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正老牌潮州冷熱冰 店家資訊 潮州圓環有2家燒冷冰，正老牌潮州冷熱冰是其中之一，剛開始只賣熱的甜品，後來才推出「燒透冷」的冷熱冰，因為早期社會觀念普遍有「呷燒呷冷會呷壞肚子」的觀念，所以剛開始的幾年，接受度不是相當高，所以店家兼賣仙草、粉粿及愛玉等冰品。屏東的夏季炎熱又漫長，才逐漸有消費者在熱料裡加入少許的冰，結果發現吃起來滋味特別不錯，而且也沒有「呷壞肚子」，口耳相傳之後，越來越多人喜歡這一味，「半燒冷」的魅力難擋，一直持續至今約50年。正老牌冷熱冰現由第二代接手，冷熱冰材料有芋頭、花生、紅豆、湯圓、糯米粥等，使用白砂糖熬煮而成，讓充滿古早味的冰品，不但有冷熱交替的特色，還有外Q內軟的口感；紅豆、花生等牛奶冰、四果冰，以及熱湯圓、懷舊冰品，也提供遊客多元選擇。 回鄉鎮美食

小木屋石板烤肉 店家資訊 「入山聽鳥音，入厝看人面」說的入鄉問俗，來到三地鄉，就得品嚐品嚐石板烤肉、吉拿富、小米粽等等原住民特色小吃。或是在高處閒坐，或拎著走進社區巷弄體驗在地民情風俗，絕對可以給予繁華遊子一番新感受。三地門台廿四線兩側就有許多烤肉店，像在小木屋石板烤肉。 現由二代的淑美掌廚，是地方老牌的烤肉店之一；中山公園旁的朱家烤肉，新近轉戰而來，口味頂呱呱。因需求大、山豬少，多數都以特選的三層肉代替，利用石板散熱均勻的特性，鎖住肉質的原味及水份，在外表金黃時，灑上薄鹽提味，沾上特製醬料、和著洋葱一起吃，看似簡單，吃起來亮眼，每份售價100元。其他像用野菜包覆小米、芋頭粉、肉塊的吉拿富（25元）及用月桃葉包裹的小米粽（60元）等，都是道地美食，吃起來可以感受到小米粒在嘴裡跳躍的律動。 回鄉鎮美食

塔塔花呢 店家資訊 隱身東港巷弄的法式日常甜點店，名為塔塔花呢。這裡的故事源於一個對於"看得見笑容"的追求，老闆希望能透過甜點帶來溫馨與幸福，在結束長年旅居歐洲求學與就業後，期盼能將南法家庭生活的愜意日常帶回家鄉。 塔塔花呢這個名字源自店內最受歡迎的甜點之一：水果塔。這裡的特色甜點琳琅滿目，包括可麗露、瑪德蓮、水果塔和手工餅乾，每一款都承載著法式烘焙的匠心獨具。尤其是無蜂蠟可麗露，老闆嘗試了無數次精心研發的不膩口配方，不添加蜂蠟，回烤後保持著酥脆的口感，讓人愛不釋手。 水果塔是塔塔花呢最受歡迎的甜點之一，然而，由於老闆使用新鮮水果和現做手工塔皮，佐以法式香緹，宅配毀損風險極高，因此該品項只限自取。塔塔花呢主要以網路預訂自取或宅配方式來提供服務，店主尚未開放店內用餐，因此想品嚐需提前預訂。 為了追求傳統經典與在地飲食習慣之間達到平衡，老闆付出許多心力，也為了守住自然純粹的品牌精神努力堅持著，雖然沒有化學助力的甜點保存時效短，也沒有過多華麗的雕飾，然而，這些堅持都將讓您彷彿親臨南法小鎮，感受當地家庭日常溫暖。 回鄉鎮美食

屏東西市場 屏東市 更多詳細資訊 週二~週日 10:00~19:00 周一公休 屏東西市場 華麗變身！攤商進駐搶先試賣！ 屏東西市場是老屏東人的回憶，現在以全新面貌強勢回歸，攤商陸續進駐，幫大家搶先開箱！ 這是屏東首座有空調的五星級綠建築市場，逛街買菜可以吹冷氣，攤位涵蓋在地生鮮、蔬果、熟食、生活百貨等日常所需，更有滿滿人情味，來西市場一次購足！ 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

潮州游雞絲飯 店家資訊 游雞絲飯是創立於民國55年的老店，就在潮州三山國王廟的廟埕前，以雞絲飯、肉燥飯聞名，是許多在地人從小吃到大的廟口美食之一，早年以雞肉湯、白飯起家，後來加入更多菜色，每逢三餐時間，店裡店外總是湧現人潮。游雞絲飯是由第三代老闆游政憲的奶奶所創，原味傳承數十年，以雞胸肉為材料，最早是人工剝絲，慢慢演進到機器處理，雞絲在上桌之前，要經過至少40分鐘的滷製，入味、清香不油膩是最大特色，拌著白飯享用，深深擄獲鄉親的胃。和雞絲飯同樣受到喜愛的肉燥飯，因為肉燥經過店家傳家祕方處理，味道比一般肉燥飯更為香濃，不加味精的堅持，是深得消費者信賴的最大原因；另苦瓜排骨、冬瓜排骨、金針排骨、酸菜排骨、酸菜豬肚，以及當歸雞、麻油雞、香菇雞等，搭配各式切料，也早成為老店累積多年功力的招牌菜單。 回鄉鎮美食

竹田鄉 竹田鐓雞 伯公麵店/客家大湯圓 甫德客家餐廳 龍眼樹下老羅小吃部 竹田鹹湯圓 美崙咖啡烘培坊 格子咖啡舖 鵝媽媽雞鴨鵝商行 其他鄉鎮美食 回屏東美食 以上店家訊息以實際店家營業時間、營業地址為主。 屏東縣政府 版權所有 總機電話：(08)732-0415 地址：90001屏東縣屏東市自由路527號 1999便民服務專線(付費專線)：縣境內直撥1999 外縣市請撥(08)732-0415，服務時間每日08:00~22:00 辦公時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00

崁頂酒莊與菊川農坊 店家資訊 園寮村倪家古厝的主人倪光輝先生，為了推廣農產品的二次加工，註冊了一間菊川農坊，以倪先生擅長的發酵技術，開創出菊川醬油、陳醋等產品，頗受好評。 倪先生原本是公賣局的釀酒技師，對於釀造的技術十分嫻熟，在退休之前，遇到了因為台灣加入世界貿易組織而造成的「米酒之亂」，一瓶3-40元的米酒，被哄抬到了百元以上，倪先生覺得台灣是產米大國，台灣人居然買不到用米釀造的米酒，實在是一件可笑的事情，於是在退休之後，註冊了一個崁頂酒莊，打算以釀酒教學、分享釀酒技術為目的，讓台灣人隨時都可以喝到台灣米酒。但是台灣的菸酒管理法規，對於私人製酒有非常嚴格的限制，釀酒課程是一個走在法律邊緣，模棱兩可的製酒行為，倪先生為了避免造成法律上的爭議，於是在同一個地址另外註冊了一個「菊川農坊」，以醬油、醋和其他醃漬品為教學的內容，讓在地的農產品有更多行銷的可能，同時倪先生也在社區大學開設釀造課程，毫不吝惜地分享自己在釀造方面的心得。 菊川農坊的位置在田寮路6之1號，離倪家古厝不到一百公尺，目前由倪老師的兒子經營，除了醬油、醋，也有豆腐乳、豆豉等醃漬品，全都是手工釀造，和工廠生產的大不相同，是非常超值的伴手禮。 回鄉鎮美食

水蛙窟 恆春鎮 更多詳細資訊 開放時間：全天開放 水蛙窟位於風吹砂與鵝鑾鼻公園之間的一個小村落裡，除了水蛙窟的池景，周圍盡是一大片綠油油的草原，景色看來優美恬靜。在早年，這裡的水源相當豐沛，潭水比現在所見還要深廣，加上棲居在水窟一帶的蛙類很多，每到夏季或者下雨過後，就可以聽到蛙聲齊鳴不絕於耳，所以取名為「水蛙窟」。 但是每一個自然景觀的消失，好像都逃不了人為破壞的因素，自從30年前闢建佳鵝公路時，開路所挖起的砂石長期往附近傾倒的結果，造成水蛙窟逐漸被填蓋，加上池水慢慢乾涸，使原本棲息於此的水蛙數量與種類都大幅減少，幽靜的池景沒有了，可愛的青蛙也不見蹤影，水蛙窟美景從此凋零。 為了恢復水蛙窟昔日「蛙鳴不絕」的盛名，近年來當地居民與墾管處遂展開復育計畫，首先是引進水源，打造一處自然生態溼地，以作為各類生物的棲息地，另外在水蛙窟周邊種植水生植物，豐富生態環境復育的條件，使蛙群重返水蛙窟，讓蛙聲響亮再現。 再者，擬定水蛙窟人文生態之旅計畫，規劃出適當的旅遊路線，並訓練在地解說義工，以最具說服力的身份，帶領遊客認識水蛙窟社區的歷史人文，參觀池邊自然生態，以及徜徉青綠蒼翠的牧草原，運氣好的話，還能與梅花鹿、小雲雀來個不期而遇。來到水蛙窟，等於享受一趟深度的人文暨生態旅程。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

南方部落原住民主題美食館 店家資訊 南方部落原住民主題美食館，位於牡丹鄉石門村，約於199 縣道26.7 公里左右處，距離四重溪溫泉約10 分鐘車程。 餐廳入口有著南排灣族人的歡迎詞「MaSa Lu」，沿著步道走向餐廳，可以看見整個餐廳被森林包圍，環境相當清幽，映入眼簾即是石板拼貼而成的開放式餐廳主體，可遠眺周邊景色，餐廳內還有一個小舞台，假日能聽到部落樂團與歌手悅耳的嗓音。 在部落開餐廳是非常不容易的事，不但是餐點要好吃，有美麗的風景，還要能有吸引人的特點，所以餐廳在假日，就會搭配部落有著動人好歌喉的歌手，如卓秋琴、邱以理等人駐唱表演。餐廳的主打菜色，包含香腸與烤肉的石板雙拼、慢工出細活的肉桂桶仔雞、用山泉水飼養且肉質鮮甜的鹽烤吳郭魚，以及半島特色食材雨來菇的料理，每道菜都十分經典，份量也很足夠。除正餐外，還提供下午茶，想放鬆心情，呼吸森林芬多精的朋友，很適合來牡丹走一趟! 回鄉鎮美食

家點福建炒麵 店家資訊 焰火與腰身一起翻騰，不只是臺南有搖滾熱焰鱔魚麵，潮州青年的「家點」早在幾年前在高雄創業即是翻滾吧福建炒麵，以帶鹼特製黃麵為主，烹一鍋有鑊氣的醬香麵點，在這裡隨著主廚搖擺顛鍋讓麵條帶著堅持，而鹹香飽滿有一些臺味一些馬來華人的思念。 回鄉鎮美食

香腸 店家資訊 早期製作香腸的豬肉是相當珍貴的食材，當然不可能一次端上桌便分食殆盡，但在過去沒電力沒冰箱的年代，肉類的保存就只能仰賴醃製、風乾等加工方式，而琉球香腸的普及便是有這樣的背景存在。不過，相較於其他地區的香腸，琉球香腸的特色除了去筋讓口感更細緻外，另一個特色就是｢無站無節｣(bôām ts bô tsat)，這是因為香腸在當地被作為祭祀的供品，在陳列時，琉球香腸會被一圈圈的盤繞，藉以象徵子孫綿延、漁獲滿載的美好寓意。目前，琉球的香腸專賣店有鄭記、和美、秀記、品全等，不僅有以往原味、辣味、黑胡椒等，更是研發了豆瓣、紅麴、高粱等不同口味供客人選擇，尤其是飛魚卵的加入，讓原本單一的口感多了點跳動的趣味性。當然每一家對香腸水分、鹹甜度的偏好不同，在地餐廳將這些香腸應用來炒飯或入菜也都各有其考量，只能說青菜蘿蔔各有所愛，但只要是琉球香腸就是餐桌上的不敗。 鄭記琉球香腸 地址：屏東縣琉球鄉中山路204號 電話：0800-081-223、0910-788223 和美商行 地址：屏東縣琉球鄉中山路26號 電話：08-8613592 小琉球秀記香腸 地址：屏東縣琉球鄉民生路46之1號 電話：08-8612643 品全香腸 地址：屏東縣琉球鄉三民路263號 電話：08-8611212、0932-845683 回鄉鎮美食

玫來晏趣製麵小農農莊 店家資訊 僅以海鹽與高筋麵粉揉製麵糰，9 道工序形塑太陽底下日曬麵條的特殊香氣，「玫來晏趣」於民國96 年承繼潮州40 多年老字號「竹輝行」技術，生產神明聖誕與年節愛用的麵線，更挑戰產地臺中的苦蕎麥與甜蕎麥的麵條製作，與屏東可可麵研製，臉書粉專與產品介紹不僅透明展示原料添加配比，更教導煮麵技巧及多種料理方式，站在消費端提供友善且永續的飲食推廣。 回鄉鎮美食