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環景屏東

馬沙草魚店 店家資訊 走進馬沙草魚店,先來挑選一尾活跳跳的草魚吧！店門口的小水池內,有重量約5-12台斤不等的草魚,讓顧客依用餐人數來選擇魚的大小,業者則視魚的大小,料理出8至12道草魚料理。 馬沙草魚餐廳堪稱是鹽埔鄉的名店,民國64年開業迄今,現由第二代兄弟共同經營,強調現宰現煮,新鮮吃的到,一條魚解體分配,十分鐘內即能完成,業者用心將魚的每個部位特色與口感,透過各式料理手法,演繹出12道佳餚。味噌魚湯,嚴選傳統味噌味道香濃,湯裡除了魚肉,令饕客垂涎三尺的還有魚鰾, 魚鰾脆脆的口感,有不少人喜愛,不過一尾魚只有一副魚鰾,大家都搶著吃,於是業者另外加入白木耳,脆脆的口感,類似魚鰾,健康又具特色,激盪出魚湯的的獨特風味。 另為了不會挑刺的幼童,業者利用刀法取無刺魚肉,研發以純正蜂蜜烹調的 蜜汁魚片及花生沙拉魚片,甜蜜的好滋味,不管是大人或小孩都喜愛,如果您到鹽埔鄉要找尋特色美食, 那就絕不能錯過草魚料理喔！ 回鄉鎮美食

侯家滷味塩水鴨 店家資訊 「到屏東別忘了帶侯家滷味回來！」侯家家滷味一向是旅居外地的屏東市民最想念的味道，當年侯家即從一臉盆滷菜做起，沒有想到一做就做出超過半世紀的好口碑。位於屏東市中正路上的侯家滷味，賣鹽水鴨、也賣各式滷味，創始人侯志三是廣東梅縣人，當年軍隊撤退到台灣後，從賣滷菜起家，從此累積了高人氣，1955年開店迄今。侯志三的太太侯黃萊利是南京人，由她一手調製南京鹽水鴨，最受客人稱道，後來侯家第二代還曾到美國唐人街學會冰糖醬鴨，成了侯家的新菜色；這幾年侯家滷味把店面騎樓改成開放式麵攤，讓客人有更多選擇。侯家最著名的招牌滷味為「鹽水鴨」，以八角、胡椒粉等20多種中藥香料，精選每隻 2斤至 3 斤的鴨隻，以一個多小時的高壓蒸氣煮製而成，再加上鹽巴入味，成為全台各地老饕的最愛。 回鄉鎮美食

成 磚仔地豬腳筋 店家資訊 豬腳筋是什麼？上桌的三杯豬腳筋，有炒山豬肉的口感，肉有肉乾的些許甜，筋則有出乎意料的軟Ｑ，很適合配酒。涼拌的豬腳筋則浸泡在南部甜口的醬油，鋪上滿滿的生蒜頭，吃起來比三杯的軟嫩，清爽感適合配飯。豬腳筋在豬的身上主要從兩個部位來，一處顧名思義是腳蹄，類似人類腳跟的地方還會連著兩塊肉。一處是被稱為「龍骨」的背脊處，筋還有全筋、八分、九分的差別，八、九分的筋旁邊會帶點三層肉。腳筋剛取下是很硬的，要能中午上菜，一大早就要先花四個小時煮軟，客人才能把滿滿地膠原蛋白吃下肚。磚仔地是武洛村的另一個名字，以前有很多養豬戶，後來因為環境問題漸漸少了，到現在連國產豬也沒這麼多，要拿到腳筋越來越難，也越來越貴，老闆說現在一斤要六百塊，叫一次貨都要好幾萬。這間店已經開了四十年，這兩道豬腳筋的菜色是老闆的媽媽發明的，除了豬腳筋是受歡迎的必點菜色，炸溪於、炸芋頭也很受歡迎，涼拌過貓還會灑上滿滿滿的花生粉，滋味濃郁。 回鄉鎮美食

清香冰果室 店家資訊 來到豔陽高照的南國屏東，當然要來碗沁涼的冰品消暑。位在佳冬鄉省道上的「清香冰果室」，在地經營已50年。接手生意超過20年的第二代老闆娘林秋蓮，靠著堅持傳統理念，讓小小店家贏得在地人與過客的好口碑。 走到店門口，看著傳統復古招牌，加上店內牆上白色板子，用紅、藍色字體寫滿了販售品項，讓人重溫昔日美好舊夢。老闆娘林秋蓮說，為了讓客人吃得健康，每天自己煮水製作無毒無菌的冰塊，加上用自己熬煮的蔗糖取代價格低廉但卻傷身的果糖，就連店內招牌之一的番茄切盤，所使用的醬料也是用健康的味噌所取代，加上薑泥、砂糖，口感一極棒。老闆娘堅持古早味做法，創造獨一無二的傳統美味，每一份用心，都隨著綿密的冰品融化在口裡，就如同店名「清香」，令人清新脫俗。 回鄉鎮美食

屏東可可巧克力園區 萬巒鄉 更多詳細資訊 週一&週二 未營業 週三~週日 上午10:00 - 下午6:00 屏東可可園區座落於萬巒鄉佳和村的天主教會高雄教區舊址場域，經過多方單位協力將原已不堪使用，近一甲子的舊教堂翻新活化，煥然一新成為屏東可可產業研發加值與示範推廣中心。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

龍磐公園 恆春鎮 更多詳細資訊 開放時間：全天開放 龍磐公園位於恆春半島上的佳鵝公路旁，為瀕臨太平洋的珊瑚礁石灰岩台地，由於石灰岩長期被海水沖蝕的緣故，形成崩崖、滲穴、裂溝、石灰岩洞、紅土等富麗地質，是此地最美麗的海岸線。 站在岸上，落差數十公尺的崩崖地形近在眼前，這是自然力所刻蝕出的壯麗景觀，因為石灰岩是具有許多破裂面的岩質，當海水順著節理經年不斷的溶蝕，將石灰岩割裂出大小不等的岩塊，在海浪一波波沖激所產生的拖曳重力下，岩塊逐漸破裂崩離，崩崖終於成形。 假如只有土橙橙的崩崖岩石挨近海水，景色可能單調了些，偏偏許多綠色植被在此聚生，也因此增添更嬌豔的面貌。晴空藍，海水藍，是海天一色；風吹來，海起浪，草也起浪，是白綠色的「浪漫」，這麼絕美的景致，若是忘了移動腳步，可是一點也不奇怪的事。 行走在龍磐公園的人行小徑上，也會發現路景的一些有趣變化。原本一路是紅土路面，可能一個轉彎後，就看見一小群珊瑚礁石群聚道路上，繼續前進，岩層路面就換成綠色草地，走近岸邊，更大模樣的珊瑚礁石像是安坐在地，陪伴旅人眺望海天草石調和出的自然美色。 龍磐公園面向一望無際的天空與海面，視野毫無阻隔，更因絕少光害，形成看日出、賞晚霞及觀星空的最佳條件。為了旭日東升這瞬間，早起是値得；為了晚霞暮色那一刻，早來等待是値得；為了滿天星斗這一幕，犧牲夜晚休息時間依然很値得，「値得」只因為龍磐公園是一處擁有日夜美景的難得勝地。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

地磨兒森林公園 三地門鄉 更多詳細資訊 開放時間： 全日開放 經過三地門鄉公所往三德檢查哨方向前進，在蜿蜒的台24線上，會經過一段由石板砌成的石牆，被一個個紅色太陽紋大型「俄拉達｣（排灣族語盾牌之意）環繞，這是地磨兒森林公園入口意象。歡迎大家來到太陽的子民（排灣族）的傳統領域。 地磨兒森林公園內將山林與文化空間、裝置藝術融入地景，非常有特色，讓人在森林探索中，能夠感受到排灣族藝術源於自然，敬重自然的精神。這座公園更於2022年獲得最佳環境文化類國家卓越建設獎。 走進森林公園中，你會看見一座頭目家屋的石板屋和「太陽的孩子」鋼雕作品，一旁經過設計的環區步道會帶你走進浪漫的蝴蝶谷，沿山而行，有兩條步道可以選擇，走至最高處前有數座涼亭可以休憩，完全可以感受到排灣式的溫柔，『怕你累～』；最高的涼亭由石板砌成，搭配著寬闊的山景，更顯排灣工藝的霸氣，公園至高點有鋼雕作品「大地守護者」矗立，從這裡可以看見三地門村，真的就像祝福著三地門村以這片美麗的土地。園區內的三件鋼雕排灣意象作品皆是出自三地門鄉大社村藝術家達給之手，可以感受達給對部落的愛與期待。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

舊潮州郵局(戲曲故事館) 潮州鎮 更多詳細資訊 開放時間：週二至週日09:00～17:00，週一休館 舊潮州郵局是日治時期潮州地區的重要官署建築之一，建立年代已不可考，只知大約為1897年代。日治時期潮州地區行政地位極為重要，因為當時設置有潮州庄役場及潮州郡役所，為今日潮州鎮公所之位置，郡役所建築現僅存一小部分，其餘已拆除。當時的潮州庄役場後來變為潮洲郵局，近年來潮州郵局已另覓新址搬離這棟古建築。由於日治時期引進西方的都市計畫規劃方式，所以潮州街是屏東地區除了屏東市外，唯一有公園及神社這些都市規劃的地區，但是現今的屏東已經看不到這些神社及瘧疾研究所，因皆已被拆除。想要見證日治官署建築風貌，目前也僅剩下舊潮洲郵局這棟建築物。舊潮洲郵局的保留，不僅能瞭解歷史發展脈絡，更可以一睹潮州鎮都市發展所留下的印記，自2011年規劃作為「屏東戲曲故事館」，展現老建築物的新生命。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

牡丹早午餐 店家資訊 牡丹鄉199縣道，一直是單車環島騎士的最愛，隨著山巒起伏，登高望遠，可以欣賞牡丹水庫，也可以遠眺太平洋，還可以沿途享受野薑花的芬芳，接受落山風的吹拂與陽光的洗禮。 這條動線上，在2020年開始有了不一樣，讓人眼睛為之一亮的黃色窗框與簡潔明亮的店面、溫暖的橘色招牌，就是「牡丹早午餐」，除星期日、一公休外，每天都開店，可謂是部落居民與過客旅人的福音。 店內最主要的招牌是「蛋包飯」，蛋包飯雖簡單，但是味道可不簡單喔!闆娘可是有著超過10年以上料理的經驗，從外地學習了一身技藝，就想要回饋鄉里，開一間固定營業的店，讓部落的人都可以好好吃飯。該店的蛋包飯的做法和外邊僅將蛋皮覆蓋在炒飯上不同，闆娘是將整個炒飯都包覆在蛋皮中，這可是需要很有耐心且熟練的技術才能完成，而且闆娘也特別添加豬油與自製的紅蔥頭製作，所以蛋包飯的口感和外邊也大為不同。 據闆娘表示，她會投入餐飲事業，還是因為家中打棒球的兒子，平日因運動食量較大，若在外面用餐，都會吃不飽，所以都會親自幫小孩準備三餐，也培養自己對料理的熱情。回到部落開餐廳，部落的居民口味比較重，所以鹹魚炒飯十分受到歡迎，由於自身喜歡創新與自我挑戰，因此菜單也從一開始的招牌茄汁蛋包飯到目前林林總總不下30種，只要新菜色有客人試吃覺得好吃，就會增加到菜單上。現在慢慢建立口碑，已有環島的旅人，難忘味道，還再次到訪，就為了蛋包飯呢! 牡丹早午餐(蛋包飯) 地點：屏東縣牡丹鄉牡丹村牡丹路154號 營業時間：10：00~14：00、16：00~18：00(週休2天，星期日、一) 電話：0987-074355 回鄉鎮美食

鬍鬚源池上飯包 店家資訊 鬍鬚源池上飯包是枋山鄉知名的便當名店，許多顧客都因為愛吃其獨家的朝天椒和特製的大骨湯而來，也因便當內的飯菜十分美味，因此店內經常高朋滿座。老板娘梁宜芳說，為了做出好吃的便當，她製定了一定的sop流程，飯要煮得好吃，米一定要洗好後浸泡4、5個小時，這樣煮出來的飯才會鬆軟好吃，而配菜用料要實在，不能偷工減料，朝天椒從選料到拌抄都不能馬虎，得加入酒、香油、豆豉等配料，至於好吃的大骨湯更得加入雞骨、高麗菜、肉片、洋蔥等進行熬煮，這樣才能煮出大骨湯的好滋味。梁宜芳表示，墾丁沿線的餐飲業不是簡餐就是海產，但便當菜是最方便的食物，在吃多了各種好料後，傳統的好滋味還是最受到歡迎。 回鄉鎮美食

廟口正老店50年老店 店家資訊 50年廟口正老店是由第一代老闆郭光諒所創，民國47年挑擔沿街叫賣杏仁茶，4年後改用牛車載運，增賣刈包、油條、饅頭、包子等，在舊寮村及司馬村交界一帶設攤，後來還賣起麻醬麵，因為物美價廉，深受鄉親喜愛，目前老店已交給第二代營經者吳盈樟。杏仁茶是正老店的招牌，維持古早的原汁原味是店家的堅持，豆漿同樣濃郁順口，每天清晨老闆娘用竈生柴火熬煮，按部就班遵照第一代的做法，店裡自製的青草茶則有回甘韻味，也受到顧客青睞；肉包、刈包、黑糖芝蔴包、鹹菜花生包、黑糖饅頭、白糖饅頭、油條等，口味歷50年不墜，當地居民從小吃到大，到附近健行的登山客或遊客，總會順道來解饞，買上數十個包子饅頭帶回家。包子、饅頭好吃的原因，是老闆父子始終堅持自己揉麵糰、包饀，饅頭的麵糰用刀子切，包子的麵糰用手捏，吃起來有彈性也有嚼勁，難怪生意始終長紅。 回鄉鎮美食