安好食居 店家資訊 鹽埔漁港附近的小巷弄內，有一間布置得非常簡潔雅緻的義式餐廳：安好食居，不僅食物美味，細心安排的空間和大草皮，非常適合親子一起來共享舒適的用餐環境。 安好食居的外觀就非常搶眼，純白色的貨櫃屋，旁邊一片綠色的人工草皮，草皮中間一道隱約的石板步道，引導人往屋後走去，馬上你會發現一些滑梯、木馬，根本就是給孩子設計的密境，草皮上空有簡易的遮陽設計，還有緊靠著廚房的窗口吧台，孩子瘋狂放電的同時，家長可以悠閒地補充能量，是一種非常體貼的設想。 進到餐廳裡，店面不算太大，簡單的工業風裝潢，搭配明亮的淺色家俱及溫暖燈光，營造出一種輕鬆的氛圍，牆上貼著店家精心設計的LOGO，白色的漁船航行在藍色的大海上，義大利麵和餐具構成船桅和索具，說明了店家的家族淵源和這一家店的營業重心。由於是以貨櫃改裝的餐廳，可以想見廚房的空間不會太大，但是菜單卻令人意外的豐富，主打的義大利麵和燉飯選擇有二十幾種，還有美式漢堡五種，大盤早午餐九種，各種沙拉盒、小點心等，而且分量不小，口味也十分到位，生菜沙拉使用的是非常高級的高山蔬菜，口感爽脆，CP值非常高，絕對值得一嚐。 回鄉鎮美食

mimi köri ミミ小秘密 店家資訊 這是1對7年級後段班夫妻吳顯龍與黃詩淳開在巷弄裡的冰品、甜湯小店，第1眼被吸引的是全木頭頗有質感的裝潢，空間不大，老闆卻捨得挪出空間佈置，復古沙發和桌燈，還有日式冰舖的fu，許多人一進到店內就覺得感覺對了。2014年12月開店，不到2個月，菜單裡還只有小米紅豆湯、薑汁地瓜湯、抹茶冰淇淋挫冰時，就被美食部落客驚豔Po上網，逐漸炎熱的3月，已常常客滿，菜單裡的冰品種類增加了焙茶宇治金時、抹茶宇治金時和抹茶紅豆，老闆娘說，菜單將隨著季節食材不時變動跟增加，不論怎麼變，堅持天然。來到店內的客人不分年齡層，常客說，冰淇淋挫冰裝飾得夠美，讓人垂涎，再加上有咖啡館的fu，三不五時就想享受一下。至於店名為何叫「小秘密」，有段小故事，吃冰時再向老闆夫妻挖掘吧! 回鄉鎮美食

瑞佳鰻魚料理 店家資訊 位於東港鎮成功路上「瑞佳鰻魚料理」，值得推薦給來東港的旅人們。 走進店內，您會被簡潔明亮的日式風格所吸引。類似中島設計的吧檯，以大片透明玻璃，在空間上巧妙的區隔了用餐區和廚房，又能有效阻隔炭火的煙燻味。同時，又能增加用餐的視覺饗宴，讓料理是種魔法表演。 瑞佳鰻魚料理的每份鰻魚飯都是現殺現做，需耐心等候，但美味絕對值得等待。無論是蒲燒還是白燒，每個處理步驟都精心講究。初次到店推薦蒲燒鰻魚飯，搭配自製蒲燒醬汁，適合各年齡層。老饕們偏愛白燒鰻，僅以鹽巴調味，沒有土味，油脂與鹽巴完美融合，微微炭火香氣，入口咬下，卡滋卡滋瞬間在舌尖蹦開，伴隨著是鰻魚特有的油脂香氣。 說起對這家店未來的發展，老闆略為思考後靦腆地說：「對家族的鰻魚產業有一種傳承的使命感，憂心台灣鰻魚產業不如日本成熟。如果能串起產地到餐桌的產業鏈，也許可以讓鰻魚從小眾變成大眾主流市場。」他希望透過不斷創新與改良，讓更多人認識和喜愛鰻魚料理。 無論您是鰻魚愛好者，還是初次嘗試，瑞佳鰻魚料理都能滿足您的味蕾。店內還提供炸雞定食、炸牡蠣、烤串等選擇，啜一口清酒配上鰻魚或烤串，瞬間一秒到日本。來到東港，千萬別錯過這家鰻魚專門店，感受從產地到餐桌的極致美味。 回鄉鎮美食

龍炭烤 店家資訊 我們有一些堅持，例如都是現點現烤，比較不會有烤半熟的肉再上架加熱，雖然那會比較快速出餐，但是肉質就會乾會柴。」阮俊龍老闆說，烤雞小腿就是需要候時較久的品項，甜感烤肉醬滲透皮層，緊鎖肉汁水份豐富，焦香層度恰好不過分。馬告鹹豬肉、古早味香腸、以及甜不辣都是與眾不同的熱銷產品，自製午仔魚一夜干，以鹽水和米酒醃製後靠著和風吹拂一天一夜即可包裝販售，「生產期會掛在店內，跟漁港相互輝映，也是滿滿的海鮮漁獲的風味！」太太負責熱炒部分，吻仔魚煎蛋和炒飯都是客人配佐好物！ 「龍炭烤」創業於2016 年，原以餐車模式在林邊地區做生意，然而地方人口少生意並非預期，「回到太太的家鄉，枋寮畢竟有比較多人口，為了生存，改變經營模式。」阮老闆說，當時尋找店面頗有「神意」，「颱風天晚上，朋友電話來說漁港橋邊有個店面招租，但是必須經過人家店面，我蠻喜歡這裡的，想像坐在餐廳看夕陽海景的畫面一定有賣點，只是一堆人不看好。請了一位奉祀關聖帝君會看風水的朋友來看，他說，主ㄟ要你先不動！」阮老闆說這或許是天意，路邊的檳榔攤招員工不成而就收攤了，他們就順利租賃到完整店面，也就解決了要穿過人家店面的窘境。選擇眺看漁港的位置，下午五點準時營業，那是金黃耀眼的傍晚，爐火正旺，三五好友幾杯涼飲暢快，等候美好滋味是值得的，龍炭烤豐富的菜單，皆是用心準備的待客之道。 回鄉鎮美食

北玄宮前肉圓油飯碗粿 店家資訊 屏東縣枋寮鄉東海村北玄宮牌樓下虎邊位置。 人人稱呼素妃(素枝)阿姨的早頓擔(tsá-tǹg-tànn)從1981年開業至今，每日早上5點擺好所有的餐點，全年無休，僅為了入塭作息的鄉親，趁早在宮前吃碗熱食，油飯、肉圓、碗粿是基本款，早期還有其他附加米食，「現在人口少了，都住老人，9點過後就沒什麼人了，現在也做比較少！」素妃姨包著布巾與口罩親切地說著牌樓下曾有的人流，幾十年來落寞村落的早晨商機，「很歡迎你們來，只是要早才呷有！」 早上8點半急迫入座，素妃姨笑說「今日有卡早！」我們吃油飯與肉圓，碗粿早已完售。這時的餐點都已袋袋分明，裝盛完畢，「iû-pn̄g(油飯)是用水煮好的o͘-àng-chhǹg(黑鮪魚)肉和iû-tshang(油蔥)、hê-pi(蝦皮)炒料起來的，bah-uân(肉圓)是前一天下午先蒸起來，這是番薯粉做的，早上才炸一下。」 早上8點42分，座位前排列六七包肉圓油飯在陸續來店的客人選物後消失，心想：如果再多睡一刻鐘，可能只有空笑夢！素妃姨說這都是在地人吃習慣的口味，鮪魚油飯或炸肉圓都是跟朋友學的，內用會附上一碗「免錢湯」，帶有炒鮪魚肉臊的油湯作為客人搭配的暖心無料湯碗。 回鄉鎮美食

竹田鐓雞 店家資訊 客家子弟曾繁榮約在2005年從北部返回故鄉竹田，有感於農村經濟應在傳統中注入新意，而客庄早年飼養閹雞敬神祭祖的習俗也給了他靈感，於是他成立竹田閹雞推廣中心，投入閹雞飼養技術的研究，讓閹雞在檳榔園裡奔跑，1分地不超過300隻，至少飼養200天，甚至能養到400天。為了推廣閹雞產業，曾繁榮在推廣中心開闢小餐館料理閹雞，由於閹雞飼養較久，肉質柔軟皮又薄，烹調也更花時間，以白斬雞最能呈現原味，雞胸肉適合做蒜絲涼拌，至於雞腳與雞腿等部位，最適合做成麻油雞，另紅燒閹雞肉也有不同口感，閹雞大餐不但需要預訂，價格也不便宜，10人份約4800元起跳，5、6人份約3000元起跳，但是仍有饕客遠道而來，只為一嚐客家祖先用智慧閹出來的美味。竹田閹雞推廣中心除了閹雞料理，也供應客家美食，炒粄條、米苔目、麵食以及各式熱炒，是不少當地人鍾情的午餐選擇，此外，用麻油雞湯汁煮的高麗菜更是一絕，當然這道菜要特別指定，才有幸品嚐得到。 回鄉鎮美食

南北站芒果乾烘培坊 店家資訊 枋山鄉第一家將在地的芒果烘培成芒果乾的是經營遊覽車休息站的童順情，十幾年前因為芒果沒有外銷，盛產期時價格慘跌，他重植了三公頃的芒果賣不出去，於是將成熟的芒果製成芒果乾，賣給遊覽車來的遊客品嚐，沒想到大受歡迎，開始了芒果乾的研發之路，但剛開始不是烤太乾、就是不好吃，花了三年的時間才摸索出烘培的技巧，並設立芒果乾烘培坊。童順情說，枋山鄉的芒果甜度很高，他堅持不添加任何東西，來烘培出芒果的原味，所以每次烘烤得花約30個小時，隨時注意溫度、通風、翻面，這樣才能製做出香Q又好吃的芒果乾，而枋山鄉製作芒果乾的時間大約只有二個月的時間，每11公斤的鮮果才能製成1公斤的芒果乾，由於不加糖、沒有化學成份，品質比國外高很多，經過枋山鄉時別忘了品嘗芒果乾的好滋味 回鄉鎮美食

大胖山產店 店家資訊 老闆夫妻以前在洛陽村開西裝店做西裝，那時候老闆大胖就很喜歡在廚房「畢噹畢塞（搞東搞西）」，常常會抓一些有的沒的到廚房煮，請客人朋友一起吃試試味道，吃過的都大讚好吃，所以煮著煮著就真的開了這間特別的山產店。別間山產店有的大胖也有，要吃就要點老闆夫妻倆自己研發改良的菜色，像是來客必點的神仙爐，就是經典的獨家菜色，用八種中藥材與一年以上的黃鱔魚、土種青蛙、鱉，才熬燉出這鍋營養滿分的神仙爐，而這道料理會誕生竟是來自老闆的夢，夢中有神仙提供食材，所以才叫神仙爐。此爐溫潤補氣，一年四季都可以吃，也因為這一鍋神仙爐，串連起客人們各自的故事，有來談心事的、有來補身體的、有想請嘉賓吃特別的、還有電視上的公眾人物光臨。如果是一般胃口，想吃一鍋神仙爐至少要三人以上，才可以好好地品嚐大胖老闆家的特色料理哦！ 回鄉鎮美食

車城阿品芋粿 店家資訊 說起車城一帶的特色小吃，不能不提的就是最知名的車城芋粿了，原先發跡於車城派出所旁，從小小的路邊攤做起，美味便宜又大份量的芋粿相當受到附近居民喜愛，許多觀光客亦趨之若鶩，成了大排長龍的美食店家。從第一代傳承至現在的第二代，車城芋粿已有四十多年的歷史，使用了芋頭及油蔥酥、肉燥、蝦米等豐富配料所蒸成的傳統口味芋粿，堅持不加防腐劑，且每日現做現蒸，既健康又美味。現今他們也提供了宅配服務，讓喜愛的顧客也能隨時在家吃到車城道地的芋粿點心。餐廳裡還提供了免費的洋蔥味噌湯，放滿了大量車城本地自產的新鮮洋蔥，用料大方，看得出對食材的堅持與用心，搭配著芋粿一起享用，相當對味，下回到車城時，可別忘了嚐嚐這美味的點心喔！ 回鄉鎮美食

屏東歸來肉圓 店家資訊 屏東歸來肉圓賣的是屏東的蒸式肉圓，是屏東唯一有賣冷凍生肉圓的肉圓店，也是唯一將肉圓創意料理成牛蒡肉圓的肉圓店。歸來肉圓民國66年由現任老闆娘陳鳳秋的婆婆開始賣，陳鳳秋民國81年接手，改良傳統肉圓一定要外加味素和豬油，將豬油與醬油熬煮成醬汁，不但去掉味素，減少豬油量，還增加醬汁風味。 陳鳳秋參加第1、2屆彰化肉圓節，網路票選分別得到第4名和第2名，從此打開歸來肉圓知名度，同時間利用歸來的農特產牛蒡，開發牛蒡肉圓，特殊風味，吸引外縣市饕客。歸來肉圓每天訂單不斷，有人專程帶到日本讓思念家鄉味的親人吃，還有人娶媳婦，將女方親人以遊覽車載去品嚐。當地人喜歡吃原味肉圓，外地遊客愛吃牛蒡肉圓，想兩樣都品嚐，就來個綜合肉圓。 回鄉鎮美食

黃家肉圓 店家資訊 位於屏東市中正路旁的黃家肉圓店已有70多年歷史，早期店老闆挑著扁擔沿街賣，不但賣出了好口碑，還賣到了「起樓房」，目前肉圓店交由兒子黃清榮經營，口齒留香仍是屏東人難忘的肉圓味。黃家肉圓選用上等食材，肉餡吃起來特別紮實，尤其是豬血湯及魚丸湯，很有家鄉味，很多饕客最愛一大早光顧，來一碗肉圓及熱熱的豬血湯暖暖胃，再開始一天的工作，還有店內的燙豬皮也是一絕，更是熟客的最愛。前行政院長蘇貞昌的家就在肉圓店後方，只有幾步之遙，過去蘇貞昌經常到店裡光顧，肚子餓的時候，一次可以吃上6個；蘇貞昌還記得，擔任省議員時，每到周末家裡都有「政治門診」，常常因為「掛號」的人太多，家裡坐不下，只好全都坐到了肉圓店裡，「順便來碗肉圓」。中正路旁的肉圓香因此傳得更遠，一直到現在，一大早就有老客人尋香而來。 回鄉鎮美食

東海鹹湯圓麵攤＆蘇圓仔湯圓工作室 店家資訊 「記得有一次，被送去東海大姨家過夜，因為哭了一晚，就被送回水底寮。」蘇峰賦回憶起與外婆家最深刻的童年記憶，那時父母與外婆在東海北玄宮前擺攤賣鹹湯圓，成長記憶中長輩們都在趕忙生意，「高中的時候，外婆把攤子交給父母，親戚也都會在年節賣圓仔，但是父母開始增加賣麵，讓午後的東海也有點心小吃可以吃」。 遠從臺中婚嫁來此的游詩蓓與丈夫在2018 年成立「蘇圓仔湯圓工作室」，除品管湯圓產品及開發，更希望讓米食文 化有不同媒介平台銷售，推廣地方60 年飲食文化，游詩蓓說，用料與工序堅持傳統，選用一年左右的尖糯米，浸米磨漿脫水揉糰，生產芝麻與花生甜湯圓外，豬肉鹹湯圓的內餡是以豬肉、芹菜、青蔥、油蔥及白胡椒諸味香料的摻合，炒熟爆香，如此的鹹湯圓才能內外Q 彈而不軟爛。 「畢竟湯圓很難成為普遍的伴手禮，但是我們提供客製化，提供冷凍宅配，例如鹹湯圓組合會附上家傳肉臊料包，因為許多人回家煮湯圓，覺得少一味，原來就是我們用心熬煮的肉臊！」 游詩蓓認為，與婆婆蔡秀麗學習包湯圓、研發產品，有許多新的認識，例如獨一無二的石斑魚湯圓要預訂才有製作，還不斷嘗試湯圓的各種吃法，乾煎、油炸、熱壓都是讓創意思維帶入傳統產業，「東海鹹湯圓麵攤可以吃到家人的用心料理，預約宅配可以聯繫工作室」，冬天還有專屬的甜湯圓，坐在廟前吮碗熱湯，圓仔米粹暖心，甜滋滋是冬季限定的溫情聖品。 回鄉鎮美食