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番薯糖 店家資訊 當麻花捲幾乎成功填滿置入遊客對琉球伴手禮的印象時，其實還有一些遺珠曖曖內含光的佔據著消費者的味蕾，而番薯糖便是其中一味。番薯糖在琉球的崛起可歸因於整個琉球珊瑚礁地土壤的貧瘠，惡劣的環境下，番薯成了少數生機勃勃的產物之一。相較於麻花捲，番薯糖得歷經清洗、刨削、酥炸、調攪、壓合、切塊等幾個較為繁雜的工序，製作門檻及成本相對較高，家庭自製的意願自然不高，但蜜仔阿嬤因為捕魚維生的阿公生病，為了負擔家計，阿嬤就只能含辛茹苦的販賣起手作蕃薯糖。 蜜仔琉部是目前琉球少數將在地番薯糖推向大眾市場的店家，負責人李佳旗傳承阿嬤手藝的動心起念完全是出於自己愛吃，與其讓小時候的零嘴成為懷念，不如向阿嬤學習製作，簡單的初心，卻也成就了日後的事業，不僅開立了門市，番薯糖還成為廟宇節慶時的供品，除了圓形的番薯糖外，鮪魚造型的番薯糖成為信眾們乞魚寄盼魚貨滿載的希望，讓樸實的番薯糖不再只是一種零食，更是一種信念。 當然，番薯糖的故事可不是那麼一帆風順，原本開設在近白沙尾港的門市因故被迫遷移，好不容易另尋門市後又歷經數番挑戰，其中，COVID 19疫情不但將危機推向浪尖，卻也迎來了轉機。愛好植物的李佳旗在疫情期間除了網路上販售植物貼補店內人事等成本開銷外，也將其拓展的義大利麵餐廳重新整備，待疫情減退，一切完備的空間和餐點在蟄伏後重生，無論是改良在地傳統酸瓜炒旗魚口味的義大利麵，還是耗費人工擠出蝦頭蝦膏的蝦蝦義大利麵，都讓人體會到一段由愛而生的飲食故事。 蜜仔琉部 地址：屏東縣琉球鄉民生路65-1號 電話：08-8614423 蜜仔番薯糖 地址：屏東縣琉球鄉白沙觀光港4號商店 電話：08-8612415 回鄉鎮美食

秋雄鮮魚小吃 店家資訊 鹽埔漁港旁有一間「秋雄鮮魚小吃」，在當地頗負盛名，食材新鮮，做法多變，價格透明，非常受到當地居民及遊客的喜愛。 「秋雄鮮魚小吃」位在鹽埔漁港旁的進海宮前，一間不起眼的白色鐵皮屋，借用廟埕擺放用餐的桌椅，空間十分寬敞通風，當日進貨的海鮮養在廚房外，等客人點菜再來處理。老闆會將當天的食材和菜單寫在牆上，一旦食材用完，老闆就會在那道菜名下打一個大叉叉，要吃到那一菜就要改天了。因為海鮮都是當日進貨，老闆也無法預測那天會買到什麼魚，所以菜單也是每天會有一些變化，對施講究海鮮的新鮮程度的人來說，這一點反而是品質的保證。 「秋雄鮮魚小吃」的料理手法算是單純，清蒸、川燙、乾煎、酥炸、紅燒、糖醋，除了糖醋比較重口味，其他沒有太多複雜的手法和調味，強調食材的新鮮原味，價格也很清楚地標示，沒有被當成盤子的顧慮，但是強調新鮮現做，客人多的時候就難免要等候一下。如果擔心等候時間太久，或是想吃的菜色點不到，不妨先打電話，或是加入店家的LINE，方便預先訂位，也可以先打聽一下今天有那些海產，預先點菜。如果是假日來用餐，要注意必須一次點完，不能加點，這是本店比較特殊的限制。另外，現殺的海魚整隻賣，份量不算小，如果人太少，可能就無法點太多樣菜，所以建議人多一點，可以放開來多點幾道，保證不虛此行。 坐在寬濶的廟埕前，吹著鹹鹹的海風，面對著無敵的海景吃海鮮，絕對是一種無可比擬的享受，值得專程來嚐試。 回鄉鎮美食

高樹阿鳳山產 店家資訊 高樹鄉位水源保護區，又接近自然山林，山產料理獨具特色，位高樹國中斜對面的阿鳳山產店，是當地人常光顧的家庭式餐廳，老闆娘張楊玉鳳擁有好廚藝，在親友鼓勵下，約20年前創立了阿鳳山產店，她將野味料理得平易近人、鮮嫩可口，客人不斷回流。山河鼠做成的山豪鍋是人氣菜色，不少熟客一上門就指定要吃，店家固定向中部的供應商拿貨，在甘蔗園、水果園長大的田鼠，不但肉質緊緻也乾淨，經過仔細清理後，先切塊下鍋炒，再放入配方湯汁中熬煮，搭配花椒、炸腐皮、豆腐等，真材實料，許多饕客認為吃起來比雞肉口感更好。山豬肉料理、豬腳筋、螺肉也很受歡迎，老闆娘強調豬腳筋一定要新鮮，加上配料快炒，保留住豐富的膠質，就能讓這道看似簡單的菜餚美味又下飯；阿鳳家族中有4位軍人，承襲了老闆娘的廚藝，一放假就回店裡幫忙，尤其過年客人多，全家總動員，展現令人欣羨的向心力。 回鄉鎮美食

阿基伯燒冷冰 店家資訊 阿基伯燒冷冰已經在這裡經營了超過六十年，至今來客依然絡繹不絕，夏天時經常要排隊但是味道好，口感一流，是值得在大熱天排隊等待的滋味。拿手的冷凍芋，質地軟綿不黏牙，芋香濃郁令人回味無窮。花生仁、綠豆蒜、紅豆泥，原料品質講究，處理的工序更要細心，而且每天現作，能讓顧客吃到最道地的好滋味。還有手作的花生芝麻大湯圓，份量十足，料好實在，佛心銅板價ＣＰ值超高，難怪客人會一再的回頭。 糖水是冰店的靈魂，每家冰店都有自己的煮糖水密訣，砂糖和其他配料的配比、溫度的控制，是每家店的不傳之密，阿基伯的剉冰，是用一個圓型的容器盛裝後稍微壓實再倒進冰碗裡，這樣冰比較不會太快融化，而且可以清楚看見碗底的配料，這是為了賣燒冷冰而產生的創意。原來阿基伯冰店最早是賣冰品和熱湯圓的甜品店，夏天冰賣得多一點，冬天就以熱湯圓為主，潮州有了燒冷冰之後，就有客人來問阿基伯有沒有賣燒冷冰，問得多了，阿基伯為了服務顧客，就開始研究怎麼樣把自己的產品做成燒冷冰，將熱的湯圓和配料放進碗底，並且把剉冰稍微壓實，放在中間，剉冰才不會融化太快，內行人都知道：吃他家的燒冷冰，千萬不要攪拌，要挖一點點配料搭一點冰，可冷熱共爐的口感，保證令你回味無窮！ 回鄉鎮美食

王振合餅店 店家資訊 位在里港老街的尾端，總會看到一位阿嬤坐在大餅後，處理訂單和招攬客人。阿嬤現年80歲，是餅店的第二代，從30幾歲開始接手爸媽餅店的工作，現在和去台北學烘培10多年的兒子接手一起做，是里港少數的百年餅店，自創店以來，店內主要以賣大餅為主，口味有冬瓜魯肉大餅、烏豆沙蛋黃、鳳梨酥、綠豆椪等口味等，並會因應雙慈宮與附近廟宇的祭祀慶典，出爐神明愛吃的口味。兒子自台北學成烘培技藝回來後，更增加餅店的品項，除了傳統餅類之外還有西式小點等選擇，希望讓客人持續感受傳統老餅店的新意與用心，母子倆因為天天揉麵團饒到手指變形，但只要客人愛吃並持續回購，都是讓他們持續堅持做下去的動力。 回鄉鎮美食

王船文化館 東港鎮 更多詳細資訊 週二至週日，09:00~18:00（週一休館） 屏東縣王船文化館興建於2022年，2024年正式完工啟用，全館共分為五層，以「海洋信仰」、「千歲巡狩」、「屏東代巡」、「打造神舟」與「東港迎王」等五大展示主題，讓民眾透過沉浸式體驗，近距離認識王船/王爺文化的歷史脈絡與技藝傳承。 ●技藝的消逝與斷層 東港迎王登錄為國家級重要民俗，無形文化資產之保存在於地方知識系統與技術傳統之傳承。迎王祭典為當地主要盛事，鎮民參與度非常高，但缺乏系統性的傳習使得迎王祭典部分知識及祭儀也逐漸地流逝。例如木造王船技術斷層，王船的建造最初由造船廠師傅擔任，但隨著玻璃纖維船的引進，傳統木造船的匠師也逐漸減少。 另一方面，許多年輕人對於祭典的意義與涵義不甚了解，導致參與程度降低。東港地方中小學雖針對迎王祭典安排學習課程，但僅僅只有三年一次的七天祭典期間才能夠提供完整的教學與體驗。迎王祭典之傳承，為當地人深深焦慮著。 ●在地的認同與衝突 隨著東港迎王祭典在媒體曝光率越來越高，祭典期間觀光及香客人數逐年增加，當地人開始思考這自豪的祭典是否能夠轉化為觀光資源。但媒體過度強調燒王船此一過程的結果，使得觀光人潮只集中於火化王船當日，對於當地整體發展並無實質幫助，也與當地人將送王船視為禁忌的傳統相悖。觀光客對祭典的意義與當地人對信仰的維護屢屢產生了衝突。 在地認同與族群自主性之建構、文化資產經營與地方產業該如何發展？屏東縣王船文化館的建立為上述課題提供一個論述平及想像空間。 ●文化的資源與傳承 屏東縣王船文化館的建立將不僅僅涉及建築物及館藏本體，而是以地域整體之概念呈現。這包含文化館主體、歷史、人文等各類”遺產（heritage） ”網絡， 試圖將地方文化「博物館化」。期望透過屏東縣王船文化館得以將文化資產轉化為兼具觀光發展、教育意義與文化傳承的資源。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

屏東演藝廳 屏東市 更多詳細資訊 開放時間：週二至週五 09:00~12:00 ;13:30~17:30 ✦【興建歷程】 屏東演藝廳的興建，起於民國97年獲得中央政府核定通過預算補助，屏東縣政府隨即展開演藝廳籌備興建的各項工作。 ✦【建築設施】 本演藝廳坐落在屏東市區東南側農委會高雄區農業改良場舊址，基地面積約1.88公頃，建物面積約0.59公頃。樓層數為地下一層與地上三層，建物高度有19.2公尺。建物空間包括作為音樂廳、實驗劇場、戶外廣場、排練室等。以其功能用途之設定而言，可分為專門用途的音樂廳與多目的用途之實驗劇場。 ✦【音樂廳】 音樂廳為配置管風琴的大型音樂專用表演廳，採四面式的開放舞台設計，觀眾席環繞舞台四周，舞台兩側與後側的觀眾席可以做為合唱席之用。座椅的型式上有一般座席與站席兩種型態，座椅的布質沙發面採同色系跳色設計。 鎮館之寶-管風琴音樂廳的管風琴音栓數45、音管數2793，由德國Alexander Schuke公司製造，設計出水平式喇叭音管，並特別採用竹子所做成的音管，設計出獨一無二的福爾摩沙笛管，提供音色豐富且符合音樂廳的「交響樂管風琴」。 ✦【實驗劇場】 採「黑盒子」形式，可供實驗性戲劇和舞蹈表演等節目使用，並可兼具小型室內樂、演唱會及集會之用，為滿足各式表演需求，配備組合式觀眾席，可隨機變更舞台與觀眾席間的關係（單面、雙面、三面或環形）。 ✦【戶外廣場】 戶外廣場是一處多元藝文活動的綜合使用空間，搭配傳統台灣三合院的概念，如同過往的「埕」，形成了開放通透的空間，約可容納1200人。 ✦【得獎記錄】✦ 2014年台灣視覺設計獎 榮獲識別設計金獎 2016年屏東縣公共建築景觀類建築園冶 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

屏東歸來肉圓 店家資訊 屏東歸來肉圓賣的是屏東的蒸式肉圓，是屏東唯一有賣冷凍生肉圓的肉圓店，也是唯一將肉圓創意料理成牛蒡肉圓的肉圓店。歸來肉圓民國66年由現任老闆娘陳鳳秋的婆婆開始賣，陳鳳秋民國81年接手，改良傳統肉圓一定要外加味素和豬油，將豬油與醬油熬煮成醬汁，不但去掉味素，減少豬油量，還增加醬汁風味。 陳鳳秋參加第1、2屆彰化肉圓節，網路票選分別得到第4名和第2名，從此打開歸來肉圓知名度，同時間利用歸來的農特產牛蒡，開發牛蒡肉圓，特殊風味，吸引外縣市饕客。歸來肉圓每天訂單不斷，有人專程帶到日本讓思念家鄉味的親人吃，還有人娶媳婦，將女方親人以遊覽車載去品嚐。當地人喜歡吃原味肉圓，外地遊客愛吃牛蒡肉圓，想兩樣都品嚐，就來個綜合肉圓。 回鄉鎮美食

焦個朋友- 花生豆腐蔬食店 店家資訊 讓傳統花生豆腐成為創意調色盤 焦個朋友-花生豆腐蔬食店 「我姓焦，希望做生意就像交朋友，把客人當朋友以誠信往來，於是品牌名稱由此而來。」老闆焦翊庭說，自己曾做過業務、零售業、餐飲打工，覺得自己有創業做老闆的能力，先籌備開業基金外還學習食品管理法及責任投保相關的專業。 「素食會是未來趨勢，從潮州確立基礎後，今年也要在高雄楠梓展店，希望把純素、天然、無負擔、低糖理念推廣更多地方，尤其是屬於南部的花生豆腐。」這是他與外婆的生活記憶，只要看到泡在水裡的花生就知道有花生豆腐可以吃！「到高中才想到跟外婆學這技術，她年紀漸漸大了，在濾網洗花生漿的時候需要比較大的力氣，我就在旁邊幫忙」。 焦翊庭讓花生豆腐的傳統有了創新的可能，在2018年先以芋頭、芝麻、可可、抹茶口味的宅配行銷，至餐廳門市後有了飲品與蔬食餐點，「印象裡，外婆在佛光山講堂嚐過後自己摸索的製作方式，我就依照她的做法延續，增加不同的品項可以拓展消費族群，尤其飲品能夠有更多人接受！」 選用金弘花生提供的9號花生，清洗後入鍋炒至有香氣後再浸泡4-6小時，將泡軟的花生攪碎成漿，於濾袋中採人工洗漿，熬煮花生漿並加入地瓜粉與玉米粉，焦翊庭表示，炒香的過程是他們堅持的手法，而人工洗漿能夠更具體品質控管，提供安全無疑慮的餐點是他們最主要的創業理念。 讓花生豆腐跨出南臺灣與其他人分享這樣的安心食品，來店裡能享用「調色盤」體驗不同口味的花生豆腐，還有流心時蔬拌飯與湯拉麵都是熱銷激推餐點，「配餐與湯底全由店內製作，絕無人工香精添加，這是我們最大的誠意讓每個人吃的安心也有健康生活」。 回鄉鎮美食

大聖公媽廟 新園鄉 更多詳細資訊 在臺灣很多地方都有「聖公媽廟」，其祭祀的對象通常是沒有后嗣的先民，當地居民為這些沒有子孫奉祀的先民立 廟，讓亡者魂有所歸,得以投生輪迴，也能保祐生者一切順遂，是臺灣人心善良的象徽。在烏龍村也有一座大聖公廟，相傳是過去一對感情很好的夫妻，膝下無子嗣，往生後，資產傳予當地郭姓宗族。郭家人威念，遂為兩人蓋廟紀念。但可惜這一對夫妻姓名已不得而知了。一般的廟宇不會讓信徒隨便碰觸神像，但烏龍大聖公媽廟最特別的地方，就是讓信徒轉動神像來修復姻緣的功能，因為這一對聖公媽生前感情很好，所以對於夫妻的感情問題也特別關心，廟內備有印好的禀文，若想祈求夫妻和睦相處的人，將姓名填上，然後誠心祈求，擲出聖允筊之後，即可將神桌上的神像轉向成面對面的樣子，即可讓夫妻雙方感情更加和諧，還有一種祈求方法，是祈求另一半與小三斷絕往來，則是在祈得聖杯之後，將神像轉為背對背，即可斬斷另一半的爛桃花，重回家庭。 而廟方體諒這些家庭出狀況的人，或許不願意家醜外揚，所以晚上都不關廟門，讓有需求的人可以趁著夜深人靜時，前來祈求聖公媽的幫助。神像轉向並沒無規定停留時間，假使有兩名信徒都擲筊獲同意，廟方會在第一位信徒移動後停留一陣子後，再移回原位，接著再幫第二名信徒移動神像。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

上海生煎包（豐滿早餐店） 店家資訊 皮薄肉多、帶一股鹹香味，位於屏東市中正路的豐滿早餐店，每天一大早店門前總是大排長龍，許多人都是為這一口香味而來。老板郭萬居是本省人，但每天煎製出的生煎包，卻是十足道地的上海口味1963年，郭萬居夫婦最早在舊縣府旁開店賣生煎包，1970年搬到中正路現址，40多年的好味道，是屏東人最熟悉的早餐店。其實最早期，郭萬居只賣豆漿、燒餅，後來他是和一名來自上海的老師傅合作，共同開攤營生，工作之餘，他特別向老師傅學習做生煎包的真功夫，終於學到老師傅的一生絕學。生煎包的麵粉和肉饀，都是擇選最好的材料，肉饀選用上等的豬前腿肉，有了好的食材，生煎包當然就入味好吃。店內的鹹豆漿也是傳承自另一位上海老師傅手藝，清晨的煎包香就是店家永久不變的招牌。 回鄉鎮美食

家虹手工饅頭包子 店家資訊 包子饅頭20 種品項提供顧客多樣化選擇，桂圓饅頭以黑糖為底，加入龍眼乾增加香氣，各種包子麵皮蓬鬆而內餡適中，在地人感受到麵糰被細心的對待。不絕車輛時時列隊門口等候老闆服務裝盛客人所需，不疾不徐的服務最適合慢城旅遊。 回鄉鎮美食