曾志元巧克力

景點介紹

曾志元巧克力成立於2018年，創辦人曾志元從小就喜歡研究昆蟲生態，一開始踏入可可產業時，因為台灣可可果莢收購成本高，加上沒有後製可可發酵技術，進而激發曾志元的研究發想，曾志元原本以為所有製程只要上網就可以查得到，沒想到可可發酵技術是全世界都不願意公開的秘密，於是他運用過去飼養昆蟲時發酵土壤知識，還有對菌種變化、溫度與溼度的環境控制經驗，還有經營客家大風草的養身概念，運用在可可發酵製程上，成功的創造出感動國際評審口感風味。

2018年在義大利佛羅倫斯舉行的世界巧克力大賽International Chocolate Awards （ICA），來自台灣的曾志元一舉摘下亞太盃取得世界盃總決賽資格，世界盃總決賽贏得四金好成績，這也是台灣首次獲得世界盃四金殊榮，讓台灣巧克力耀上國際舞台，擊敗了世界知名的巧克力製造大國拿下「85%原味黑巧克力（Gold）」、「巧克力製作者（chocolate Maker）」「可可產地（Growing Country）」、「直接交易（Directly Traded）」等4面金牌，這是全世界每年巧克力製作高手雲集的盛事，曾志元巧克力讓台灣巧克力再度躍上國際新聞版面，成為「台灣之光」。