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越南風味在南州 店家資訊 越南風味在南州－徘徊在地與國際之間 臺灣是個族群融合的社會，在全球化時代下，勢必有著越來越多的住民移居。民國113年，統計屏東縣內的新住民人數約為兩萬出頭，南州的比例約佔百分之一。而越南籍在新住民中佔了兩成五，在東南亞各國中居首。他們因婚姻、工作來到這塊土地，在愛情路上或許不一定順利，至少對於麵包努力賺取。他們的身影不太明顯，從方方面面滲入，像是「傳說藝品」的彩繪工作多由越南姐妹們執行，隱隱透露越式鮮豔色彩。 人和路邊有間臺式傳統早餐店，店裡還提供越南河粉，實在是一件有趣的事情。菜單上，將越南食物劃分在麵類之下，象徵了族群融合，也提供客人更多的搭配方案，例如：海鮮河粉配黃金洋蔥圈、豬腳米苔目配花生厚片。份量為碗公大小，相當有飽足感。越南風味品項數量遠差越南小吃專賣店，但以增進臺灣的早餐多樣性來說，這樣的趨勢值得觀察。 仁里路上原有越南雜貨店，因應疫情考驗，開始提供菜頭粿跟碗粿外帶。粉漿式菜頭粿跟南州市場菜頭粿的做法一樣，風味有些不同，可比較看看。厚度夠，上色漂亮，還添加菜脯，傳承夫家手藝，越南媳婦著實勤勞能幹。民生路的米店兼賣臺越雜貨，逛完南州菜市場，走幾步路，還能就近順手帶些越式調味料，讓味蕾彷彿出國，使自家菜餚活色生香。 回鄉鎮美食

武厚茶 店家資訊 一路北上，鮮少有家飲料店，那就來開家自己喜歡的茶飲專賣店！途經楓港，誰都會看見紅、橘與黑色調的賣店以「不喝會死 喝了會上癮 ㄟ」、「現殺」、「暗黑」醒目標題讓人佇足多想些什麼，原來是「現殺凍檸茶」，負責人林品助說：「一定是一杯一顆，也不會用外面的冷凍檸檬汁或濃縮液，現點現殺是堅持！」談到茶，「開店前是辛苦任務的開始，鎖定茶區茶廠後要試茶，要聽茶農心態，是否對自己產品有企圖心，能越做越好且技術穩定！」 臺灣產區的茶款為主，不賣雜茶，有不同等級品項可選，如頂級精選純正日月潭紅玉及舞鶴村蜜香紅茶，「迎香烏龍茶自帶桂花香氣，並非窨製，以冰水萃取，是外面沒有喝過的滋味！」 回鄉鎮美食

一杯咖啡 店家資訊 位於恆春工商旁的巷子裡的「一杯咖啡」，是一間裝潢得相當溫馨舒適的小餐廳，給人一種家的感覺，老闆是一對年輕的夫妻，二人的爸媽分別都在墾丁開設知名的餐廳，在從小耳濡目染之下，也逐漸對料理十分有興趣，便決定一起經營這間餐廳，主要提供二人拿手的私房家常料理，因為相當好吃，讓附近許多居民一試成主顧，都成了他們的常客。與一般喧囂的餐廳不同，這間餐廳給予人的氣氛相當悠閒寧靜，來到這裡，餐廳的主人希望提供給顧客有如在家吃飯般的溫馨感，特意營造出一個令人放鬆的空間，希望用餐的顧客可以不急不徐地慢慢品嚐美食，點杯咖啡，靜靜的享受用餐該有的悠閒時光。除了常見的家庭料理，他們的手工點心也相當受歡迎，不過由於餐點都是現點現做，需要耗費一點時間等候，想要品嚐美食的朋友可要有點耐心哦！ 回鄉鎮美食

明明有蔚工作室 店家資訊 崁頂鄉在地小伙子鄭樺蔚，畢業於佳冬農校，畢業先後到台中、高雄、屏東等地的麵包店學習，2018年拜在曾經榮獲世界盃麵包大師賽冠軍的烘焙大師王鵬傑門下，習得一身好手藝。2022年，報名參加德麥公司舉辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人」競賽，榮獲優選獎，獲獎後希望讓鄉親在故鄉也能吃到高品質的美味麵包，因此回到崁頂鄉創業，開設了「明明有蔚」工作室。 「明明有蔚」工作室就在崁頂鄉的中正路上，距離著名的麻油工廠不遠，店面明亮的配色和簡潔的線條很能吸引遊客眼光，最厲害的是，明明店面很小，麵包的種類卻非常多，人氣羅宋麵包外酥內軟，口感Q彈，焦糖酥採用有嚼勁的丹麥麵包作底，澆上爽脆的焦糖，甜而不膩，都是店內的人氣商品。除了在櫃台裡的十來種麵包，上網加入好友，你會發現還有一大堆不同的口味，等著你來品嚐。 回鄉鎮美食

山豬毛養生餐廳 店家資訊 山豬毛養生餐廳位在台廿四線三地村與三德檢查哨中間路段，在居高風味餐對面，一間不招眼的山林小店，裡頭許多菜色是老闆廖建忠、邱惠美夫婦所栽、採集，富於自然鮮甜美味；沒預約，只能是店家有什麼，來客吃什麼，隨緣！店家擺設簡單樸實，上下兩層餐飲區，不到10張石板桌，更下方是店家的一畝田。老闆夫婦每天蒔花弄草、上山採集，一切以健康自然為目標，因為要不是自己享用，來客也通常是熟悉的老朋友。 美味料理，如土雞、山雞、桶仔雞、魚燴、山豬肉等大件消耗自是常備；原味野菜，像明日月、木鱉子、紅藜葉、人蔘菜等等時可遇不可求。其他少有的竹筒雞魚蝦系列料理、百菇湯、葯膳湯等則非問不可，價格與坊間相當。廖建忠說，以溪魚蝦蟹為例，只有枯水期才容易下水捕撈；7，8月份雨季來臨，田裡山苗茁壯，時菜自然齊備。平時，就請隨意，食材在山水之間。 回鄉鎮美食

賢的雞蛋糕 店家資訊 平日在公司上班，一到假日阿賢就會搖身一變，穿著圍裙戴著貝雷帽推著餐車賣起雞蛋糕。「做甜點是我的興趣」阿賢靦腆地說，臉上的開心與滿足很難與放假只想耍廢的上班族聯想在一起。架上的雞蛋糕口味都是他認證過得好吃才會拿出來賣，餅皮和餡料都是親手調製，非常新鮮。 等到假日，雞蛋麵粉烤出軟綿綿地香氣，在高樹熱鬧的街上引來騎腳踏車的國中生、開鐵牛載孫子的阿公、飛車趕回家準備晚餐的媽媽，他們停下腳步，在小小的攤車前停留等待，只為了剛出爐熱騰騰新噴噴又軟呼呼小點心。阿賢自豪的口味中，奶油、巧克力與起司系列是熱賣款，甜鹹都包。假日來高樹的下午點心，就指定這位愛做甜點的上班族做的雞蛋糕吧！ 回鄉鎮美食

四孤搶粄 高樹鄉 更多詳細資訊 每年農曆7 月15 日，出發前建議致電詢問 「四孤搶粄」是大路關在農曆七月十五日中元節的時候舉辦的普渡活動，用來宴請四方孤魂野鬼，從山上、水底到路頭、路尾，把所有枉死的魂魄都請來飽餐一頓。鬼魂怕曬，所以儀式會從傍晚五、六點才開始，但當天早上順天宮前面就會陸續擺上普渡的供桌、供品，按照習慣每年輪流由兩鄰的民眾負責出「丁仔錢」採買三牲等主要祀奉三界的供品，「丁仔錢」原本的計算方式是看每戶的男丁數量來出錢，不過現在因為人口越來越少，連女生也得算進去了。供品除了三牲，還要有糯米捏成的橢圓形「蘭齋」據說這個習俗是從目連救母的故事來的。圓圓的「紅粄」也是必備，還有早期一定要有的三樣水果：龍眼、鳳梨、柚子，這是在農業時代珍貴的水果，象徵的對孤魂野鬼的禮遇。如果今年沒有輪到，但是也想共襄盛舉的話，也可以「贊孤」，打一張桌子擺上好料一起讓好兄弟吃個飽。供品的擺法也有分成上、下界，擺在神桌上的是給神明的供品，擺在地上的則是要讓好兄弟們從地下浮上來享用的。 儀式開始要先祭拜天公，然後乩身靜待媽祖娘娘上身，娘娘現身之後乩童穿戴好衣著，眾人擺好板凳讓媽祖娘娘爬上八仙桌，坐在桌上向四界的孤魂野鬼發號施令，溝通完之後擲三個允筊確認好兄弟都已經吃飽，把手上握著的香丟下香案——這就是搶粄的訊號！丟下的瞬間為在四周的民眾會一湧而上搶奪地上祭祀的供品，乩身也會灑下「蘭齋」，搶到「蘭齋」的人如果不想自己吃，也可以帶回家餵食家禽家畜，讓牠們身體強壯健康。搶粄的過程越兇越好，而且不是搶到就結束，如果搶到鳳梨、白柚等珍貴的供品，別人看到也可以來搶，現場會看到抱著鳳梨的人一路狂奔，要甩掉後面五、六個追兵，直到他們放棄了才能開始享用。 不過這項現在列為屏東縣無形文化資產的儀式，也曾經中斷過二十年，因為當時有一群青年在搶粄的時候，搶了在儀式結束之後要分給有出「丁仔錢」村民的三牲，警告也沒有用，第二年還是發生，為了遏止歪風，不得不先暫停舉辦，一停就是二十年，直到大路關國小校長與長期關注大路關活動的「綠元氣」協會和當地文史工作者溫玉光聊天聊到從前參與活動的盛況，覺得必須復辦延續、保留傳統，現在才又能來親身體驗、參與。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

楊氏宗祠 佳冬鄉 更多詳細資訊 開放時間： 週末與例假日08:30～11:30、14:00～17:00，非開放時間欲參觀可電洽 落成於民國12年的楊氏宗祠，是由散佈屏東各地的楊氏宗親集資所興建的古厝，為一座傳統客家四合院建築，坐落在前低後高的地勢中，建築物採中高向兩側漸漸低降的型態，雖然一度因為道路新建計畫而面臨拆除命運，幸而在楊氏子孫們的極力奔走下得以保全，並申請成為國家三級古蹟。 傳統客家建築一向重視環境風水的好壞，由楊氏宗祠前方的「太極兩儀池」與神龕底下的土地龍神即可清楚得知，這同時也是台灣獨具特色的建築造景。 在心型的水塘中，以紅磚堆造出代表陰陽兩儀的太極圖案，藉由理水、聚氣而得財的傳統風水學說，達到遇水則發及生生不息的期望；而土地龍神則是將太武山的龍脈接引進來後，聚放在太極兩儀池中，形成活絡的風水，以庇蔭後代的子子孫孫。 太極兩儀池雖然是因為講求風水而建造的，但水塘中綠葉滿池，荷花、蓮花爭相綻放，倒也增添清靜雅致的美感；再將焦點放在建築物的裝飾上，同樣令人讚歎。屋頂採燕尾翹脊設計，使建築外觀顯得平衡而莊嚴；棟頂馬背接飾精緻的琉璃剪黏藝術；天井部分鋪設紅磚，左右兩側各開一扇月洞牆門相通，牆門上以浮雕、交趾陶、彩繪鑿花及竹節鏤刻花窗裝飾，皆充分展現客家工藝的細緻與特色。 楊氏宗祠的迷人之處，在於經過時間的歷練後，依然散發淳厚的韻味，那是現代新式建築無法比擬的價值，很值得細細品味。 陪你暢遊屏東 Copyright © Pingtung County Government All Rights Reserved 屏東縣政府 版權所有 地址：90001屏東市自由路527號 電話：08-7320415 傳真：08-7327445 服務時間：週一至週五 08:00~12:00 13:00~17:00 < 回鄉鎮介紹 < 回首頁

古早味蕃薯糖 店家資訊 來到林邊鄉中林路上的菜市場，就會被金黃閃耀、香味撲鼻的蕃薯糖吸引注目光。高齡80歲的老闆娘張金蘭，在地經營已超過30年，選擇在林邊鄉內歷史最悠久的廟宇之一的林邊慈濟宮前，讓古早味飄香。每天清晨，張金蘭就從親自熬糖開始，啟動忙碌的一天。儘管已80歲，但身體仍相當硬朗的她，體力不輸給年輕人，從地瓜洗淨、去皮，到放入鍋中用小火慢慢熬煮，然後加入糖漿用小火繼續熬煮，中間過程需適時的小心翻動，讓地瓜和糖漿蜜煮得更均勻入味。Q軟香甜的口感，加上裹著糖蜜而散發出金黃色光澤的蕃薯糖，是林邊在地人與外客最愛的甜蜜小吃之一，讓人禁不住想買回家解饞。靜置放涼後更加入味，吃不完還可放入保鮮盒中冷藏，冰過的蕃薯糖口感不減，且別有一番風味。 回鄉鎮美食

屏東公園已經有121年歷史，是屏東人的共同回憶，縣府不斷讓百年公園注入新亮點，這次打造6公尺高的紅尾伯勞主題溜滑梯，3層難度層層突破、8大路徑自由探索，孩子更能爬上最頂層眼睛遠望，體驗從鳥的視野俯看大自然。 遊戲場還有沙坑、盪鞦韆、體健設施等，是大小朋友都能玩的全齡遊戲場。 開放時間: 24小時 交通資訊 停車資訊：屏東公園仁愛停車場 公車：505、509、516公車路線之「屏東公園」站 特色遊具 巨無霸紅尾伯勞溜滑梯、攀爬架、盪鞦韆 公廁 有 無障礙設施 無 < 上一個公園 回寶貝放電護照 下一個公園 >

霧台神山佳人香草工坊 店家資訊 八風災後，香草來到山區紮根，「佳人香草工坊」涂文明耗費5年時間涓滴累積，讓30多種香草萌生拙壯，天然濃郁香草香，讓人心曠神怡，主打的香草茶、麵包、香草油（醬）等有完全天然的健康元素。以麵包（20元）為例，不摻雞蛋、牛奶、發酵粉，以甜菊（香甘甜）代替糖精，烘培出爐，口感自然平順。和餅乾、茶等其他產品一樣，香氣回蘊後發，喜悅由然心生，不自主一口接一口。老闆涂文明曾是風災戶，走過人生重大轉折點。他說，香草可以撫慰心靈，幾年來，也有過煎熬，是那份天然香氣、健康概念支撐他走過來，很高興許多朋友願意聽他述說香草的故事。　工坊不大，位在神山社區台24線旁，後頭幾畝地栽滿各類香草，如甜菊、紫酥、馬鬱蘭、天竺葵等等，各具獨特天香、超乎想像，樣樣令人驚嘆大自然的神奇，彷彿一葉一如來；走上一趟，定然收獲滿滿。 回鄉鎮美食

南州農會超市 店家資訊 原來有蓮霧叫做黑糖芭比－南州農會超市 到各地旅行，總要買些伴手禮。各鄉鎮區農會依其物產，像是信義梅子、新社菇類、麻豆柚花、澎湖蘆薈等，研發相關產品，在農會超市販售，獨特且質精。至於南州農會超市，則大推蓮霧鮮果、雙瓜麵與蓮霧花萃相關產品。 南州地區農會轄區包含南州及新埤，主要作物有蓮霧、香蕉、木瓜、火龍果、芒果、苦瓜、水稻等，其中蓮霧種植面積高達800公頃。以服務農友為宗旨，開辦生鮮超級市場、興建農民教育研習中心、阿猴城有機質肥料廠，提供降低農民成本的資材，照顧農民所需。在有限資源下發揮最大效益，共創農會、農友雙贏。 禮盒有「臺農三號黑糖芭比蓮霧」與「高雄二號水蜜桃蓮霧」，包裝可愛新穎，不老氣！「黑糖芭比」的果形碩大，果皮深紅，外觀亮麗。平均甜度12度，甜中帶酸，果肉硬脆而多汁。「水蜜桃蓮霧」為市面上果形最大的品種，果皮在夏季偏粉桃紅色，故以此得名。平均甜度為9-10度，清甜中帶果香，皮薄肉細。想吃，得趁產期。（1月至6月） 蓮霧花萃產品 富含蓮霧花多酚，天然，可抗菌，散發清香氣息。包括洗手露、洗碗精、洗衣皂、洗衣精、沐浴露、洗髮精、潤髮乳，還有潤澤噴霧、運動肌力舒緩軟膏與精油滾珠瓶。雙瓜麵以木瓜、苦瓜入料，為南州雙瓜節限定版。以上都是必買的在地伴手禮。 回鄉鎮美食