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秋雄鮮魚小吃 店家資訊 鹽埔漁港旁有一間「秋雄鮮魚小吃」，在當地頗負盛名，食材新鮮，做法多變，價格透明，非常受到當地居民及遊客的喜愛。 「秋雄鮮魚小吃」位在鹽埔漁港旁的進海宮前，一間不起眼的白色鐵皮屋，借用廟埕擺放用餐的桌椅，空間十分寬敞通風，當日進貨的海鮮養在廚房外，等客人點菜再來處理。老闆會將當天的食材和菜單寫在牆上，一旦食材用完，老闆就會在那道菜名下打一個大叉叉，要吃到那一菜就要改天了。因為海鮮都是當日進貨，老闆也無法預測那天會買到什麼魚，所以菜單也是每天會有一些變化，對施講究海鮮的新鮮程度的人來說，這一點反而是品質的保證。 「秋雄鮮魚小吃」的料理手法算是單純，清蒸、川燙、乾煎、酥炸、紅燒、糖醋，除了糖醋比較重口味，其他沒有太多複雜的手法和調味，強調食材的新鮮原味，價格也很清楚地標示，沒有被當成盤子的顧慮，但是強調新鮮現做，客人多的時候就難免要等候一下。如果擔心等候時間太久，或是想吃的菜色點不到，不妨先打電話，或是加入店家的LINE，方便預先訂位，也可以先打聽一下今天有那些海產，預先點菜。如果是假日來用餐，要注意必須一次點完，不能加點，這是本店比較特殊的限制。另外，現殺的海魚整隻賣，份量不算小，如果人太少，可能就無法點太多樣菜，所以建議人多一點，可以放開來多點幾道，保證不虛此行。 坐在寬濶的廟埕前，吹著鹹鹹的海風，面對著無敵的海景吃海鮮，絕對是一種無可比擬的享受，值得專程來嚐試。 回鄉鎮美食

旭仔花枝丸 店家資訊 旭仔，是一家凝聚著父親多年心血的店鋪名字。在東港魚市場的某個角落，旭仔默默地投入製作花枝丸，後來逐漸成為臺灣各地攤商的主要供應者。然而，顧客雖然享用美味，卻不知這些食物來自何處。兄弟倆因此以父親的名字為這家店命名，讓這個美味有了明確的身份與歸屬。 2009年八八風災摧毀雙園大橋，造成東港魚市場外地批發攤販轉移與漁船捕獲量遞減，東港魚市場漸趨沒落。這樣的改變，他們不得不重新思考行銷策略。與父親討論後，兄弟倆決定在保留傳統手藝的基礎上，尋求轉型的可能。他們不僅希望繼承父親的工藝，更渴望將這份美味推向更廣大的市場，讓更多人能夠感受到其中的傳承與情感。 在這家店裡，每一款產品都是用心雕琢而成的珍品，沒有絕對的熱銷品項。因為每一顆丸子，都是他們用心控管各品種花枝的佔比，研發口感與味道絕佳的花枝漿。讓顧客在每一次品嚐時都是極致的味覺饗宴。 時代變遷，顧客的需求和消費習慣也隨之變化。目前旗艦店鋪主打小包裝與炸物，不只傳達產品的真材實料，更希望顧客滿意後再購買。為了保持產品的新鮮，店家也提供宅配服務，方便外地遊客將美味分享給親朋好友。 回鄉鎮美食

山腳點烤肉達人 店家資訊 台24線三地門段進入山區到霧台鄉，沿路有不少烤肉店。位在上霧台的「烤肉達人」採用離火烘烤，3個小時才出爐；斜切肉片，外表、裡部肉色漸層，質感鮮嫩有味，更勝一般近火燒烤，難怪成為網路美食名店。巴菊英說本來店名不叫「烤肉達人」，是許多過客在網路給的封號，結果有不少人跑來卻找不到，因此抱怨連連，後來才順應「網意」改了店名。小棧裡提供的除了烤肉外，還有香腸、山芋、吉拿富、野菜、人氣指數高的小米紅藜比薩，以及4、5樣合拼的風味餐盒；採預約制，沒預約沒食材，也可預約ＤＩＹ自己烤比薩。巴菊英重視環保，預約可以不用整天燒火，不浪費資源、污及山林，讓大地有時間休息。她指著竈上可保存10年的豬油包，由衷佩服古老的智慧，再加上芋頭乾，二者是山上拮困期活人的寶物，原始、傳統又環保。 地址：屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號 回鄉鎮美食

順興港口茶 店家資訊 來滿州一定聽過港口茶，因為長在海拔這麼低的茶葉，真的太少了。 清朝時恆春縣城縣令周有基太愛品茗，遂由朱振淮從福建省武夷山取來綠茶、青心烏龍、紅心尾、雪梨四種茶籽一起混種、一起後製，是港口茶的由來，所以路邊又會有招牌寫著「雜種茶」。民國80年在推廣之下種植面積越來越大，茶園裡開始出現生長時間較短的金萱茶苗，因此現在講港口茶也包含了金萱。 生長環境日照長又高溫，一面要挺著強勁的落山風，一面要披淋海上吹來帶著鹽味的海霧，把這種個性強韌的茶葉手揉之後直接下大鍋炒乾，喝下去茶味濃厚、野性粗獷，但通過苦澀之後迎來的鹹尾回甘，倒也像鐵漢隱藏的柔情那般令人印象深刻。但以前人能吃的苦和現代人能吃的苦還是不同，接手爺爺朱順興茶行的第七代潘朱特佑夫妻倆，保留港口茶鹹尾的特色，將茶感調整成清香雅緻，希望能讓年輕族群也能愛上港口茶。 此外因為自家小孩喜歡冰淇淋，夫妻倆還研發出「港口茶」與「黑豆」兩種口味的霜淇淋，「港口茶」用半發酵的茶泡出茶湯做冰，減少糖量，最後再撒上茶葉粉，茶香搭配略帶冰晶的口感，非常清爽。「黑豆」則用顆粒較小的滿州原生種黑豆，炒熟之後磨成粉再製成冰，口感綿密濃郁，還有花生芝麻香，相當順口。吃完冰，順便帶上一罐冷泡茶，艷陽都拿你沒轍囉！ 回鄉鎮美食

佳吉飲料店 烤饅頭 店家資訊 佳吉的饅頭本身就很有Q勁，帶麵粉的甜味，炭烤過程切開塗抹加入植物油，烤完後增添香味，相當美味。 回鄉鎮美食

屏東書院 屏東市 更多詳細資訊 開放時間： 週二至週五08:00~17:00、週六日08:00~16:00 西元1814年（清嘉慶19年），下淡水縣丞吳性誠為了振興地方文教風氣，與歲貢生郭萃、林夢陽等人起議興建屏東書院（又稱孔廟），雖然書院經過多次的遷移整修，但仍然維持原有的講堂、祀殿及齋舍格局，充份呈現傳統書院的空間特色，是屏東歷史悠遠的建築的古蹟，也是屏東境內唯一的書院建築。 屏東書院最早起建在今日的中山公園內，共有36間齋舍，前殿設講堂，後殿奉祀文昌帝君、程子與周子等諸人；西元1895年（光緒21年），便將屏東書院改為孔廟，主祀孔子，配祀孟子、顏子、思子、曾子四大賢人，以及周子、朱子、程頤、程顥、張子五大儒者，但在缺乏經費修繕的情形下，孔廟就逐漸荒廢了。 西元1937年，統治台灣的日本人計畫將孔廟遷往他處，但在日本學者疾呼保存的建議之下，便按照書院的原貌拆遷至勝利路現址，然而遷移新址之後，曾有很長一段時間，因未積極維護，使孔廟又呈現破舊景況。 直到民國66年，當時的屏東縣長延請知名建築師漢寶德先生主持修復計畫，民國68年終於使孔廟恢復當年舊觀。 修建後的孔廟，庭院面積挪寬，前後殿以軒亭相連，中堂改為大成殿，後殿改為崇聖祠，附建單坡迥廊，並加築一面照壁，上書「九仞宮牆」；另外還保留四座碑記，以呈現書院的修築歷程。民國74年，屏東書院被列為國家三級古蹟，是深具文化價值並保持完好的歷史古蹟。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

老營長牛肉麵 店家資訊 以醬油調製烹煮的牛肉麵與羊肉麵，屬簡單藥材香氣的紅燒湯底，還有麻醬、炸醬、榨菜肉絲與陽春麵等品項，店家以「外省麵」白麵條為主，呈現較軟的麵質，整體調味適切沒有激辣或無味，倒是滷菜的薄豆乾切如絲，又有厚實香氣，特別印象深刻。 回鄉鎮美食

東港味益食品 店家資訊 擁有30多年老品牌的味益食品，堅持以最新鮮的食材，提供顧客最優質的食品，除有優質口碑的鮪魚酥、旗魚酥、旗魚脯、三代傳承的A級櫻花蝦外，更不斷創新研發新商品，成為每年一度的東港黑鮪魚文化觀光季伴手禮首選名店。味益從生產食品機械起家，轉而投入生產優質食品，多年來堅持不添加防腐劑、人工色素及雜魚，講求品質是最大堅持。92年於東港開設味益食品行，95年獲鮪魚文化觀光季最佳人氣獎、觀光認證優良商店及經濟部GSP優良服務商店，店內更免費提供旅遊及海鮮相關資訊，帶動整體東港觀光產值。店內魚鬆系列產品更是精選伴手禮，透過老經驗的溫度控制與翻炒速率，不僅口感絕佳，更能將最完整的營養精華保留下來，堅持做出營養好吃的魚鬆，從空氣中散發出的魚鬆香氣，令人口水直流，忍不住大快朵頤。 回鄉鎮美食

舊車站煎餅、鹹粿 店家資訊 恆春從早餐橫跨到下午茶都有鹹粿。用在來米做成的鹹粿，在老街、在景點都看得到，每一家的用料或有些許差異，但古早時候流傳下來的美味從來沒變。 要找鹹粿，菜市場是不能錯過的地方，一大早就熱鬧滾滾，傳統早餐店招牌都會寫上鹹粿、肉粽，素食攤上的鹹粿是另一種口味。循著在地人的蹤跡找到小小一間「舊車站煎餅、鹹粿」，九點半開賣前就已經有好幾位客人搶先下單了。老闆說旁邊的大樓以前是車站，很多計程車出入，大家抵達之後、去玩之前都會先來帶個煎餅、鹹粿路上吃。老闆的媽媽是滿州人，來恆春嫁給外省人才會把鹹粿與煎餅放一起賣。從民國68年賣到現在配方從沒變過，向肉攤買大塊豬油自己煸，混著碎肉末香，再下紅蔥頭拌炒，加入在來米漿進籠蒸，蒸好之後切一塊吃，油蔥香氣在軟糯的口感中奔馳，味道懷舊。想更香一點就等現煎再加顆蛋，多一分「赤赤」的焦脆與蛋香，更誘人。 煎餅裡面也有油蔥，麵團先包進高麗菜與蔥末，第二層再刷進油蔥包起來，餅皮紮實有嚼勁，高麗菜的甘甜中和了想像的膩，居然能生出清爽感。煎檯旁有兩桶冰涼的紅茶與粉圓，紅茶是微帶酸氣的古早味，粉圓是非常小顆透明的皮包著白點的那款，跟著冬瓜糖水在齒間滾動，咬開又有地瓜粉的口感與微微澱粉味，感受豐富非常有趣。這可是老闆從小就有的搭配，務必嘗試看看。 回鄉鎮美食

聞香閣 店家資訊 「鹽焗烤蝦！然後就胡椒蝦、檸檬蝦！還有剁椒酸湯蝦，或者麻油火鍋等等，潮州鎮公所正在推廣泰國蝦推廣，也吸引許多人專程來餐廳吃蝦料理！」七年級生黃建榮接手自祖父黃加鶴與父親黃慶春的總鋪師手藝已經20 年，家族過去都在鹽埔地區受邀承辦各種外燴活動，直到民國104 年(2015) 正式在潮州開啟「聞香閣」時代。 「開設實體餐廳是市場趨勢的需要，符合現代人辦桌請客的期待，因為大家不喜歡在路邊搭棚子擺宴席，那個時代已經轉移了」黃建榮表示，他延續傳統菜色的封肉、蹄膀、肉羹與烤鴨，也加入多年在外學習的廚藝精華變化出創新菜餚，「以前宴席菜約12 至18 道菜，但是都是小盤的家常類型，現在要的盤子要大要有氣派，一盤菜有好幾拼組，需要加入在地的食材情懷讓人來到這會有想念的機會」。 聞香閣以預約式宴席菜餚為主，菜單會在預約時由接待人員提供討論與確認，餐廳有不同大小宴會廳及包間，未來也提供少人預約的卡式桌用餐選擇。 回鄉鎮美食

客家文化中心 竹田鄉 更多詳細資訊 開放時間： 每日09:00～17:00，週一及國定假日休館 客家文物館位於屏東縣竹田鄉西勢村，採客家最有特色的「圍籠屋」建築格局，是深具客家原鄉風貌的建築形式；室內分為客家移民墾拓展示區、客家農村生活展示區、客家生活面面觀、客家文化與傳承展示區等主題空間，並設有客家文物典藏館、視聽館、特展區及表演場，走訪一趟客家文物館，即能體會客家族群褒忠敬義、崇祖尊賢、勤儉耐勞、敦風勵俗的深刻內涵。 從傳統客家的建築格局，可以看出客家人的聚族傾向，對於身為外地移民的客家族群來說，「家」尤其應該是最堅固的堡壘，必須能夠抵禦外族的侵擾，因此六堆建築往往帶有強烈的防禦色彩，而夥房則是客家建築的特色，即同一祖先的親族同棟共住，有雙堂屋、圍屋與圍籠屋形式，客家文物館即是採用土樓圍籠屋格局，除了讓人充分了解客家建築的形貌，還表現客家人對於親族感情的重視。 在土樓天井處，高掛一件超大藍布衫，使人踏進屋內就感受到濃濃客家味，藍布衫是客家傳統服飾，根據階級、年齡的差異，衣服的設計細節也不相近；文物館展示的文物及器具相當多元，譬如與農村生活有關的秤錘、簑衣、牛車、扁擔等；或與房子陳設相關的書房、祖堂、廚房器具（大灶、陶甕）、臥房（紅眠床、洗腳桶）；或是跟穿著相關的古董縫紉機、輾布石、藍衫裁片解構圖、各式客家傳統服飾、圍肚兜、三吋金蓮小鞋等，每一件展示品都值得細細品賞。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

黑妞的店 店家資訊 香氣四溢的烤肉味，本身就是料理達人的店主，對於烤香腸的掌握堪稱一絕，不敢吃太油的，店內還有芋頭餅推薦，絕對是大拇指的。 回鄉鎮美食