處的排灣族人早就明白了。 來一趟山林的洗禮與溪水的洗滌，用族人的方法走進自然，之後遇到假日都會心癢難耐囉！ 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

上好佳客式炒粄條 店家資訊 上好佳炒粄條有40多年歷史，位於潮州三山國王廟廟埕前，是陪伴不少在地鄉親長大的廟口美食之一，老闆曾振謀一家原來住在萬巒鄉，父親草創粄條店初期，希望做和別人不一樣的料理，也想把客家美食介紹到閩南地區，因此到潮州創店，還把炒麵炒飯炒粄條常用的醬油，改以番茄醬取代，結果一試出名。店內招牌客式炒粄條，材料包括粄條、辣椒、韭菜、豆芽、豬肉、蝦仁、魷魚等，放入大鍋以大火快炒，各式配料的香氣被爐火逼出來，和粄條均勻調和，再加入特色番茄醬拌炒，一盤饀料豐富又飽滿的炒粄條就可以上桌了，酸酸甜甜的滋味總讓慕名甞鮮者一吃難忘。除了炒粄條，炒米粉、炒黃麵以及湯麵，也有不少顧客鍾情，想換口味時也會點上一碗，湯類以四神湯最受歡迎，下水湯、貢丸湯和旗魚丸湯同樣適合搭配炒類料理一起享用；店裡極具特色的快炒米食，常是旅外遊子返鄉時，一定要打牙祭的選擇。 回鄉鎮美食

加蚋埔夜祭 高樹鄉 更多詳細資訊 每年農曆11 月15 日，出發前建議致電詢問 離開高樹市區往泰山方向，沿路會開始出現「加蚋埔」三個字，這是最早來到這裡的馬卡道族人所使用的名字。清代的時候，這裡還是個三角形的沼澤地，長滿刺蔥，是馬卡道族大澤機社的勢力範圍，但隨著清代移入漢人漸多，原住民生存空間備受擠壓紛紛往內遷徙，清代官府為了方便管理、開墾以及進行「以番治番」（以平埔族群原住民防禦高山族群原住民）的防禦活動，把從塔樓社分出來的武洛社遷來這裡和大澤機社合併，形成「加蚋埔」部落。不過原居於「加蚋埔」的馬卡道族人部分遷往DEGU，後來與口社部落發生衝突，兩個部落雖然先後又遷來「加蚋埔」，但以現在警察局旁邊的河流為界，「頂頭」是原本從DEGU遷徙於此的族人，「下頭」則是口社部落遷徙過來的族人，他們都是馬卡道族。 如果要挑一天來「加蚋埔」，最好的日子就是農曆十一月十五日的晚上，一起參加他們每年在「阿姆寮」為了祭祀「阿姆」舉辦的重要祭典「夜祭」。當天早上就要開始準備傳統食物，雖然和排灣則樣都稱為「吉拿富」，不過裡面包的不是芋頭粉、豬肉塊；而是把豬肉碎先用紅蔥頭爆香，再加進小米、糯米之後用假酸漿葉包成長條形，再裹上月桃葉蒸熟。準備好食物還要製作花環（馬卡道語是「Ha-von」），把海金沙（馬卡道語「Ding-dong-Mo」）纏繞三圈之後再插上阿姆最喜歡的朱槿和小雛菊、圓仔花、蘭花等讓花環變得美麗。另一邊同時要迎接「雨王」前來共襄盛舉，「雨王」是雨的神祇，由白鳥的羽毛組合而成，有點像孔雀。準備工作還有一件最重要的事情是「開結界」，在「阿姆寮」（又稱祖靈屋）的南、北兩側各有一間小廟，分節祭祀青蛙神和雞王，向祂們稟告今天晚上就要辦祭典了，請祂們保佑境內平安，不會有邪靈干擾。接著太陽下山、滿月升起，夜祭要開始了。 祭典開始要敬祖靈，阿姆寮祭祀的祖靈有七位，還有其他從自家被請來的祖靈。再來是狗靈祭、土牛祭，祂們都是農業時代人類最好的朋友。全部祭祀完畢之後，準備開曲向，「向」指的是「法術」，要唱完解禁的歌，請祖靈一起來參加祭典，法術才會有意思。歌由好幾首曲組合而成，邊唱邊跳四步踏，祖靈都請過來之後再「趒戲」，接著把獻祭的豬用竹刀點從頭到尾所有的部位，點到的地方祖靈才能收得到供品。然後再「開水向」，祈福水裝在甕中上面用姑婆芋以及兩根打叉的茅草封印，由祭司唱祭歌解封再加米酒，身體不好或是運氣不好都可以來喝，獲得保佑。等到祖靈的祭祀結束之後，把祭豬轉向來敬拜最大的天神，一樣用竹刀點給天神接收之後，最後再一次「趒戲」讓夜祭圓滿完成。除了「夜祭」之外，在缺水的時候會請出「雨王」進行祈雨祭，以及更多關於「加蚋埔」部落的傳說故事、傳統技藝，都可以在前來之前向「台灣馬卡道文化協會」預約導覽唷！ 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁